جربسش در فر با سیب زمینی

جربسش یک گونه از ماهی آزاد اقیانوس آرام وحشی است. گوشت از این ماهی ها کاملا متراکم، با یک ملافه پایین، طعم دلپذیر، آن است که خشک تر از سایر ماهی قزل آلا. با این حال، اگر شما را به استفاده از دستور العمل های ما، شما یک ظرف بسیار خوشمزه است.

جربسش در فر با سیب زمینی

در 6 وعده شما نیاز دارید: 800 فیله گرم ماهی آزاد، و کیلوگرم از نیمی از سیب زمینی، یک و نیم لیتر سوپ ماهی، 50 میلی لیتر خامه، 75 میلی لیتر از آب سیب خشک یا شراب سفید، زرده تخم مرغ از دو، فلفل، 50 گرم کره و نمک به مزه.

برای سس را باید: 2 قطعه موسیر، 250 گرم میگو، آرد 2 قاشق غذا خوری، دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی خرد شده، 150 میلی لیتر خامه، 40 گرم از روغن، 3 قاشق غذاخوری کیپر.

سیب زمینی باید شسته، تمیز، برش را به قطعات کوچک، در آب سرد قرار داده و شور طبخ آن به مدت 20 دقیقه در این زمان آن لازم است برای کاهش ماهی به عرض برش در حدود 3 - 4 سانتی متر ریختن (فولد) در تابه پایین بزرگتر و یا ماهی تابه در. پور شراب ماهی، که باید با سوپ ماهی یا آب داغ مخلوط و را به جوش شرایط. آن را به جوش همه 7 دقیقه روی حرارت متوسط لازم است. قرار دادن ماهی آماده در یک دو لیتری ظرف پخت سرامیک، تخلیه مایع در یک کاسه جداگانه.

در حالی که آماده ماهی قزل آلا در فر با سیب زمینی، سس آماده است.

این به ذوب شدن کره در یک ماهی تابه لازم است. اضافه کردن به موسیر، سرخ 3 دقیقه، تا آن را نرم خواهد شد. اضافه کردن آرد پیاز سرخ شده و در ادامه به یکی دیگر از دقیقه طبخ. به تدریج باید یک مایع است، که از ماهی جدا شده و طبخ بیشتر در حرارت کم به مدت 5 دقیقه اضافه کنید، اضافه کردن خامه، کیپر، میگو، سس گوجه فرنگی، خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه، پس از آن فصل را با فلفل سیاه، نمک، و پس از آن برای پر کردن در به دریافت سس ماهی قزل آلا صورتی در قالب.

تخلیه سیب زمینی. سپس تابه تماس در یک آتش سوزی کوچک قرار داده و سیب زمینی له شده، به تدریج به آن اضافه باقی مانده از کرم، نمک، زرده تخم مرغ، کره. وقتی خمیر آماده است، لازم است که آن را بر روی ماهی را با یک قاشق و چنگال پایمال در بالای صفحه. ماهی قزل آلا پخته شده با سیب زمینی در فر به مدت 30-35 دقیقه تا طلایی شود.

ظرف بعدی برای حدود 45 دقیقه پخته شده است. در این مورد، آماده ماهی قزل آلا در فر به عنوان یک کل، همراه با سیب زمینی، گوجه فرنگی، کرفس، هویج، و، البته، روغن زیتون. این هر دو سرد و گرم خدمت کرده است.

برای تهیه این غذا، را:

1.5 کیلوگرم ماهی قزل آلا (2 کوچک یا 1 بیشتر)، 2 سیب زمینی بزرگ، هویج 2، 3 سیر دندان، گوجه فرنگی 3 بزرگ، جعفری، 2 کرفس، آب لیمو، نمک، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، فلفل سیاه و سفید.

اول، آماده سازی صورتی مورد نیاز است. برای این کار، آن را بشویید در زیر آب در حال اجرا، حذف فلس، قطع دم و سر. بعد شما نیاز به قطع شکم ماهی، جلو و از همه داخل و تمیز کردن حفره. سپس ماهی باید کمی خشک شود.

مخلوط آب لیمو با نمک و فلفل. ماساژ ماهی قزل آلا در داخل و صورتی آماده در هر دو طرف با این مخلوط. حالا ماهی قزل آلا صورتی در یک ظرف است که محکم بسته شوند و چند ساعت در یخچال قرار دهید. بنابراین شما یک ماهی قزل آلا آبدار در فر است.

حالا سبزیجات آماده کند. گوجه فرنگی به یک شستشو خوب و برش به برش از اندازه متوسط. شستن سیب زمینی، پوست و برش به برش. هویج همچنین پوست و برش را به مکعب هستند.

در حال حاضر را یک اجاق پخت و روان روغن زیتون و سپس آن را ذخیره کردن بر روی یک بشقاب سیب زمینی، بخشی جعفری و سیر. سپس ماهی قزل آلا صورتی جای بریزید و کمی روغن روی آن است. دراز بکش و برش گوجه فرنگی در بالای صفحه. در هر طرف - مکعب از هویج و ساقه کرفس. باز هم، ریختن نفت. پور مقدار کمی از آب گرم است. در حال حاضر ما آن را در فر قرار دهید.

این ماهی قزل آلا در فر با سیب زمینی پخته برای حدود 40 دقیقه.

حذف ورق پخت از ماهی قزل آلا صورتی به پایان رسید و نم نم با جعفری باقی مانده است.