فرانسه پای سیب: دستور العمل. فرانسه پای سیب "Tarte Tatin"

بسیاری بر این باورند که کیک فرانسوی نفیس ترین، چند عجیب و غریب، با روح و بسیار خوشمزه است. او برای صبحانه خدمت کرده است، برای دسر، ضیافت شام و یا فقط یک فنجان چای. این به اندازه کافی به تصور ترش سیب فرانسه است، و تخیل بلافاصله به ارمغان می آورد در خیابان های پاریس، به جدول در یک کافه دنج. این دسر، اوج هنر آشپزی. احتمالا یک مرد که می تواند عطر فوق العاده و عطر و طعم و لذتبخش ظریف از پخت تازه مقاومت در برابر نیست. و یک فرانسوی، که آن را دوست ندارم وجود ندارد. برای نانوا نانوایی یک فرآیند خلاق واقعی، هنر، که از طریق عشق به حرفه خود بیان شده است.

اما چگونه به خوبی آماده فرانسوی کیک سیب به خودتان، و حتی پس از آن هم از اصل تفاوت نیست؟ در انجام این کار، ما سعی به درک امروز.

پای فرانسوی "Tarte Tatin"

این پای سیب یکی از دسر معروف ترین فرانسه است. پخته شده خود را، او با طعم و عطر آن خوشحال خواهد شد، به لذت فوق العاده ای. آماده سازی دسر سرعت و به سادگی.

مواد لازم: ده قاشق آرد، پنج قاشق غذاخوری شکر، نیم پوند کره، یک عدد تخم مرغ. برای پر کردن: سه سیب، یکی از آهک، سی گرم آب سیب. برای لعاب: دو قاشق مربا زردآلو، یک قاشق شکر.

آماده سازی: قبل از اینکه شما پخت پای سیب فرانسوی "Tarte Tatin"، باید از مزه آهک حذف شود و ترکیب آن با یک قاشق شکر. مخلوط را برای مدت زمان به شکل یک آب است. آهک آب تحت فشار، میوه قبل از شنود گذاشته روی میز، اضافه کردن آب سیب و هم بزنید.

آماده سازی خمیر

پردازنده مواد غذایی را می توان برای آماده سازی سریع از خمیر استفاده می شود. آن را قرار داده کره خرد شده و آرد، هم بزنید و شکر را اضافه کنید. ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ. آب سیب اضافه شده و تا زمانی که خمیر یکنواخت هم زده است. برنامه Food Processor یاور خوب در آشپزخانه است، به ویژه هنگامی که شما نیاز به ایجاد یک پای سیب فرانسوی "Tatin".

همه این را می توان با دست انجام میشود، اما پس از آن شما باید به کار به اندازه کافی سریع، به طوری که نفت ذوب نمی. خمیر به پایان رسید به یک توپ جمع آوری و بسته بندی در فیلم های پلاستیکی، در یخچال به مدت یک ساعت قرار داده است.

آماده سازی پر کردن و شکل دادن به کیک

به یاد بیاورید که ما در حال آماده سازی یک پای سیب فرانسوی "Tarte Tatin". سیب ها شسته شده و برش به برش کوچک، از بین بردن هسته. در پخت دنباله کاغذ، کاغذ پوست است، که با آرد پاشیده و رول خمیر بر روی آن. بر روی لبه بیرونی از سیب شروع به گسترش تا که به شکل هسته از گل. نم نم با مزه آهک آماده شده است. کیک پخته چهل دقیقه.

در همین حال، مربا و شکر مخلوط می شود، از طریق یک غربال مالش. کیک است گرفته شده و روغن کاری آماده مخلوط داغ. آماده پای سیب فرانسوی، دستور العمل که ما در نظر گرفته اند، معلوم می شود طعم ظریف.

پای سیب با خورده

این دسر را می توان در تعطیلات آخر هفته، بستگان و دوستان آماده خواهد شد منتظر او را به خوردن کیک نرم و معطر.

مواد لازم: یک صد و چهل گرم آرد، شصت گرم کره، یک تخم مرغ، هشت لیوان شیر، یک صد گرم قند، یک قاشق چای خوری مخمر، کمی نمک، سه سیب. خرده نان، سه نیشگون دارچین، هفتاد گرم آرد، چهل گرم کره، هفتاد گرم شکر قهوه ای.

آماده سازی: قبل از اینکه شما پخت پای سیب فرانسوی با خورده، شما نیاز به خمیر. برای این کره شلاق و قند، اضافه کردن تخم مرغ، نمک و آرد را با یک نوشابه خرج کردن. سپس شیر را با مخمر بریزید و خمیر ورزیده. این است که در تابه آماده گذاشته شد. سیب پاک می شوند، برش به برش و بیش دایره خمیر پخش شده است.

سپس یک میله های اهنی برای آماده کند. برای این منظور آرد را با دارچین مخلوط شد، اضافه کردن کره و شکر. مخلوط به طور کامل دست، پس از آن بر روی میوه قرار داده شده زمین. پخته فرانسه دستور پای سیب بسیار ساده است، در فر به مدت سی و پنج دقیقه.

پای سیب با بادام

مواد لازم: چهار تخم مرغ، دو صد گرم کره، سه صد و پنجاه گرم آرد، دو صد و پنجاه گرم قند، یک بسته بکینگ پودر را به آزمون، یک بسته وانیل، پنجاه گرم بادام زمین، سه سیب، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، پودر شکر.

آماده سازی: این بسیار ساده پای سیب فرانسه است. برای این منظور، سیب ریز ریز ریز کردن، پور آب لیمو، هم بزنید و بگذارید در حالی که برای. در همین حال، ترکیب آرد را با بکینگ پودر، اضافه کردن وانیل، بادام و شکر. تخم مرغ شلاق سفید گرم و اضافه شده به مخلوط خشک همراه با روغن چرب کنید. همه به طور کامل مخلوط می شوند.

تست نیم در شکل گسترده شده است، در سیب بالا و تحت پوشش نیمه دوم آزمون قرار داده است. شیرینی در یک فر تفت دهید برای حدود چهل دقیقه قرار داده است.

آماده فرانسه ostuzhivayut پای سیب و پاشیده با پودر شکر. این دسر می رود و با بستنی و قهوه.

وارونه پای سیب

مواد لازم: یک کیلو سیب، یک صد و شصت گرم کره، صد و سی گرم پودر شکر، یک بسته وانیل شکر، دارچین و گردو طعم، آماده کماج خمیر.

آماده سازی: قبل از اینکه شما پخت سیب فرانسوی پای عیار، روان پان بالا با کره، نم نم بالا با پودر شکر قرار داده و به آتش به حل دومی. سیب ها را پاک، برش و قرار داده شده در بالا به طوری که آنها به طور کامل سطح ماهی تابه را پوشش میدهد. آنها تا به مدت ده دقیقه گرم، بدون تداخل، به بصورت قند سوخته درامدن یا دراوردن. سپس تابه را در فر به مدت ده دقیقه قرار دهید، و سپس اضافه کردن به سیب دارچین، وانیل و آجیل.

خمیر نورد و آنها را سیب پوشش به طوری که آن را فراتر از فرم می رود. لبه داخل و پخت در فر برای حدود ده دقیقه چاشنی. سپس با یک بشقاب بزرگ از شکل و به نوبه خود پوشش، بنابراین ترک به مدت ده دقیقه، و سپس حذف شده است. کیک پخته است، و ما در خانه فرانسه پای سیب بخورند.

کیک با سیب و کارامل

مواد لازم: شش صد گرم سیب ترش، شش قاشق غذاخوری کره، دو فنجان شکر، دو عدد تخم مرغ، و هفتاد گرم خامه ترش، نصف قاشق لیمو، نصف قاشق عصاره وانیل، یک فنجان آرد با اسلاید، نیم قاشق پودر پخت خمیر، پودر شکر .

آماده سازی است. ترش سیب فرانسوی با کارامل به شرح زیر آماده است: سیب تمیز، به برش های نازک برش داده شده و پاشیده با آب لیمو. آنها، به شکل روغن گذاشته شد. در یک لیوان آب یک فنجان شکر و جوش قرار داده و تا زمانی که مخلوط خواهد دست آوردن رنگ کهربا. پور این سیب کارامل.

کره با شکر تا کرکی، اضافه کردن تخم مرغ، خامه ترش، وانیل و مزه میل. ادامه اختلاط آرد با بیکینگ پودر و نمک را به آرامی با مخلوط نفت مخلوط. خمیر سیب گسترش و پخت چهل دقیقه. دسر آماده پانزده دقیقه سرد می شود و بر روی صفحه گرامافون بزرگ پر گسترش یافته است. با پودر شکر بپاشید و با چای خدمت کرده است.

پای سیب گسترش

این شیرینی است بدون علاوه بر این تخم مرغ آماده شده است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و معطر است.

مواد لازم: دو صد و پنجاه گرم آرد، دو صد گرم قند، کمی نمک، 125 گرم کره، سه سیب شیرین، نصف قاشق دارچین.

آماده سازی: اول پایه کیک. برای این کار، پور آرد و اسلاید، برش کره سرد بر روی آن طوری که به شکل قطعات کوچک است. صد گرم از شکر زمین به پودر، در مخلوط بریزید و مالش دست خود را. سپس نمک اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری آب (شیر) و خمیر به خوبی ورزیده (باید آن را خنک می شود). از آن شکل یک توپ و در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال به مدت نیم ساعت قرار داده.

سیب در همین حال تمیز، برش به برش های کوچک است. خمیر را از یخچال برداشته و نورد به مخزن، و پس از آن را به یک فرم تغییر و ارائه مبنایی برای پای آینده است. در هر طرف یک مرز زیبا.

خمیر تزیین شده با شکر. صدر با سیب در سه ردیف (از سمت به مرکز). میوه ها شکر و دارچین پاشیده، یک کیک را در فر به مدت نیم ساعت پخته.

و در نهایت،

کیک فرانسوی بسیار محبوب در سراسر جهان است. پای سیب فرانسه قاعده مستثنی است. این دسر بسیار ظریف و معطر است، عشق او، بزرگسالان و کودکان. بدون پخت معطر با پاس های ترد، بدون صبحانه در فرانسه است. ایجاد دسر در اینجا یک خلاقیت شگفت انگیز است که به ارمغان می آورد شادی است و در عشق به کار خود و مردم بیان شده است.

آشپزخانه این کشور همواره در راس کمال در هنر آشپزی در نظر گرفته شده است، و آشپز با تجربه هستند نوع شاعران. فرانسه - دلخوشیها دوستداران، به طوری که آنها انتخاب کننده و دقیق در انتخاب محصولات با کیفیت برای ظروف خود هستند. شاید به همین دلیل کیک فرانسوی بسیار زیبا و خوشمزه است. پای سیب یکی از محبوب ترین دسر ها نه تنها در فرانسه بلکه در سراسر جهان است. این است که برای صبحانه و در جشنواره ها و جشن های مختلف آماده شده است. به ویژه مانند دسر از کودکان به عنوان آن بسیار ظریف است. متنعم خانگی کیک فرانسوی نفیس خود را حداقل یک بار در هفته. نوش جان!