خاویار شبیه سازی: آنچه در آن انجام دهید، فواید و مضرات. چگونه می توانیم طبیعی از تخم مرغ مصنوعی

خاویار شبیه سازی شده - یک نوع جعلی کیفیت. محصول به دست آمده بی ضرر اگر شامل رنگ های مصنوعی است. تخم مرغ مصنوعی است که تنها در ظاهر جذاب نیست، بلکه برای کم هزینه آن است. تا به حال، یک افسانه است که این محصول از روغن ساخته شده است. اما این کاملا نادرست است.

خاویار مصنوعی: تاریخ وقوع

حتی در زمان شوروی، خاویار واقعی بسیار گران قیمت بود. به عنوان یک نتیجه، شروع به افزایش نارضایتی مردم که توان مالی برای خرید یک ظرافت. و دانشمندان کار بر روی ایجاد خاویار تقلید را آغاز کرده اند. اولین دسته از این پروتئین ساخته شده است. مواد اضافی در حال حاضر مکمل های غذایی، تخم مرغ و روغن های گیاهی.

اما این تخم مرغ مصنوعی بسیار بی مزه بود و این مانند یک بسیار دور بود. با گذشت زمان، تکنولوژی های نوین تولید. من روش استفاده از ایجاد تخم مرغ با استفاده از ژلاتین آغاز شد. در این دستور العمل، به جز آن شامل شیر، عصاره جلبک دریایی، مکمل های پروتئین، و غیره. D. این تکنولوژی به نام "پروتئین" و در حال حاضر در حال حاضر در نظر گرفته منسوخ باشد.

روش های دیگری ساخت، در ترکیب پروتئین یا فقط در مقادیر کوچک که شامل نمی شود. در هر صورت، محصول نهایی شبیه سازی شده با کپی کردن و طبیعی به پوست نامیده می شد.

تخم مرغ مصنوعی چیست؟

چه چیزی باعث خاویار شبیه سازی شده؟ مدت طولانی است که چیزی از ترکیب گذشته که در آن جزء پروتئین استفاده می شده است. با تشکر به تخم مرغ خود را دارند تراکم لازم است. در ترکیب محصولات مدرن، شامل عواملی ژل. عصاره به عنوان قوام دهنده قهوه ای و جلبک قرمز مورد استفاده قرار گرفت (آلژینات سدیم و آگار). آنها اجازه می دهد نه تنها برای رسیدن به یک ثبات شبیه به خاویار واقعی، بلکه محتوای کالری از محصول را کاهش دهد.

خاویار سرخ و سیاه و سفید بدست می آورد لطف رنگ به رنگ طبیعی است. این فلفل قرمز و زغال چوب های گیاهی. اما گاهی اوقات رنگ های مصنوعی استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده دائمی در یک خاویار شبیه سازی شده - ماهی گوشت، آبگوشت و چربی است. تشکر از آنها، است عطر و طعم نیاز وجود دارد.

اغلب، مخلوط ادویه برای این منظور استفاده می شود. گرد کردن ترکیب نفت کالا مصنوعی و نمک. خاویار سازگاری کمک تنظیم می شود. این ممکن است به اسید لاکتیک و یا سیتریک و مواد نگهدارنده: سوربات یا بنزوات سدیم.

چگونه به خاویار مصنوعی؟

خاویار قرمز و سیاه و سفید شبیه سازی شده است که توسط تکنیک های مختلف تولید:

1. روش پروتئین. اول، ترکیب ویژه، ساخته شده بود که شامل تخم مرغ، پر کردن و پخت و پز رنگ. سپس، یک کاهش وزن در امولسیون روغن آب گرم و یا نفت است. پروتئین برابر به شکل یک توپ که به نظر می رسد مانند تخم مرغ است. او یک ساختار متراکم بود. را به محصول می تواند هر رنگ و عطر و طعم. برای افزایش عمر مفید مانند خاویار شبیه سازی پاستوریزه است.
2. روش ژلاتین. این روش اجازه می دهد تا برای به دست آوردن تخم مرغ شبیه سازی شده از پرکننده پروتئین های مختلف: .. شیر، سویا، و غیره این با ژلاتین مخلوط شده و مخلوط به دست آمده گرم شد. سپس آن را به روغن نباتی در دمای 5 تا 15 درجه اسپری می شود. تخم مرغ تولید شده در گیاهان ستونی تخصصی. طعم و مزه محصول در هزینه شاه ماهی خرد شده داده شده است.
3. روش استفاده از جلبک. این روش از دو پروتئین بالا توضیح داده متفاوت است. تا همین اواخر، امیدوار کننده ترین در نظر گرفته شد، اما فن آوری راحت تر و مدرن وجود دارد.

فرم و ظاهر

خاویار شبیه سازی شده است برای فروش در انواع گونه معرفی شده اند. آنها در مواد خام مورد استفاده متفاوت است، و یک روش برای تولید فرمولاسیون.

خاویار پروتئین بر اساس ژلاتین به دست آمده و نشان دهنده یک توپ است، که یک محتوای یکنواخت. این هسته از رنگ سفید یا بژ داشتن یک پوسته تیره رنگ. آن شکننده است و اجازه می دهد تا رطوبت را به هسته و پشت. به این دلیل، تخم مرغ یک ساختار پایدار ندارد.

این محصول متفاوت از انواع دیگر از طعم و مزه خوب، رنگ و ترکیب و مناسب ترین برای خاویار ماهیان خاویاری است. ساختار پلاستیکی شبیه سازی lopanets و توپ را زیر پا گذاشته دریافت اثر در دهان ترکیدن.

خاویار مصنوعی، که با استفاده از فن آوری های مدرن ساخته شده است، بسیار شبیه به زندگی ماهی از گونه های مختلف است. ظاهر و طعم و مزه محصول به عنوان نزدیک که ممکن است برای طبیعی است.

فواید و مضرات

مدت طولانی است که در تقاضای بالا خاویار شبیه سازی شده است. فواید و مضرات این محصول به شرح زیر است:

1. عوامل جلنج کاهش محتوای کالری از محصول، بلکه افزایش سیری به دلیل گرانول تورم آن است. برای کسانی که در یک رژیم غذایی هستند، این یک گزینه خوب است. با این حال، طرف مقابل وجود دارد. خاویار شبیه سازی شده شامل مقدار زیادی نمک، بنابراین بدن می تواند موجب اختلال تعادل آب و نمک. و این منجر به تورم و مشکلات در از بین بردن سموم.
2. اسید چرب و امگا 3 بهره مند شوند. این قطعات کمک به حفظ بدن جوان، تقویت سیستم ایمنی بدن و ایجاد سلول های سرطان برای مبارزه با این بیماری است. این خواص مفید محصول را افزایش می دهد.
3. گوساله مصنوعی اجزای بحث است اسید لاکتیک و اسید سیتریک است. در اکثر موارد، آنها آلرژی ایجاد نمی کند، اما خارش، سوزش و خارش ممکن است هنوز در برخی از مصرف کنندگان ظاهر می شود. فعال ترین اسید لاکتیک است. فراوانی آن می تواند به اختلال در عملکرد سیستم عصبی و بدتر شدن فعالیت عضلانی منجر شود.

چگونه می توانیم بین خاویار واقعی و مصنوعی؟

چگونه می توانیم طبیعی از تخم مرغ مصنوعی؟ راه های مختلفی وجود دارد. ساده ترین - در طعم و مزه. شبیه سازی همیشه شورتر می دهد و طعم. قرص خاویار طبیعی، ترکیدن، ترک رطوبت و طعم نمک بر روی زبان. این در حال حاضر و یک بوی ماهی ضعف خواهد بود.

تشخیص طبیعی از تخم مرغ می توان با استفاده از آب جوش شبیه سازی شده. مایع داغ است در یک لیوان ریخته. آن پایین می رود چند تخم مرغ. این خاویار است حل نیست، اما تنها کم رنگ است.

آنالوگ بالا از این خاویار

ماهیان خاویاری توسط فن آوری جدید تولید شبیه سازی شده. به عنوان یک نتیجه، طعم محصول نهایی بهبود یافته است. رنگ به خاویار ماهیان خاویاری طبیعی نزدیک تر شده است. ساختار کالا شبیه سازی شکل پذیری به دست آورد. این اجازه می دهد تا شما را به احساس پشت سر هم در تخم مرغ دهان. چنین اثر تنها یک محصول طبیعی است.

انواع جدید از تخم مرغ به شکل فشرده و یا دانه تولید شده است. هنگام استفاده از تکنولوژی های قدیمی آن را امکان پذیر نیست. ساختار یک نوع جدید از خاویار شبیه سازی شده تا حدی شامل زندگی آبزیان، خاویار و گوشت ماهیان خاویاری. این محصول در تجهیزات خاص تولید شده است. به عنوان یک نتیجه از خاویار مصنوعی بدست می آورد بسیاری از سایه، که عجیب و غریب تنها ماهیان خاویاری طبیعی است.

انتخاب

خاویار می توان شبیه سازی با رنگهای طبیعی و مصنوعی رنگ نیست. در هر بسته بندی محصول باید ترکیب را نشان دهد. لازم به ذکر است، چه باپتیست مورد استفاده در ساخت.

خاویار تقاضای بالا با کرم کره. اما تمام مکمل از مواد شیمیایی ساخته شده است. "کرم کرم" در خاویار از آب، طعم، چربی ها و افزایش دهنده های طعم تولید شده است. تمام این مواد برای بدن مضر هستند. در هنگام انتخاب تخم مرغ بهتر است به خرید یک لباس.

هنگام خرید مصرف کنندگان اغلب سعی می کنند محصول در یک ظرف شیشه ای. اما خاویار کاملا در پلی اتیلن ذخیره می شود. بنابراین، تنها برای بسته بندی پرداخت. اما ما نیاز به توجه به یک فیلم بود حفره و مایع ندارد. تخم مرغ مصنوعی نباید سخت است، اما فقط ضخامت دارد.

ذخیره سازی

این محصول تنها باید در یخچال نگهداری شود. تاریخ انقضا همیشه بر روی بسته بندی نوشته شده است. اما خاویار مصنوعی در ظرف باز را می توان حتی در یخچال و فریزر بیش از دوازده ساعت ذخیره می شود.

آیا ممکن است به تخم مرغ خود را؟

خاویار شبیه سازی را می توان حتی در خانه آماده شده است. این نیاز خواهد داشت:

• ژلاتین (می توان آن را جایگزین سمولینا 200 گرم)؛
• 500 گرم از شاه ماهی نمک (ماهی دیگر را می توان جایگزین).
• 200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 200 میلی لیتر از روغن آفتابگردان؛
• 4 پیاز.

روش آماده سازی

ترکیب گلدان آب گوجه فرنگی و روغن و به جوش آورده. سپس سمولینا وجود دارد اضافه کنید. برای جلوگیری از توده، غلات مرتب هم بزنید. مخلوط 7 دقیقه، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه برای خنک پخته شد. در این زمان، ماهی را تمیز و جات از طریق چرخ گوشت (بدون استخوان). با پوسته پیاز برداشته شده است. سپس سر بیش از حد گوشت چرخ کرده.

به نظر می رسد گوشت چرخ کرده ماهی است که به طور کامل مخلوط. وزن به سمولینا مخلوط سرد اضافه شده است. همه به طور کامل مخلوط شده و تزریق به مدت 15 دقیقه. سپس جرم از طریق یک آسیاب منتقل می شود. که بسیاری از تخم مرغ های کوچکی هستند که در رنگ مورد نظر با رنگهای طبیعی رنگ است.