چگونه به طبخ گوشت برای جدول تعطیلات؟

بسیاری، به ویژه کسانی که به اصول یک رژیم غذایی سالم پایبند باشند، ترجیح می دهند به خوردن گوشت خورشتی یا پخته شده - پس از آن بهتر جذب می شود. با این حال، این گزینه آماده سازی خود برای همه موارد مناسب نیست. برای جشن جدول میزبان معمولا سرخ شده در خدمت و یا پخته شده در فر، زیبایی تزئین ظرف گوشت، ظرف غذا به اطراف با در روزهای هفته آنها به سادگی هم ندارد.

یکی از محبوب ترین گزینه چگونه برای آماده سازی گوشت برای تعطیلات - پخت آن را در فر در یک قطعه. این دستور کاملا ساده به انجام است، اما مستلزم آن است که گوشت با کیفیت بالا، بدون رگه. یک قطعه از گوشت (گوشت گاو، خوک، گوشت بره) با وزن حدود یک کیلوگرم نیم. شما می توانید گوشت را خرید، اما از برخی آشپز توصیه به را به گوشت بر روی استخوان: راه آن می شود بهترین طعم و مزه، علاوه بر این، استخوان خواهد بود انتقال حرارت بیشتر به قطعه، و بهتر است به سرخ به طور کامل.

آماده گوشت به پخت روش های گوناگون. برخی آشپز توصیه آن را برای یک ساعت پیش کیکه به منظور بهبود طعم و سرعت بخشیدن به پخت و پز. این می تواند ترکیبی از شراب خشک و آب لیمو، سس مایونز را با ادویه یا حتی adjika استفاده کنید. پیشنهاد دیگران به سادگی روان قطعه بالای مخلوطی از آرد و خردل خشک، گرفته شده در مقدار مساوی. آنها را به گوشت، سپس فلفل و نمک را مالید. با این روش قطعه بالا تشکیل ترد.

فر به 240 درجه گرم می شود. قطعه ای از گسترش گوشت در یک ورق پخت، روغن، و یا در کوره، قرار دادن سینی زیر. گوشت پخته شده به مدت 20 دقیقه، پس از آن درجه حرارت به 190 درجه کاهش داده شد، و آن را در فر تا آماده (حدود نیم ساعت) نگه داشته شد. دوره، آن را رسوب پور آب. گزینه کم دردسر - بسته بندی گوشت در فویل: در این مورد باید به مدت 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز غذاهای به شکل یک پوسته حذف خواهند شد.

گوشت استروگانف یا Boeuf استروگانف - یکی دیگر از گزینه مناسب برای کسانی که علاقه مند در چگونه به طبخ گوشت به ورود مهمان هستند. این دستور غذا خوب است در مورد آنها به طور ناگهانی و زمانی که شما بسیار کم است. گوشت ماهیچه یا منطقه نازک (0.5 کیلوگرم) را به قطعات کوچک برش داده و دلسرد کند. پس از آن آنها را قطع "نوار" - طولانی و قطعات باریک. خرد شده و سرخ شده دو پیاز کوچک، اضافه کردن به پیاز خرد شده پاشیده و با نمک و فلفل به گوشت. سرخ در حالی که همه تکان دهنده برای 5-6 دقیقه. پس از آن، گوشت با آرد پاشیده و سپس برای 2-3 دقیقه سرخ کنید. ¾ فنجان خامه ترش اضافه شده است، هم زده و فرو نشستن با حدود 5 دقیقه. چاشنی زدن پخته یا سیب زمینی تغذیه که نم نم گیاهان سرخ شده. این دستور غذا نیاز به زمان بسیار کمی و به کسانی که نمی دانند که چگونه به طبخ گوشت سریع و خوشمزه زمانی که مهمان در آستان هستند مفید است.

اصلی و گزینه برنده - گوشت در زیر پوستین، دستور العمل است که بسیار پیچیده نیست، اما آن را باید به سرهم بندی کردن. یک پوند از گوشت خوک شسته و برش را به کوچک، برش های نازک، که نیاز به ضرب و شتم خوب است. روغن ورق پخت و بر روی گوشت، فلفل و نمک را گسترش داد. صدر با قطعه قطعه پیاز نیم حلقه و سیر خرد شده، پس از آن - یک لایه از سیب زمینی است که پیش از برش به برش نازک کوچک به عنوان برای سرخ کردن، و یا در اثر مالش در اهنی درشت. سیب زمینی برش قطعه قطعه گسترش گوجه فرنگی، که با آن شما می خواهید برای برداشتن پوست. هر لایه باید فلفل و نمک. در بالای همه چیز غنی با سس مایونز روغن کاری. گوشت پخته تحت پوشش در آون به مدت حدود یک ساعت در دمای 180 درجه است. به مدت 5 دقیقه تا بالای نم نم آب پز را با پنیر رنده شده و قرار دادن ظرف در فر به ذوب شدن پنیر.

این دستور غذا را مناسب برای کسانی که فکر می کنم که چگونه به طبخ اصلی گوشت و جالب به تعجب مهمانان با استعداد های آشپزی خود است. تلاش های معشوقه از خانه، طبخ غذا، انجام هم مورد توجه قرار، و مهمانان با لذت شب جشن و سرور، برای جدول کاملا مجموعه برگزار یاد داشته باشید.