بلدرچین دستور جشن

قبلا در نظر گرفته بازی بلدرچین، که قابل درک - آنها، شکار شد سرگردان با یک تفنگ ساچمهای و یک سگ در مزارع و مراتع. اما در حال حاضر معلوم شد که این پرنده مرغ خوبی در اسارت پرورش داده است. حالا شما می توانید در فروشگاه خرید بسیار خوشمزه و رژیم غذایی تخم مرغ، بلدرچین بدون هیچ مشکلی است، و لاشه به فروش می رسد در حال حاضر سلاخی. اما ظروف از بلدرچین، با وجود در دسترس بودن گوشت نواختی تبدیل شده است. برای طبخ آنها، شما نیاز به سرهم بندی کردن، اما اگر شما می خواهید به چیزهای شاه بلوط خود را، شما باید در مورد جراحی برای برداشتن tonyusenkoy استخوان های شکننده صرف.

با این حال، تعطیلات تعطیلات هستند و برای تزئین میز با چیزی خاص. چرا ما بلدرچین طبخ؟ با این حال، برای تغذیه یک خانواده از 4 نفر، شما نیاز به خرید تقریبا یک گله از این پرندگان، که وزن هر 150 گرم است. با این حال اگر بودجه مجاز به خرید 20 لاشه بلافاصله، شما می توانید تنها 3/4 انجام و اضافه کردن گوشت به سالاد یا در گوشت قیمه.

دستور العمل بلدرچین در فر

شستشو لاشه، برش در سینه و آزاد، مواد غذایی "مرغ tapaka". دو قاشق سوپ زیتون ادویه جات ترشی جات مخلوط نفت برای مرغ، آب لیمو، ادویه را به سلیقه خود تغییر دهید. امتحان کنید، اگر به اندازه کافی مخلوط نمک و آمد. اگر لازم باشد، اضافه کردن پرندگان شتاب نمک. روان بلدرچین جرم نفت و ترک تا به مدت دو ساعت. گرم فر را 240 درجه می باشد. لاشه در آستین آشپزی، که همچنین 2/3 قاشق غذاخوری آب، و غیره حدود نیم پخت ساعت اضافه بسته. سپس آستین برش و به در فر ایستاده مدت 15 دقیقه دیگر. این زمان به اندازه کافی به عقب سرخ و رطوبت هنوز تبخیر نمی شود.

دستور العمل خورش بلدرچین

در یک کاسه عمیق، مخلوط یک لیوان شراب میز سفید، یک فنجان کره ذوب شده، چهار قاشق سوپ از سرکه، دو برش را به حلقه پیاز، نمک، ادویه جات، سبزی. بگذارید تا پیاز نرم تقریبا. بلدرچین شسته دراز در یک ماهی تابه، بریزید و مخلوط. در این دستور غذا، همانطور که در گذشته، شما باید در مورد چگونه به کارونکل فکر می کنم، در حال حاضر toschenkih پرندگان، خشک نشده و آب پز کردن. به همین دلیل است که شما نیاز به پوشش محکم یک ماهی تابه ریخته درب آهن، در یک آتش سوزی کوچک قرار داده و به همین ترتیب دو ساعت خاموش.

دستور العمل از بلدرچین در بادمجان

"کوچک آبی" نیاز به همان اندازه و لاشه، و گوجه فرنگی - نیم. با بادمجان قطع ساقه و وسط یک چاقو خراش دادن به طوری که قادر به جا پرنده شده است وجود دارد. سبزیجات Solim و یک ساعت نگه داشته برای از بین بردن تلخی. و سپس دوباره شسته و داخل بادمجان قرار می دهد در یکی از جوجه. پرنده باید قبل از شستشو داده شود و مالش با ادویه جات ترشی جات و نمک. نگاهی به پخت تابه و در آن بادمجان، به طوری که آنها در یک موقعیت عمودی تا سوراخ می باشد. بری از این عروق گوجه فرنگی نیمه. پور سبزیجات در بالای چربی و پخت در فر داغ متوسط.

دستور العمل بلدرچین پر شده با جگر چرب

10 لاشه خواهد 350 گرم جگر چرب نیاز دارند. لاشه در طول 6 ساعت در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند از 150 گرم از روغن زیتون است که مجوز لازم و یا بهانه ای 2 و 5 تخم مرغ ریز خرد شده پایین حبه سیر ترشی. ترشی اضافه ادویه جات ترشی جات: فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و گشنیز تازه است. در حالی که پرندگان را به حمام، طبخ چاشنی. با قرص پوسته نان سفید قطع، گوشت به قطعات کوچک خرد. فقط با جگر چرب و 600 گرم قارچ را ادامه دهید. در یک ماهی تابه چلپ چلوپ کمی از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و سرخ کردن آن در قارچ تا پخته شود. از طرف دیگر، بدون هر گونه چربی، گسترش جگر چرب. او اجازه چربی، و که در آن شما نیاز به ریختن برش نان است. ادامه به سرخ تا میله های اهنی به طور کامل روغن جذب نمی کند. مخلوط قارچ، جگر چرب و نان. هنگامی که سرد، در تلاش برای رانندگی 2 عدد تخم مرغ. یک ترکیب خوب، نمک، فلفل. گوشت پرندگان و پخت پر شده به مدت 10 دقیقه در 180 درجه سانتی گراد