ترشی گوجه فرنگی در قوطی - جالب توجه، که از آن هیچ کس نمی تواند رد!

ترشی گوجه فرنگی در قوطی! این یک عبارت مترادف کامل "zakuson جهان" است. این شایان ستایش همه محصول در هر غذا - جشن، خانواده، دوستانه، مهمان. آنها، مانند ترشی، مانند vinnipuhovsky عسل: در اینجا آنها - اما آنها فقط کار نمی کند! شور و ترشی که در آن اب و تاب، - صبح پس از یک شب از گروه آهنگ: شیشه ای در داخل فورا بهبود می یابد همه از علائم و نشانه های خماری رنج می برند.

خوب، به اندازه کافی به کرک کردن. غیر این صورت، نویسنده این خطوط تابش خطرات بزاق، و اضافه متن است. در حال حاضر شما خواهد شد با یک تصفیه شده ارائه دستور گوجه فرنگی خوش طعم در کوزه، اما نه به تنهایی.

درست است! همانطور که از هر بشکه!

Zagotovte 1.5 قوطی لیتر است. در هر کیلو باید پوست متوسط گوجه فرنگی با یک متراکم، نیمه فلفل، حلقه قطعه قطعه، شوید درشت خرد شده و ترب کوهی، حبه سیر 3-4، نصف، فلفل تلخ 10-15 مهره سیاه و سفید و برگ بو، مناسب است. اگر شما مقدار زیادی از برگ گیلاس و / یا توت سیاه - نیز ممکن است. در آب نمک آب و نمک (60 گرم در لیتر).

گوجه فرنگی، سبزی، سیر، چگونه برای شستن. تمیز، شیشه ها و قاب خشک قرار داده رازیانه، ریشه خردل، سیر، فلفل سیاه و سفید، برگ. پس از آنها - گوجه فرنگی و فلفل. جوش آب نمک گرم و ریخت و به یک شیشه (حدود نیم لیتر). قرار دادن هر شیشه را در یک کاسه - و یک کم نمک سه روزه. پوشش بالا (بدون پوشش است!) را پوشش می دهد پلاستیک. تخمیر افزایش ترشی در حجم و در یک حوضه منجر خواهد شد.

در پایان قوطی ترشی به حذف فوم بالا، پور آب نمک را در گلدان، که در آن به مدت 5 دقیقه جوشانده، دوباره با از بین بردن آن را از کف. به طور جداگانه، آماده آب شور دوباره پر کردن. گوجه فرنگی، گرفتن از قوطی نیست، شستشو زیر آب در حال اجرا. پور آب نمک جوش های قدیمی، پور جدید است. جمع کردن، به نوبه خود بیش، اجازه می دهد تا خنک شود. در فصل زمستان، باز کردن گوجه فرنگی شور در شیشه - و برای لذت بردن از از کامل!

شور با "جارو"

در این دستور غذایی زیر برای کنسرو گوجه فرنگی مانند "کرم" در نظر گرفته شده است - همه آنها را می داند. مهم این است که در داخل آنها یکنواخت قرمز، هیچ میله سفید بودند. سه کیلو "کرم" برای روح شیرین بر روی دو سه لیتری شیشه. در همان زمان آنها باید بدون دم و کپی تکیه شود.

اما در ابتدا شما نیاز به خرید در بازار، "مادربزرگ"، "جارو" برای شور. ترکیب آن می تواند متفاوت باشد، اما نتیجه همیشه بیرون می آید بسیار عالی است. شسته "جارو" باید کاهش تا که به دست آوردن تکه هیچ بازی دیگر، و قطعه قطعه خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی. این بدان معنی نیست، پایین پوشیده از هر بانک به پوشش به طور کامل (باید آن را در مورد اقامت همان.) همچنین یک دوجین نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، سه ارسال - معطر و یک جفت از برگ بو و جوانه میخک.

تا زمانی که گوجه فرنگی شسته انتظار در بال، آماده سازی یک محلول نمک (به ازای هر لیتر 200-250 گرم نمک و سنگ، بزرگ و در هر صورت یددار نیست!). به طور آزمایشی در این بانک به 250-300 گرم از آب نمک، که در گرم ریخت و تمام ادویه جات ترشی جات نیاز دارند. و تنها پس از گوجه فرنگی با شاهد (!) سیر به بانک ارسال می شود. بقایای برش "جارو" مناسب بالا. بانک صدر آب سرد معمولی، پوشش داده شده با درب هگزانوئیک به آرامی تکان-flips یک حتی توزیع نمک داخل.

برای سه روز بانک ها در یک محل گرم و روشن (اما نه در نور مستقیم خورشید)، پس از آن حداقل دو هفته - در یخچال یا در بالکن (اگر سرد) و یا در انبار. پس از این دوره گوجه فرنگی شور در شیشه، پخته شده در این روش، شما می توانید شروع به را امتحان کنید. و تحسین، البته.

و هفته نمی خواهد عبور

و اگر آن را کاملا غیر قابل تحمل، و دو هفته صبر کنید و یک ادرار کم است - در اینجا یک گوجه فرنگی شور سریع است! مواد لازم: گوجه فرنگی (رسیده اما نرم نیست)، جعفری، شوید، کرفس (برای پرتو بزرگ)، 4-5 حبه سیر و فلفل قرمز در نیمی از طول بریده شده است. گیلاس و یا بلوط برگ ها نیز مفید است.

گوجه فرنگی و سبزی شسته شده و خشک. گیاهان، فلفل تند و سیر غیر روحانی در پایین از بانک، پس از آن - گوجه فرنگی نصف شده است، بیش از - با سیر سبز است. آب نمک: در آب (5 لیتر) جوش اضافه کنید 5 قاشق غذاخوری نمک با اسلاید، و شکر دو برابر است. پور جوش قوطی آب شور، درپوش را ببندید. رعایت روز در یک اتاق به مدت سه روز در یخچال و فریزر - و گوجه فرنگی پخته شده با عجله در شیشه ها و قاب های آماده ترشی!