خمیر برای کیک سرخ شده: دستور غذا را آسان

خمیر را برای کیک سرخ شده در روغن خود به خود - آن را فقط زیبا نیست (برای انجام کاری با دست خود همیشه بزرگ!)، اما همچنین از لحاظ اقتصادی. وخامت شیر، اگر چه آب مناسب است، یک تخم مرغ اضافی (و جایی که آن را هنوز هم به دست همان. املت را ندارد)، قطعه ای از کره - همه می رود به علت. در این مورد، شما نیاز به خرید تنها مخمر و آرد (کیلوگرم بسته بندی). اما میزبان که دوست دارد به طبخ و این محصولات همیشه.

نسبت مواد تشکیل دهنده: 1 تخم مرغ، 1.3 فنجان شیر، 50 گرم کره، مخمر و یا سریع بسته 30 گرم خشک، 3.5 فنجان آرد.

نکته اصلی این است که خمیر راست. اگر شما این کار اولین بار - آن را نمی توانید تا در همه. اگر شما یک مقدار زیادی از چشم تماشای، انتظار، زمانی که شما یک "کلاس" را نشان می دهد - همان نمی تواند رخ دهد. پخت و پز است که می گویند وجود دارد، همان باید با روح انجام شود.

خمیر کارخانه برای کیک سرخ شده باید به طوری.

بیایید با مخمر شروع می شود. در سوپر مارکت ها، مدت زیادی است به اصطلاح "سرعت عمل" مخمر بوده است. آنها باید از پیش رقیق در آب برای آماده شدن برای تخمیر در خمیر. با این حال، تجربه نشان داده است که اگر آنها فقط به آرد آن را به عنوان در دستورالعمل های روی بسته نوشته شده اضافه کنید، خود را خمیر نمی رود. دستورالعمل نیز نشان داد نسبت آرد و مایه خمیر، آنها نیز از نسبت های موجود در دستور العمل های محبوب متفاوت است. تمرکز این: نیمی از یک بسته مخمر (یک بسته از 11 گرم)، 3.5 فنجان آرد (فقط به اندازه کافی و ما نیاز به تست).

بنابراین، با 5 گرم سرعت مخمر (30 ج مخمر معمولی) رقیق را در مقدار کمی آب گرم (در هر صورت، داغ نیست، و به عمل، و سرد، کمی گرمتر از دمای اتاق است). اگر شما استفاده از مخمر معمولی - اضافه کردن به این راه حل کمی شکر (یک قاشق چای خوری). به هم بزنید.

تا مخمر به خیس خوردن در آب در یک قابلمه بزرگ بریزید آرد - 3.5 فنجان (از بسته پوند چیزی باقی خواهد ماند، اما مقدار لازم از آرد است).

به طور جداگانه تخم مرغ، نمک (نصف قاشق چای خوری) و شیر (در دسترس می ترش آب ساده) مخلوط کنید در یک مقدار 1 فنجان و هنوز هم چهارم فنجان. پور مخلوط به آرد، اضافه کردن به ماهی تابه را با آرد و مایه خمیر مخلوط و مخلوط کردن سرعت. خمیر برای کیک سرخ شده تنگ، اما ما یک عنصر ماند - کره.

50 گرم کره (چهارم بخش 200 گرم بسته) را در ماهی تابه ذوب می شود. در ضمن، در مغازه ها به فروش می رسد در حال حاضر کره ذوب شده، آن را ارزان تر و کاملا مناسب برای این آزمایش است. مطمئن باشید که به آن سرد! در غیر این صورت خمیر فقط پخته شده است. تا زمانی که نفت سرد می شود، هم بزنید خمیر.

اضافه کردن در، به هم بزنید پنج دقیقه خمیر را با روغن چرب کنید.

خمیر را می توان در یک محل گرم حذف، پوشش داده شده با یک ظرف حوله. هنوز پوشش نمی دهد، چیز دیگری نیست، زیرا در غیر این صورت بالای خمیر سفت، لازم است به پاره کردن پوسته.

یک ساعت بعد، خمیر افزایش می یابد، آن را به آن را بیرون بکشد از پان، خمیر دست خود را، قبلا با جدول آرد پاشیده است. قرار دادن برای 1-1.5 ساعت دیگر. دیگر خمیر برای کیک (سرخ شده) نمی تواند نگه دارید! آن را به طعم و مزه مخمر تخمیر به دست آوردن و کیک طور کامل بی مزه است.

همه آماده سازی به پایان رسید، در نهایت خمیر آماده برای کیک سرخ شده. دستور العمل، به عنوان جا توصیف شده، شامل مواد اولیه برای خمیر، اما برخی از آنها می توان در یک مشابه تغییر (تمر شیر، شیر برای کفیر، به عنوان مثال)، و می تواند مقدار مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید. خمیر سرخ شده و برای کیک طعم بهتر خواهد شد اگر شما در آن قرار داده تخم مرغ بیشتر (2-3). اگر به جای شیر را به کرم برای ورز کره است که لازم نیست در همه، و نیاز آرد کمتر (2 فنجان). اما چنین آزمایش باید تنها پس از استاد این دستور غذایی ساده است.

اگر شما همه چیز راست، بالا به پایین پر پان با خمیر انجام داده ام. قبل از مدل سازی پای خمیر به خوبی به یاد داشته باشید. این مقدار به اندازه کافی برای یک پوند از پر کردن است. و چه مسائل - را انتخاب کنید. کیک سرخ شده را می توان با گوشت و میوه و پنیر پخته شده، به طور کلی، با هر چیزی!