خورش خرد ماهی

ماهی کاپلین - یک خانواده گداخته شدن ماهی کوچک است. توده بدن خود را می کند 65 گرم تجاوز نمی کند، و طول - 22 سانتی متر است. این در اقیانوس اطلس، آرام و قطب شمال ساکن است. ماهی کاپلین یک گونه کاملا دریایی از ماهی است، و در آب تازه آن نمی توان یافت. توسط سواحل این ماهی فقط برای تخم ریزی مناسب است. از آن است که مقیاس های بسیار کوچک و دندان، پشت مایل به سبز زیتون، و شکم و بشکه نقره ای است.

استفاده از این ماهی کوچک می تواند کمک به حفظ سلامت استخوانها و مغز است. پس از همه، آن را حاوی بسیاری از مواد مغذی و عناصر کمیاب است. خرد ماهی غنی از سلنیوم، که آن را 8/10 برابر بیشتر از گوشت است. بسیاری از ماهی ها در پروتئین به راحتی قابل هضم (23٪)، و ویتامین های A و D، گروه B، ید، برم، فلوئور، سدیم، پتاسیم و فسفر است. اما بافت همبند در گوشت خرد ماهی کم است، بنابراین آن را بسیار سریع برای آماده سازی است. در مورد محتوای اسیدهای آمینه ضروری مانند متیونین، سیستئین، ترئونین و لیزین، گوشت از این ماهی کوچک نسبت به محصولات گیاهی است.

همه این خواص مفید از خرد ماهی آن مهمان عزیز خوش آمدید روی میز ما را. علاوه بر این، راه برای آماده سازی انواع بزرگ است. مصرف منظم این ماهی ظروف باعث کاهش خطر سکته مغزی، سل و بیماری های قلبی عروقی است. خورش خرد ماهی به خصوص مفید است که سرعت و به آسانی آماده شده است. در حال حاضر عطر در خرد ماهی آماده سازی (به ویژه هنگامی که گرم)، یک خاص و دشوار به ساییده شدن، اما طعم و مزه و کیفیت های مفید در اختیار خورش خرد ماهی جبران هر گونه ناراحتی.

خورش ماهی کاپلین: دستور غذا

مواد لازم: 650-700 گرم تازه یا تازه خرد ماهی یخ زده، 2 عدد تخم مرغ، پیاز سبز، شوید، کرفس، جعفری، نان بیات سفید، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. کره قاشق غذاخوری، نمک است.

ماهی کاپلین یخ (در صورت لزوم) در دمای اتاق، روده، کاملا شسته شده، نمک و کاملا مخلوط برای توزیع یکنواخت از نمک و ترک به مدت یک ساعت. سبزها شستشو، خشک، برش، مخلوط با نان خشک خرد شده و آن را در پایین یک کتری، است که با روغن کاری شده. رول ماهی کاپلین در آرد و سرخ، در یک ماهی تابه در سبزی، اضافه کردن خامه ترش، پوشش با درب ماهی تابه و بجوش و خروش آمدن به مدت حدود نیم ساعت. تمر می توان با دو فنجان شیر از پیش پخته جایگزین شده است. خورش خرد ماهی آماده است که در یک ظرف گذاشته، تزئین شده با سبزی و نم نم با تخم مرغ آب پز رنده شده. عنوان یک ظرف سمت مناسب سیب زمینی آب پز با کره.

پخته خرد ماهی

گرم شدن ماهی کاپلین در دمای اتاق (در یک حالت افراطی ممکن است در آب سرد غوطه ور). روده ماهی، شستشو، نمک و فلفل و در یک کیسه پلاستیکی قرار داده است. افزودن به سبد آرد و تکان دادن به در ماهی تشکیل یک لایه نازک از آرد (برای پخت بهتر است). دراز بکش و ماهی در یک ورق پخت و پخته شده در درجه حرارت بالا.

خرد ماهی دودی

برای تهیه خرد ماهی دودی خوشمزه بهترین را به 500 گرم تازه، به جای ماهی یخ زده. همچنین نیاز روغن نباتی، چای قوی، نمک 1.5 قاشق چای خوری، برگ بو، دارچین، ادویه جات ترشی جات.

ماهی خالص شستشو بریزید و در یک قابلمه. مخلوط چای قوی و روغن نباتی، اضافه کردن دارچین، فلفل، برگ بو، نمک. برای دادن یک خرد ماهی راه حل پر و جوش در حرارت کم به مدت نیم ساعت. اگر مورد نظر، اضافه کردن سس مایونز. به نظر می رسد خرد ماهی دودی فوق العاده خوشمزه.

خرد ماهی سرخ شده در روغن

یخ زدایی ماهی، دل و روده، پس از آن طعم تلخ نیست، شستشو، اضافه کردن نمک و ترک برای چند دقیقه. رول ماهی در آرد، آن را در تابه به درستی گرم و سرخ در هر دو طرف. به عنوان یک ظرف سمت به ماهی کبابی مناسب سالاد سبزیجات تازه.

ظروف با استفاده از این ماهی اقیانوس مفید و خوشمزه بسیار. این را می بجوش و خروش آمدن، پخت، دود، نان تست. او می تواند کیک، کیک پخت، حتی خودتان آن شور.