دستور تهیه پلو ازبکستان

همه ما عاشق یک وعده غذایی خوشمزه، با وجود این واقعیت است که همه تنظیمات خود را. اما برخی از ظروف که همه را دوست دارد وجود دارد. آنها زیور آلات هر یک از جدول، نه تنها در طول تعطیلات، اما هر روز می باشد. یکی از این ظروف ریزوتو است. این است که در روش های مختلف پخته شده است. بیش از 1000 دستور العمل وجود دارد. این ظرف است از ازبک. در پلو سنتی متشکل از هفت مولفه برنج، گوشت، پیاز، روغن، هویج، نمک و آب.

یک آشپز خوب باید تمام خواص محصولات مورد استفاده توسط آنها مطمئن شوید. به همین دلیل، اجازه دهید صحبت کمی در مورد هر یک از مؤلفهها به طور جداگانه.

برنج حاوی مواد معدنی و ویتامین ها است. بسیاری از گونه های برنج وجود دارد، اما اغلب استفاده می برنج قهوه ای، جلا (سفید) فارینا برنج، parboiled برنج، برنج قهوه ای فوری، و غیره

گوشت برای عرضه و سوخت و ساز طبیعی لازم است. پلو استفاده تمام انواع گوشت - گوشت خوک، گوشت بره، گوشت گاو، گوشت گوساله، گوشت اسب، و همچنین مرغ، بوقلمون، قرقاول است.

پیاز - حاوی فرار، که باکتری ها و قارچ را بکشند. همچنین pilau پیاز می دهد عطر دلپذیر، که منجر به تخصیص طبیعی آب در معده در هنگام خوردن غذا. پلو معمولا پیاز یا تره فرنگی استفاده می شود.

شما می توانید نه ریزوتو طبخ بدون کره، یعنی چربی است. برای این ظرف معمولا چربی حیوانی یا روغن نباتی استفاده کنید. چربی افزایش غذا کالری، در ارتباط است که آنها نقش منبع انرژی از ارگانیسم را انجام دهد. اضافه کردن چربی در برنج، شما نیاز به در نظر گرفتن محتوای چربی از گوشت.

در بسیاری از کشورها، برای مثال در جهان عرب و هند، هویج پلو به اضافه شده است. اما پلو ازبکستان واقعی می تواند بدون هویج. هویج، svarennae در آبگوشت گوشت است، یک ظرف غذایی در نظر گرفته.

انواع مختلفی از نظر بگیرید پلو ازبکی: پلو دستور غذا، ترد پلو دستور تهیه پلو با سبزیجات دستور غذا.

دستور تهیه پلو ازبک. برش گوشت را به قطعات کوچک و سرخ در عدد پلوپز به چربی بسیار گرم است. بسته به میزان چربی گوشت، شما می توانید روغن نباتی اضافه کنید. اضافه کردن هویج خرد شده و پیاز و سرخ کردن گوشت. علاوه بر این، آن را برای پر کردن تمام آب و اضافه کردن نمک، فلفل سیاه و سفید و قرمز، و سپس آن را به جوش لازم است. در کام، شما همچنین می توانید چند حبه سیر اضافه کنید. گام بعدی برنج به قبل شسته در یک قابلمه با گوشت و لایه به آرامی وارد قرار داده است. هنگامی که آب شروع به جوش، شما نیاز به فشار با نوک انگشت یکی از چهره های چاقو به پایین در مکان های مختلف و در این حفره ها nskolko اضافه قاشق از آب است. در حال حاضر بسته قرار گلدان را روی حرارت کم به مدت نیم ساعت. هنگامی که غذا آماده است، آن را غیر روحانی هم زدن را نشانه رفته بر روی صفحه به طوری که قطعه گوشت در بالای پلو شد نیاز ندارد. در نم نم پایان با پیاز خام قطعه قطعه. و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

ترد دستور پلو ازبک. این است که در چدن دیگ یا ظرف مخصوص دیوارهای ضخیم آماده شده است. در مرحله اول، برای جدا کردن چربی از گوشت و پرتاب چربی در جوش کره، و طبخ تا آن را به طور کامل با حرارت داده می شود، ضروری است. سپس پیاز را با قرار دادن آنها، و پس از آن و بجوش و خروش آمدن Markovka. پس از آن، همه در تابه پخش شده است. در تابه همان، همراه با ادویه جات ترشی جات، سرخ ریز گوشت خرد شده. پس از آن آماده است آن بجوش و خروش آمدن کمی طولانی تر با هویج و پیاز. پیش نیاز به شستن و برنج خشک است. در غیر این صورت تهیه پلو است کرومبلی است. پس از آن تنها می توان آن را به دیگ و صاف شده است. بعد شما نیاز به آب اضافه کنید. اضافه کردن نمک، درب را ببندید و صبر کنید تا آب جوش. پس از حدود 40 دقیقه آن را آماده خواهد شد، و تنها اگر می توان آن را هم زده است.

پلو با سبزیجات دستور غذا. ما ponadovitsya یکی Balazhan، روغن نباتی، یک پیاز، 250g از قارچ، دو قطعه کدو کوچک، دو گوجه فرنگی، سبزیجات 400G براث 500G برنج دانه بلند، کنگر فرنگی 250G، زعفران، نمک، فلفل سیاه، نخود خشک شده، فلفل 250G، آویشن، زیتون ( بی هسته مطلوب) روغن .Obvalit بادمجان و در protveyn در فر به شدت گرم کردید بگذارید به مدت 15 دقیقه طبخ قرار داده است. در همان زمان در یک ماهی تابه سرخ پیاز، پس از آن به آن اضافه کنید قارچ خرد شده و طبخ تا قهوه ای روشن. بعدی، اضافه کردن کدو سبز، گوجه فرنگی، برنج، آبگوشت گیاهی، کنگر فرنگی، زعفران، بادمجان و فلفل. آن را به جوش را روی حرارت قوی. در یک ماهی تابه کوچک پور مخلوط برنج. سپس در فر قرار داده و بگذارید به مدت 50 دقیقه و، است که، تا زمانی که آب تبخیر می شود. سپس این توده در حال حاضر با نخود، آویشن، زیتون و نخود فرنگی 10 دقیقه بجوش و خروش آمدن. و اکنون - ظرف آماده است.

امروز، ما به دست که چگونه به طبخ انواع مختلف پلو: دستور تهیه پلو ازبک، ترد پلو دستور تهیه پلو با سبزیجات دستور غذا.