بهترین پنیر پیتزا چیست؟ انواع پنیر. پنیر پیتزا، که در امتداد

پیتزا برای سال های بسیاری یکی از مورد علاقه ظروف روسیه است. کسی پیدا شده است یک پیتزا فروشی مورد علاقه، که در خدمت به عنوان او را دوست دارد. کسی است که راضی "fastfudnym" گزینه، تا در مایکروویو گرم می شود. اما بسیاری از خوشحالی می پذیریم تهیه این غذا از خود، تجربه کار با انواع پر و دستور العمل های خمیر. و برای کسانی که آشپز سوال کاملا طبیعی است، در واقع، یک پنیر پیتزا بهتر است.

پیتزا به عنوان یک کار آشپزی هنر

ایتالیایی ها که در سراسر جهان باز کرده اند طعم پیچیدگی های خاص از ظرف، گفت که کلید موفقیت - خمیر راست و راست پنیر انتخاب شده است. در حالت دوم نباید بیش از حد روشن، طعم فوق العاده، تا که به تحت الشعاع قرار مواد تشکیل دهنده دیگر نیست. اما آن را نمی باید کاملا بی مزه، بنابراین مطمئن محصول تمام شده توجه داشته باشید. و، البته، بهترین پنیر پیتزا - که در امتداد، که به خوبی ذوب شده، اما این به آن منتشر نشده است. هر کسی که به شاهکار ایتالیایی پنیر فرآوری شده اضافه می کند، اساسا اشتباه است.

کلاسیک: هیچوقت شما رو!

"دستور صاحبان 'به ندرت مورد چگونه به بهترین پنیر پیتزا فکر می کنم. البته، موتزارلا! او با موفقیت ترکیبی از نرمی و کشش، آن را حاوی هیچ ادویه جات ترشی جات، که نمی تواند با دیگر اجزای ترکیب شود، و در حالی که او هنوز هم یک طعم و مزه مشخص است که چرا آن را دشوار است به ترکیب با سایر انواع پنیر. علاوه بر این، پنیر موتزارلا ذوب می دهد یک پوسته قهوه ای نازک، که تبدیل شدن به یک "لاستیک" حتی زمانی که پیتزا سرد می شود. برای تمام مزایای استفاده از موتزارلا، آن را نیز به عنوان کلسیم و پروتئین موجود در آن مفید است، آنها به راحتی هضم شده است و نمی خواهد بود اضافی در بدن است.

با این حال، هر نسخه تمایل به تکامل می شود و با زمان تکمیل شده است. ایتالیایی ها - و نه محافظه کاران. در حال حاضر آنها انواع مختلفی از پنیر مناسب برای پیتزا استفاده کرد: همراه با پنیر موتزارلا اغلب استفاده می شود و نوعی پنیر چرب.

نوآوری فرانسه

پیتزا، پیروزمندانه سفر به شهرستانها و روستاها، غنی شده با طعم های جدید ذاتی در غذاهای دیگر سنت های مواد غذایی است. بنابراین، فرانسوی ها معتقدند که بهترین پنیر پیتزا - آن بری. کمتر محبوب در این کشور برای تهیه غذاهای ایتالیایی و رقفرت. کپک زده، تنها اولین از گاو ساخته شده است، و دوم - - از شیر گوسفند شایان ذکر است که هر دو پنیر است. اگر شما تصمیم به سعی کنید از نسخه فرانسوی پیتزا با پنیر بری، سعی کنید برای پیدا کردن یک پنیر جوان - در حالت بالغ، آن را تبدیل به کمی سخت تر (یعنی گسترش بدتر) و بدست می آورد یک طعم تند، آن است که مناسب برای تمام پزی است.

فانتزی آلپی

و چه چیزی برای پنیر پیتزا با توجه به سوئیس؟ البته، Emmental را. ساکنان این کشور به طور فعال با استفاده از آن برای آماده سازی فند و درجه همان آنها در نظر پیتزا ضروری است. ایتالیایی ها، با این حال، شک و تردید خود: هنوز Emmental را به پنیر، به عنوان مثال، پوسته آن سخت و با مشکل بزرگ تشکیل شده است. علاوه بر این، Emmentaler دارای بوی تند متمایز و هیچ طعم و مزه را کمتر روشن، پس از آن با تمام محصولات ترکیب شده است. سوسیس و پنیر خواهد "برخورد می کنند" - به عنوان مثال، کالباس در یک پیتزا دیگر لازم است.

سهم روسیه به غذای ایتالیایی

روس ها، بیش از حد، به اصلاح از غذاهای مورد علاقه کمک کرده است. پنیر آدیغیه موتزارلا جایگزینی مناسب بود. البته، او تا حدودی ساختار کشک، اما آن را به خوبی ذوب می شود و می دهد پیتزا به پایان رسید طعم نازک و متمایز است.

یکی دیگر از نظر در مورد چه نوع از پنیر پیتزا وجود دارد. به اندازه کافی عجیب، رایج ترین و به ما آشنا - روسیه است. این کاملا نرم، مذاب خوبی است، تشکیل یک قهوه ای طلایی. نیاز اصلی ایتالیا - عدم طعم خود تیز - نیز کاملا حفظ شده است.

نظر کارشناس: ده

درباره موزارلا آن در حال حاضر در راه بود. در مقام دوم قرار خوشگذرانهای پارمسان: آن Picante عطر و طعم دیوانه در ظرف، به کم مصرف است. این مناسب برای پاستا ایتالیایی است. در پاسخ به سوال چه برای پنیر پیتزا، نظر، بهتر است البته، متفاوت است، اما اگر شما عاشق پاراگراف عجیب و غریب، سوم و چهارم - شما: پنیر، نیز بسیار خوب برای این ظرف. در میان آنها هماهنگ با پنیر آبی و بری که قبلا ذکر شد می باشد. در مکان پنجم - پنیر کاممبر، به خصوص با پنیر بری همراه است. ششم فتا طول می کشد. هنگام استفاده از آن با توجه به ارزش آن است در حال حاضر شور است، به طوری که چاشنی باید با احتیاط استفاده می شود. جایگاه هفتم - در چدار آماتور و آزمایش اشاره به پنیر، علاوه بر این، آن را بسیار تیز است. همین امر به جایگاه هشتم در لیست بالا - ریکوتا. اول از همه، کشک، پنیر، به طوری که ذوب آن است تا گرم است. ما ترجیح می گویند که آن را مناسب تر به صعود است. اما طعم خنثی که اجازه می دهد تا شما را به "بازی" با گزینه برای پر کردن. در وهله یکی مانده به آخر - پنیر بز، ماسکارپونه کامل لیست.

همه این پنیر به طور گسترده ای شناخته شده است، و در مغازه ها برای مزه در دسترس هستند. بنابراین اگر شما مطمئن نیستید، شما می توانید سعی کنید و تصمیم بگیرید که اگر شما مناسب این محصول خاص است.

ظرافت پنیر

بسته به چه نوع از پنیر پیتزا را انتخاب کنید، به خاطر داشته باشید در هنگام آماده سازی ویژگی های آن است. بنابراین، آبی با قالب باید در فریزر ذخیره می شود - در قالب رنده uncooled آن غیر ممکن است. بری سعی کنید به مالش در دسترس نباشد بی معنی است، بنابراین آن را فقط باید فرو ریختن. اگر این انتخاب در حمایت از پارمسان ساخته شده، یک پنجره اهنی بسیار خوب است که وجود دارد در خانه.

و هر آنچه که ممکن است پنیر دوست دارید آمده، همراه با او یک قطعه کوچک از موتزارلا. اگر آن، کهنه بزرگ، تکمیل پیتزا، طعم و مزه غنی تر خواهد شد: باز کردن تمام سایه از هر پنیر دیگر انتخاب و پوسته تبدیل خواهد شد نرم و متراکم.

اگر چند پنیر

در میان تمام دستور العمل پیتزا ایستادگی کردن کسانی که شامل استفاده از چندین هستند انواع پنیر. به نظر می رسد آسان - مالیده یک بیت از یک کمی متفاوت - و ظرف آماده است! با این حال، برخی از ترفندهای وجود دارد. به عنوان مثال، در هر صورت نمی توان ترکیب پنیر آبی و بز است. درگیری طعم خیلی قوی، که، از آن خواهد شد به سادگی غیر ممکن است.

اگر می خواهید سعی کنید برای تمیز کردن پیتزا پنیر، متوقف برای شروع در ترکیب ثابت شده است. و هنگامی که گرفتن راز خواهد بود به سرودن "دسته" خود را دارند.

ترکیب عالی بری خواهد شد (نازک، برش تقریبا شفاف)، چیزی کپک زده، پنیر (ریز رنده) و موتزارلا (رنده درشت یا برش را به نوار).

موفق ترکیبی از یک تفنگ است (و آن را نمی سلاح، اما نام این پنیر کاممبر پنیر!)، (و آن، و یکی دیگر از قطعات برش) و موتزارلا (مثل همیشه، درشت رنده شده).

بری است به خوبی با Emmental را و موتزارلا کلاسیک ترکیب شده است. اولین پنیر دوباره ریز خرد شده، دو - مالش. این ترکیب از مهمترین و کم نور طعم و مزه است، به طوری که آن را به خوبی می رود با چاشنی معطر تند.

طرفداران پنیر بز می توانید آن را با کانتور (هر دو برش از ماده)، پنیر پارمسان رنده شده و موتزارلا ترکیب. این ظرف بسیار غنی با طعم بسیار غیر معمول و بالغ بود.

همانطور که شما را دیده اند، پنیر باید قادر به ترکیب با یکدیگر، و حتی برای محاسبه، در چه شکل (رنده شده ریز و یا درشت، خرد شده یا از هم پاشیده شده) ارسال در یک پیتزا. آیا شما می خواهید - آزمایش! و هیچ - پیتزا با پنیر معمول روسیه بسیار خوب به دنبال است. در این دستور غذایی اجازه می دهد تا مقدار زیادی از دیگر مواد. بنابراین گزینه خود را انتخاب کنید.