دستور اصلی Paschi کشک

قبل از به توجه زنان خانه دار یکی دیگر از دستور خوشمزه و اصلی پاسکو است کشک، باید داستان یک شگفتی تعطیلات کمی به که برای آن شما در حال آماده سازی این ظرف. عید پاک تعطیلات روشن مدت طولانی است که در روسیه به عنوان یک نماد تولد دوباره و جشن نیروهای زندگی را جشن گرفتند. در باستان روسیه، در این زمان جشن رسیدن بهار، آغاز یک دوره جدید کار کشاورزی، خدایان برای برداشت خوب است. با ظهور مسیحیت، سنت فروکش به پس زمینه، و این جشن به معنای جدید به دست آورد. از این پس، ما شروع به جشن قیام عیسی مسیح، که در روز سوم رخ داده پس از او بر روی صلیب مصلوب شد. تاریخ عید پاک هر سال با توجه به تقویم قمری محاسبه می شود. با این حال، همیشه در اولین یکشنبه بعد از ماه کامل پس از روز رخ می دهد می افتد اعتدال بهاری.

جدول عید پاک غنی و متنوع است. اعتقاد بر این بود که در جدول فراوان برای عید پاک، غنی تر خواهد شد برداشت. کشاورزان همیشه ذخیره تخم مرغ های رنگی عرضه شده برای عید پاک، قبل از روز اول کاشت و آنها را با خود به زمین میگیره به خوبی تمام نهال کاشته شده است. علاوه بر رنگ و اغلب با نمادهای مقدس از تخم مرغ به جدول عید پاک است که معمولا در خدمت غنی، کیک زیبایی تزئین شده و پنیر عید پاک نقاشی شده است.

خوری عید پاک - یک ظرف ویژه ای است که شکل آن از یک هرم ناقص شبیه. هر خانواده، البته، تا به خود، دستور اثبات شده خود را خوری پاسکو، اما همیشه برای آماده سازی آن با استفاده از یک پنیر خوبی فشرده، تخم مرغ، کره و یا خامه، خامه ترش و شکر. خوری از ازتمام (عید پاک) نماد مقبره مقدس. توسط جدول عید پاک بره قربانی جایگزین شد، به عنوان اگر به این می گویند که قربانیان از پایان خونین است. در دو طرف از Paschi نامه اعمال "XB" مخفف عبارت "مسیح افزایش یافته است" و تصویر صلیب. این علائم نشان می دهد که مسیح خود را قربانی، به جای بره فصح و نیاز به قربانیان جدید دیگر. پیش از این، حتی میز خدمت کرده بود از کره، پنیر و گوشت گوسفند قند، با این حال، در حال حاضر، اولویت است که هنوز به عید پاک کشک داده شده است.

Paschi دستور کشک غیر معمول - Pasca دم.

برای این دستور غذا شما نیاز دارید: 700 گرم. پنیر؛ 250 گرم خامه ترش؛ 50 اونس است. کرم های سنگین؛ 125 گرم. کره نرم؛ 50 اونس است. شکر؛ 2 عدد تخم مرغ. 50 اونس است. کشمش؛ نمک.

برای تزئین: بادام؛ رنگی میوه های شیرین؛ شکلات رنده شده.

در ابتدا شما نیاز به تمیز کردن کشک از طریق غربال خوب و بهتر است آن را انجام دو بار. در همان زمان، ریختن آب جوش بیش کشمش و ترک به مدت نیم ساعت به بخار است.

را در یک کره نرم گلدان، یک تخم مرغ، کرم و خامه ترش را وارد کنید و روی حرارت متوسط، همه چیز را با هم به جوش، تکان دهنده به طور مداوم. سپس مخلوط داغ را به داخل پنیر رنده شده بریزید و کاملا مخلوط مالش، برای جلوگیری از توده.

تخم مرغ دوم مخلوط با شکر و نمک و اضافه کردن به توده پنیر برای قرار دادن کشمش و خوب مخلوط کنید.

علاوه بر این، آماده سازی Pasca کشک به شرح زیر است. یک قالب خاص باید هموار در 3-4 لایه cheesecloth خورده. قرار دادن در یک فرم آماده شده توسط جرم، بصورتی پایدار و محکم با دست خود آن را فشار دهید، و سپس، برای پوشش لبه های تور و قرار دادن در بالای بار.

PASCU در یخچال برای یک روز قرار داده است. سپس پاسو از قالب با هم با گاز، و به نوبه خود در ظرف. به آرامی حذف تور و تزئین بادام تزئین پاسو، و میوه های قندی. نم نم با شکلات سفید و تیره رنده شده.

پخت و پز Paschi پنیر غیر ممکن است بدون در شکل خاصی که در آن قرار داده شده است برای جدا کردن مایع اضافی. به شکل سنتی (یا pasochnitsa) چوبی است و از چهار صفحه ذوزنقه جداگانه تشکیل شده است. دو تخته گوش در دو طرف، و دو صفحه دیگر - اسلات برای این گوش. برای pasochnitsa متلاشی نه در گوش را سوراخ اضافی که در آن به قاچ کوچک وارد می شود. پنیر فرم Paschi در داخل متقابل قطعا تزئین و حروف "XB". همچنین، وجود دارد می توان گوش گندم، جوانه و گل به عنوان نمادی از رستاخیز و زندگی جدید با استفاده از یک نیزه تصویر،. در حال حاضر pasochnitsa ممکن است از جنس پلاستیک ساخته شده است. اگر pasochnitsy تمام نشده است، شما می توانید یک فرم مناسب از کاسه سالاد، سطل های پلاستیکی سس مایونز و حتی اهنی عادی، از داخل گذاشته با چنگ فیلم استفاده کنید.

دستور Paschi کشک خود را انتخاب کنید و درمان آنها را به عزیزان خود.