راهنمایی در مورد چگونگی به حک کردن مرغ در خانه

خسته از شلوغی از شهرستان، بسیاری از مردم در حال حرکت به زندگی به طبیعت نزدیک تر و به خرید یک خانه کشور و یا کلبه. با گذشت زمان، با تسلط همه کلاهبرداری از در حال رشد محصولات مختلف در زمین های کشاورزی خود، آنها شروع به در مورد نحوه ارائه برای خانواده اش مواد غذایی آلی نه تنها از گیاهان و نباتات بلکه حیوانات فکر می کنم. به عبارت ساده، تصمیم به فربه مرغ، اردک و خرگوش برای خانه گوشت. معمولا، اولین آزمایش در نقش کشاورز با کشت جوجه جوان شروع می شود. گوشت آنها بسیار حساس به لمس، خوشمزه و شتابزده (برای افزایش وزن تا سه کیلوگرم مورد نیاز بیش از 60 روز) است. اما بسیاری از آنها کاملا "tsyplyatniki" تجربه نکرده تا پایان نمی دانم چگونه به قصاب مرغ. البته، در این مورد با یک مشاور با تجربه دخالت نمی کنیم. اما چه چیزی شما را اگر شما هنوز هم یک در یک جلسه با آینده "مرغ و دخانیات" دارند؟ در این مقاله شما را راهنمایی مفید، پیدا چگونه به حک کردن مرغ. عکس از تمام مراحل شما را با این کمک خواهد کرد. دستورالعمل ها را دنبال و شما لاشه منظمی کنده و خالص از طیور.

چگونه به حک کردن یک مرغ. گام اول: از ابتلا به سوزاندن ماست

1. پرندگان که می خواهید هک به مرگ در جسم، معمولا شب قبل تغذیه نیست. این است که برای اطمینان حاصل شود که محصول و داخل پر نشده بود.

2. بزرگترین نمونه را انتخاب کنید. اگر پرنده جوان است، سعی کنید به آسیب نمی هنگام ابتلا به بال، به عنوان بافت غضروفی بسیار ظریف است و می تواند به نوبه خود ابتدایی اندام. این پرنده را کاملا "درجه یک" نیست.

3. برای راحتی بیشتر در لحظات قطع سر را یک دستگاه خاص. برای انجام این کار، یک قیف قلع تنگ، ترک یک سوراخ با قطر 5/6 سانتی متر است. کاهش به مرغ، شما به راحتی می توانید با استفاده از تبر برای قطع سر یک مرغ است.

4. پس از لاشه آمده این همه خون، و آن را متوقف خواهد کرد دچار تشنج (15-20 دقیقه)، اقدام به سوزاندن ماست. را به آب جوش، درجه حرارت نباید بالاتر از 80 درجه است. در غیر این صورت قطعات با مرغ ممکن است پوست پوست. نگاهی به لاشه، و نگه داشتن برای یک پا، شیب در آب داغ به مدت نیم - دو دقیقه.

چگونه به حک کردن یک مرغ. گام دوم: از singeing لاشه قبل از برداشت

1. نگه دار، شتاب، به دور گردن خود قرار داده، و کراوات توری خود را.
2. حذف از پرهای از مرغ، آن را بر روی پاها جدول در خود دارد. حرکت را با گرفتن در بسته نرم افزاری کوچک، از بالا به پایین.
3. به خصوص با دقت دل و جرات بال های ظریف.
4. برهنه اوپال لاشه مرغ با یک مشعل (یا صفحه بالا گاز درپوش مناسب). لازم است برای حذف موهای اضافی خوب است.

چگونه به حک کردن یک مرغ. گام سوم: دریده شدن شکم

1. حذف رشته از گردن و یک برش کوچک، حذف گواتر، در تلاش برای کشش به مری و لوله رفتن به ریه ها. در ادامه با یک چاقوی تیز.
2. برش پاها، حرکت انگشت.
3. شکم در سراسر از پا به پا از سوراخ عقب را کاهش دهد. هنوز روده آسیب نمی زند، به طوری که برای لام گوشت است.
4. امعاء و احشاء مرغ حذف گرفتن سعی کنید دست در همان زمان بسیار اخم و کشیدن نیست، به طوری که برای آسیب نمی کیسه صفرا است که در نزدیکی کبد واقع شده است.
5. برش معده، قلب و کبد است، که قطع، قدم به عقب کمی، کیسه سبز تیره است. اگر شما اتفاق می افتد به آن را سرکوب، سپس شما نیاز به سرعت با آب پاک داخل مرغ را با آب سرد در حال اجرا را به گوشت طعم تلخ در نمی روی صفرا خود را. معده وسط به دو نیمه گوشتی را کاهش دهد. چاقو خراش فیلم زرد متراکم همراه با بقایای علوفه.
6. قرار دادن یک دست یا یک دستگاه خاص در داخل مرغ، حذف مری، ریه ها، و باقی مانده از روده.

چگونه به حک کردن یک مرغ. گام چهارم: از شستشو تا بسته بندی برای ذخیره سازی

1. خب مرغ را بشویید در ابتدا گرم و سپس آب سرد است.
2. پس از تخلیه مایع، محل لاشه در یک کیسه پلاستیکی و سپس داخل فریزر.

با این حال، استفاده از رایج ترین مرغ لباس پوشیدن به پایان رسید مسدود نیست "تا بار بهتر"، و در فر zazharivanie!