ارزن - که ... محصولات

سنت فرنی پخت و پز ارزن در گذشته عمیق و ریشه دار. ارزن - از غلات باستان است، به روسیه از چین و یا مغولستان است. گیاه دانه جلا گندم است.

منطقه پردازش اصلی

در حال حاضر، تا 500 گونه از ارزن وجود دارد. مناطق کشت به طور سنتی توسط ساکنان آب و هوای خشک و نیمه خشک را اشغال کردند. از آسیا (چین، مغولستان، هند، پاکستان، سریلانکا) برای بیش از 55 درصد از تولید ارزن جهان تشکیل می دهند. در کشورهای آفریقایی (نیجریه، اتیوپی، مالی، تانزانیا، اوگاندا، سنگال) - تا 25٪. اتحاد جماهیر شوروی سابق است که عمدتا ارزن در مناطق استپ اوکراین و قزاقستان به عنوان دانه های مواد غذایی رشد کرده است، و در جمهوری بلاروس - به عنوان یک علوفه.

ارزن در روسیه

در قلمرو فدراسیون روسیه 8 نوع از گیاهان، و تنها 2 نفر از آنها کشت می کنند: ارزن معمولی - گونه Panicum muliaceum L. (غلات) و راسی - Setaria italica L (جرم سبز برای خوراک دام).

بسته به گل آذین نظم و انضباط ارزن معمولی دارای 5 زیرگونه: بیضی شکل و Komov (کشت به عنوان یک گرمادوست و خشکسالی)، و گسترش branchy (کمتر گرمادوست، می تواند حتی در Nechernozemie رشد) و فشرده (پژمرده).

سه تار (ایتالیایی، Borovoye ارزن) است در شرق دور کشت. این 2 زیرگونه - ارزن و وحشت.

محصولات اصلی ارزن معمولی متمرکز در سیبری غربی، باشکیریا، در مرکزی سیاه زمین، زمین های حاصلخیز شمال قفقاز. منطقه کاشته اوایل بلوغ انواع ارزن، به طور مداوم در غیر سیاه زمین و سیبری شرقی افزایش می یابد.

ویژگی های بیولوژیکی

ارزن - یک، خود گرده افشانی، رشد کننده در نور سالانه کارخانه. پوشش گیاهی از دو تا چهار ماه - کوتاه است. در هنگام کاشت در گسترده ای می دهد هفت توخالی ساقه، معمولا پنجه - 2/3 ساقه.

محصولات اصلی (چاودار، گندم، جو، جو دوسر) دارای برگ باریک بر روی ساقه از ارزن. گل آذین - خوشه از گونه های مختلف از گسترش آن به توده.

ریشه می توانید عمق نیم متر، اما توده خوراک اصلی واقع در یک لایه تا 40 سانتی متر نفوذ کند.

رشد پس از جوانه زدن آهسته (2-3 هفته) است، به این دلیل، این گیاه مقاوم در برابر علف های هرز در حال رشد بد است. ارزن - یک گیاه، خواستار به سهام تا رطوبت در لایه بالایی خاک: رطوبت بیشتر، در حال توسعه ریشه گره سریعتر. در شرایط نامطلوب ممکن است مسکن از یک ضربه و ریشه شکستگی رخ می دهد. شدت بستگی به پنجه زنی رطوبت در دسترس بودن سهام مواد مغذی، امکان زمان کاشت (15 می)، عمق دانه لازم (5 سانتی متر) حداقل علف های هرز.

مهندسی کشاورزی

ارزن اماده خوب در کارخانه که محصولات دیگر (هر دو فصل زمستان و بهار) جوانه نمی یا فوت است. این به خاطر این دوره کاشت دیر - از اواسط ماه مه تا ژوئن است. دانه شروع به جوانه زدن با هم تنها در دماهای نسبتا بالا - 14 درجه، آن است که در نظر گرفته بهترین درجه حرارت از 18 درجه است.

ارزن - خواستار به ساختمان خاک از گیاه: بالاترین بازده مشاهده شده در به chernozem و ساختاری درخت شاه بلوط خاک (تا 50 تن در هر هکتار). زمین های کشاورزی با واکنش خنثی و کمی قلیایی زمانی که رطوبت است فضای بیشتری در اختیار کافی پایدار می تواند بازده بالا است.

snegouderzhanie، دلخراشترین اوایل (در حال حاضر زمانی که علف های هرز اول جوانه) تا سه کشت متوالی در آوار بالا: با توجه به این واقعیت است که weediness منجر به کاهش بازده، دقت برای آماده سازی زمین برای کاشت در آن ضروری است.

برای بازده سازگار بهار نیاز به لقاح - کلسیم، فسفر، نیتروژن است. این لازم نیست، اگر پیش سازهای سیب زمینی ارزن و یا چغندر: حاصلخیزی خاک همچنان بالا است. محصول خوب بازده ارزن، پس از محصولات زمستان. در کشت خالص می میرند زیرا از بیماری های شکست قارچی است.

آفات اصلی از گیاهان - آفت، پشه نان، جیرجیرک، کرم ساقه خوار.

بازده ارزن در روسیه ضعیف است: از 8 تا 12 تن در هر هکتار، در حالی که در دوران اتحاد جماهیر شوروی در قزاقستان معروف در سراسر کشور نزدیک به 156 کیلوگرم در هر هکتار در سال 1941 در سال 1943 دریافت Chaganak برسی (Bercy) برداشت، و - 201.

اهمیت غذایی

وزن ارزن برای تغذیه در آزمون زمان: ارزن در روسیه تنها به یونانی دوم است.

برای دانه جو پردازش می شود. ارزن تنها در گل پوسته خشن به نام Dranets خالی. پس از سنگ زنی ارزن دست آمده است. سنگ و معادن - محصول جانبی در طی سنگ زنی. و تکه های مد روز - نتیجه درمان حرارتی و مکانیکی از گندم است.

رتبه ارزن به علت تغذیه (پروتئین تا 13٪، در حدود 81٪ نشاسته، 3.8٪ چربی)، عطر و طعم متوازن (عناصر کمیاب و نمک های معدنی) خواص دارویی (محتوای گروه ویتامین B بیشتر از سایر غلات)، و سهولت razvarivaemosti قابلیت هضم بالا.

تاثیر غلات در رنگ کیفیت

، دوم رنگ سفید و کرم - - ارزن قرمز (همه سایه این محدوده به قهوه ای تیره)، سوم - با رنگ زرد نوع اول: با شدت رنگ دانه ارزن به سه نوع تقسیم می شود. انواع ارزن کشت RF Orlowski و کوتوله Vsepodolyanskoe-59 اختصاص به نوع اول؛ استاندارد Gorlinka، Barnaul از 80 Orenburgskoe-9-6 ساراتوف، ساراتوف-3، Omsk از 10 Lipetskoe - دوم و Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1، 8-خارکف و Kharkov از 57 - به سوم.

دانه رنگ بستگی به وجود یا عدم وجود آنتوسیانین (رنگ). هسته (ارزن) دارای رنگ روشن (ضخیم زرد) رنگ، دانه فشرده ارائه به ترتیب فوق به عنوان با کیفیت مصرف کننده و قیمت.

ارزش علوفه

ارزن - یک بخش ضروری از رژیم غذایی در پرورش دام و طیور است.

دانه شلتوک از ارزن به عنوان خوراک برای پرندگان استفاده می شود: مرغ افزایش تولید تخم مرغ، افزایش قدرت پوسته و مرغ فرنی ارزن و دانه - قدرت لازم است. آرد ارزن در مخلوط با مواد افزودنی و طعم خوک پرواری و غازها. ضایعات از تولید گندم مورد استفاده در آماده سازی خوراک دام، خوراک دام و به عنوان متمرکز شده است.

ارزن کاه بسیار با ارزش تر به عنوان یک علوفه از کاه غلات دیگر، به عنوان پس از برداشت سبز و با مقدار زیادی از برگ باقی مانده است.

ارزن تازه (سبز) - مواد غذایی بسیار عالی برای گاو و گوسفند، مراتع پس از آن اغلب کاشته شده است.

هر دانه پرنده وحشی است بر اساس ارزن ساخته شده است. به تازگی، یک عمل از مجبور ارزن در سبزی در مقادیر محدود (تانک، تشک رول) برای هر دو تزئینی و همچنین برای وجود مرغ.

قیمت سازند برای ارزن در روسیه

با توجه به ذخیره سازی سرمایه بالا در ارتباط با هر دو ویژگی های بیولوژیکی (دانه بسیار خوب، نیاز به تهویه و یا خنک کننده)، و وابستگی به آب و هوا، اغلب برای ارزن فروش علوفه ارائه شده است. قیمت غلات تحویل بستگی به کیفیت: نزدیک به الزامات استاندارد، پس از آن بالا. موجود مورد نیاز عرضه برای پردازش از غلات و حبوبات به اندازه کافی دشوار و نه همه شرکت های کشاورزی (حتی بزرگتر) می تواند برای آنها فراهم کند. صادرات گندم در تولید داخلی کشاورزی به سختی می آید. عمده واردات از ترکیه و مغولستان - کشورهای تولید کننده ارزن با کیفیت بالا.