سوپ PITI: دستور غذا

سوپ PITI - ظرف معروف آذربایجان است. در مقابل به سوپ گوشت روسی، که در آن اولویت است به گوشت گاو داده می شود، مانند ظروف از غذاهای قفقاز به طور انحصاری از گوسفند آماده شده است. دستور العمل های اقتباس شده وجود دارد، ما باید آنها را بعد از بحث است، اما اول اجازه دهید آذربایجان فن آوری پخت و پز واقعی که باعث می شود این غذا وسیع ترین شناخت در تمام کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق به دست آورد.

بنابراین سوپ اصلی PITI طبخ می شود. در این دستور غذایی نیاز به پخت و پز در بخش از گلدان سرامیکی. آن را، ما نیاز پستان گوسفند یا گوشت خوک کمر. ما باید گوشت بسیار جوان است. قدیمی بیش از حد طولانی دم و بنابراین ما انجام خواهد داد. گوشت نیاز به یک گرم به خوبی شسته و به قطعات کوچک خرد، از 40-50 هر. ما همچنین نیاز به برخی از چربی گوسفند.

به طبخ سوپ واقعی PITI، دستور العمل نیاز به استفاده از نخود، که نام آن در تلفن های موبایل روسیه به دو روش - نخود یا nuhud. او بسیار بزرگتر از نرمال و به احساسات بیش از حد-احساسات بیش از حد روشن نکنید هنگامی که پخته شده.

علاوه بر این سوپ نخود عجیب و غریب به جای سیب زمینی PITI شاه بلوط قرار داده شده برای غذاهای روسی محصول کاملا غیر قابل قبول است، اما برای آذربایجان - کاملا عادی است. و، البته، بدون درخت به، گیلاس و آلو و تزریق زعفران است. این چیزی است که طبیعی آذربایجان است - می شود برای ما فوق العاده عجیب و غریب.

برای یک وعده، ما نیاز به 160 گرم از گوشت گوسفند، معلوم است که پنج وعده - کیلوگرم است. یک وعده چهار قطعه از گوشت است. نخود نیاز به قبل از خیس خوردن، بهتر است برای انجام با شب.

برای تهیه سوپ PITI گلدان، به اصطلاح "pitishnitsa" - کم و گسترده، که در آن از ما متفاوت است - و puzatenky بالا. در یک قابلمه چهار قطعه از گوشت، یک قاشق غذاخوری نخود فرنگی و چهار شاه بلوط پوست کنده. همه این مواد تشکیل دهنده را در یک قابلمه در همان زمان قرار داده و در فر قرار دهید. وقتی سوپ به جوش می آید، حذف کف و همچنان به طبخ برای 40-50 دقیقه. سپس یک تکه از درخت به، 4-5 قطعه آلو گیلاس تازه یا خشک شده و ریز خرد شده را اضافه کنید kurdjuchnyj چربی گرم در هر وعده 20-30. قبل از تزریق سوپ زعفران و اضافه کردن به یک قاشق غذا خوری، و یک قاشق چای خوری خشک نعناع، نمک، فلفل و طبخ دقیقه دیگر 10-15. در اینجا یک است سوپ PITI! دستور العمل بدون اصلاحات به طعم و مزه و سنت روسی.

اگر PITI سوپ بازسازی تحت واقعیت روسی، پس از آن، اول از همه جای شاه بلوط سیب زمینی، هیچ چیز که باید انجام شود وجود دارد. آلو است که همیشه به در محیط زیست ما یافت می شود، ما به یاد داریم که آلو - آلوی کوچک ترش، جای شما می توانید آلو قرار داده است، اگر چه او است که ترش نیست، اما شباهت ها بیشتر شما می توانید آب لیمو و گوجه فرنگی اضافه کنید. در دستور اصلی بدون پیاز، اما برای ما آن را به شدت با یکی از اجزای اصلی سوپ (احتمالا نفوذ فرانسه در آشپزخانه ما) همراه است. اضافه کردن پیاز و برای سوپ پیاز نمی از بین بردن. برای عدم وجود یک درخت - و رد این عنصر است. شما ببینید، آن را PITI سوپ است. دستور العمل در حال حاضر شباهتی به واقعیت است. خوب، اگر شما بره به جای گوشت گاو و نخود نخود تغییر nuhid را ساده، شما می سوپ نخود با گوشت گاو و گوجه فرنگی است. در این صورت نیازی به استفاده از گلدان وجود دارد، یک سوپ نخود را می توان در یک قابلمه فلزی ساده بر روی گاز پخته شده است. بنابراین قبل از شروع کار با تعویض، فقط برای خودتان تصمیم می گیرید که آیا شما می خواهید برای دریافت یک ظرف غیر معمول و مستغلات و یا دنیوی، اما تنها تحت نام عجیب و غریب.

بنابراین اگر شما واقعا می خواهید امتحان کنید ظرف غذاهای اصیل، شما باید آن را طبخ، و یا با توجه به دستور اصلی و یا طبخ در همه، اما فقط به یک رستوران در نزدیکی بروید و آذربایجان وجود دارد به طعم سوپ PITI، دستور العمل که مزاحم تان نمی شود. شما نمی خواهد پشیمانی!