ساقه کرفس: خواص مفید، کالری، دستور العمل پخت و پز

کرفس - یک گیاه چتر خانواده، که زندگی عادی مردم نادان حتی نمی توجه. ظاهر جذاب، آن است که، به گفته کارشناسان، آن نظر گرفته می شود شربت خانه واقعا سالم. ریشه، ساقه، برگ و حتی دانه ها: علاوه بر این، بر خلاف دیگر فرهنگ ها، آن را به تقریبا همه چیز مفید است. با ارزش برای اجزای انسان به طور مساوی در همه بخش های تشکیل دهنده آن توزیع شده است. توجه ویژه ای باید ساقه کرفس. همچنین من کاین به نام. در زمینه پخت و پز این سبزی در جهان چیزهای سبز محبوب ترین است که احتمالا.

رشد سبزیجات

ساقه کرفس - یک گیاه که ترجیح مرطوب، خاک خوبی بارور، آن را به درجه حرارت پایین مقاوم است، حتی اگر آن را در نظر گرفته می شود محل تولد دریای مدیترانه گرم است. آن را در روسیه بسیار معمول است. اما در اروپا، فرهنگ با ارزش ترین سزاوار احترام است.

در ابتدا آن را تنها برای مقاصد دارویی استفاده شد. این است که تنها نسبتا به تازگی شروع به استفاده از کرفس ساقه پخت و پز. رشد آن در باغ امکان پذیر است. این در پیش برای دانه سهام تنها لازم است. و کارشناسان می گویند که جوانه زنی خود در طول سال تنها افزایش یافته است. در عرض سه هفته آنها جوانه زده خواهد کرد. این یک منطقه گرم و تهویه مناسب، و همچنین آبیاری منظم نیاز دارد. سپس، نهال باید در زمین باز قرار داده شده، و به درستی برای آن مراقبت کنید، صبر کنید برای برداشت. لازم به ذکر است که این گیاه بسیار حساس است و نه مزاحم نگه داشتن آن. نیاز به آبیاری به موقع و ثابت وجین متوسط، به فرهنگ غریب توسعه به درستی. فقط در این صورت می توان بدست آورد آبدار، شرکت و گوشتی ساقه.

گونه های اصلی

در روسیه، کرفس شروع به رشد به تازگی. شاید به همین دلیل انتخاب ارقام نسبتا کوچک است. از جمله معروف ترین عبارتند از:

1. مالاکیت. این ساقه کرفس با دوره رشد کوتاه است. فقط 80 روز پس از جوانه ساقه شاداب آماده برای استفاده می باشد.
2. طلا. این تنوع بالغ به مدت 5 ماه. از ویژگی های متمایز این است که ساقه عملا هیچ از درجه اعتبار ساقط داخل.
3. پاسکال. سبز تیره ارتفاع ساقه در حدود 22 سانتی متر پس از 100 روز ظاهر می شود.
4. پیروزی. از طریق 130 روز دمبرگ زمرد دلپذیر را می توان در مواد غذایی استفاده می شود.
5. تانگو - انواع با افزایش عملکرد. با این حال، حدود شش ماه طول می کشد. اما در زمان رسیدن شیرین و بسیار معطر ساقه به دست آوردن رنگ آبی-سبز اصلی.

هر یک از این انواع با مراقبت های مناسب لزوما خواهد شد لطفا معشوقه برداشت خوب است.

مورد استفاده در پخت و پز

برای پخت و پز شما می توانید تمام قسمت های این سبزی استفاده کنید. با این وجود با کرفس دستور العمل ساقه برای خانه هستند استفاده کنید بیشتر مورد توجه. شاداب و دمبرگ اغلب گوشتی سرخ شده، پخته، و یا پر شده برای تهیه سالاد های مختلف استفاده می شود. طعم شور تند خود را با یک تلخی کمی می رود و با ماهی، گوشت یا سبزیجات دیگر است. علاوه بر این، به دلیل گوشتی ساقه از آب فشرده برای سلامت بسیار مفید است. دستور العمل های از کرفس های بنیادی که مهارت خاصی نیاز ندارد وجود دارد. به عنوان مثال، در نظر گرفتن ساده ترین سالاد با مرغ. به کار نیاز مجموعه زیر از محصولات:

- 450 گرم سینه پخته شده 1 کرفس، کمی نمک، 125 گرم خامه ترش، 1 گریپ فروت، 50 گرم بادام زمینی، قاشق چای خوری پوست لیمو، فلفل سیاه و سفید.

یک روش برای آماده سازی سالاد:

1. پستان و گریپ فروت گوشت برش را به مکعب. مرکبات باید مقدماتی باشد حذف دانه و تمیز کردن برش از فیلم.
2. کرفس و ریز ریز کردن ریز.
3. محصولات مخلوط را در یک کاسه عمیق.
4. تهیه سس. برای انجام این کار، اضافه کردن مزه خامه ترش، نمک، کمی فلفل، و ماهوت پاک کن زدن به طور کامل همه.
5. مخلوط کالا برای پر کردن سس تازه است.
6. برای عطر و طعم اضافی اضافه کردن بادام زمینی خرد شده بو داده.

این سالاد بسیار چشمگیر به نظر می رسد و می تواند یک دکوراسیون برای هر جدول است.

سوپ اشتها آور

بسیار آسان برای آماده سازی سوپ از ساقه کرفس. یک فرایند ساده زمان بسیار کمی طول می کشد. علاوه بر این، نیاز به آماده سازی از ساده ترین محصولات:

- 3 لیتر آب 500 گرم ساقه کرفس، 1 هویج، گوجه فرنگی 2، 550 گرم کلم، پیاز، فلفل غلاف 1 و 15-20 گرم از روغن های گیاهی.

آماده سازی سوپ بسیار ساده است:

1. نخست ساقه کرفس تازه نیاز به فرو ریختن در سراسر، و سپس آنها را در یک ظرف آب جوش پر کنید و بگذارید به طبخ در حرارت کم.
2. در این زمان، ما را به پیاز برش را به مکعب نیاز دارید، ریز ریز کردن هویج در پنجره اهنی، و سپس سرخ آنها را در روغن.
3. تکه تکه کلم و آن را به کرفس اضافه کنید.
4. با پوست گوجه فرنگی. برای این کار، آنها برای اولین بار نیاز به ریختن بیش از آب جوش. پالپ باقی مانده است را به تکه های برش داده شده و ارسال در یک ماهی تابه.
5. فلفل سخت کار کردن، قبل از پاک کردن آن از دانه ها. کسانی که از این سبزیجات را دوست ندارند ممکن است فقط 10 دقیقه به آن را کاهش نیمی را به سوپ جوش، و سپس آنها را حذف کنید و دور بیندازید.
6. قرار دادن zazharku و مقدار کمی نمک. محصولات باید کمی با هم جوش.
7. حذف تابه از گرما و اجازه می دهد به دم ظرف مدت حداقل 20 دقیقه است.

پس از آن، سوپ، ساقه کرفس را می توان در صفحات ریخته و سرو کنید.

وعده های غذایی برای کاهش وزن

با توجه به محتوای کالری کرفس آن را به طور کامل برای افرادی که اضافه وزن دارند امن است. آنها می توانند آن را در مواد غذایی بدون محدودیت استفاده کنید. و با توجه به این واقعیت است که آن را به خوبی می رود با تقریبا تمام مواد غذایی، ظروف از ساقه کرفس اغلب توصیه به آماده شدن برای دوره رژیم غذایی است. برای مثال، یک نسخه بسیار جالب از سالاد، که در آن اجزای زیر استفاده می شود وجود دارد:

- 1 تخم مرغ، 1 هویج آب پز و 1 کرفس تازه و ماست، نمک و فلفل سیاه و سفید آب پز.

این فن آوری از تهیه این غذا بسیار ساده است:

1. اول، تمام محصولات نیاز به سخت کار کردن. این را می توان خودسرانه انجام می شود. تخم مرغ می توانید به سادگی فرو ریختن و سبزیجات را به تکه های نوار و یا کاهش دهد. نوع مخلوط در این مورد بی ربط است.
2. جرم و در نتیجه باید مقدار کمی نمک می شود، و سپس با ماست (کم چرب) را پر کنید. برای عطر و طعم شما می توانید کمی فلفل اضافه کنید.

به طور کلی، ظروف با ساقه کرفس - این واقعی برای متخصصان تغذیه است. با کمک آنها، شما کاملا می تواند گرسنگی شما را برآورده بدون اضافه کردن کیلو های اضافی در همان زمان.

مرحله مقدماتی

قبل از اینکه شما را وادار به کار، تمام محصولات، به عنوان یک قاعده، لازم است برای آماده سازی یک حالت خاص است. کرفس در این مورد - قاعده مستثنی است. اگر برای تهیه دمبرگ جوان استفاده می شود، این مرحله را می توان حذف کرد. در مورد شاخه های بزرگ است که چنین نیست. بنابراین لازم است بدانید که در پیش چگونه برای تمیز کردن ساقه کرفس. گیاهان بزرگسالان به طور کلی یک فیلم بسیار ضخیم روی سطح خشن تولید شده است. اگر آن برداشته نشده است، ظرف پخته شده تبدیل خواهد شد سخت و بی مزه.

در چنین وضعیتی لازم است به شرح زیر ادامه دهید:

1. در ابتدا شما باید به حذف بخش پایین تر از ساقه های برش او را با چاقو.
2. دمبرگ به طور کامل زیر آب روان شستشو داده شد. آنها باید به رنگ سبز روشن باشد. اگر در میان آنها هستند برآمدگی زرد وجود دارد، پس بهتر است به دور انداختن.
3. دقت یک فیلم سخت و در کل طول ساقه را کاهش دهد. این است که به راحتی با چاقو برای سبزیجات انجام می شود.

بنابراین کالا آماده می توان با خیال راحت به مقصد استفاده می شود. میزبان نه تنها باید بدانید که چگونه برای تمیز ساقه کرفس، بلکه به درک چرا این کار انجام شود. سپس هر ظرف ساخته شده از این گیاه، آن را تبدیل خوشمزه و سالم.

ارزش انرژی

پایین ساقه کرفس کالری - مشخصه خود. دانشمندان یک توضیح برای این واقعیت پیدا کرده اند. واقعیت این است که ساقه آبدار حاوی مقدار زیادی از فیبر است. مشخص شده است که این ماده هضم بدن انسان است و با بهره گیری به طور کامل. است که، خوردن ساقه، شما می توانید مطمئن باشید که آنها نه "حل و فصل" در بافت های زیر جلدی به عنوان یک "ذخیره برای یک روز بارانی." به علاوه، فیبر به طور فعال در تمیز کردن روده درگیر است. این نه تنها به شکل مدفوع، بلکه به پیشرفت سریع خود را کمک می کند. بنابراین، مقدار زیادی از کرفس به عنوان ملین عمل می کند. در واقع، آن چیز خوبی است. زباله انجام راکد نیست، و به سرعت در حال از بدن پاک. این کار باعث ایجاد احساس سبکی و قابل ملاحظه بهبود خلق و خو که افرادی که در رژیم لاغری اضافه وزن دارند بسیار مهم است.

مشخص شده است که در 100 گرم کرفس تنها حاوی 13 کالری است. علاوه بر این، محصول بسیار معطر با طعم کمی شور است. کم کالری ساقه کرفس اجازه می دهد تا شما را به آن اضافه کنید در انواع ظروف. و نمک را در این مورد، شما می توانید حتی استفاده کنید. آن را به کرفس بدون به خطر انداختن طعم جایگزین کنید.

فواید و مضرات

امروزه، بسیاری از در حال تلاش برای استفاده ریشه کرفس پخت و پز. اما کارشناسان توصیه به انجام آن بسیار دقت کنید. قبل از اینکه شما شروع به کار، شما باید برای یادگیری تمام خواص مثبت و منفی از ساقه کرفس. تنها پس از آن می توانید مطمئن باشید که مواد غذایی پخته شده در بدن بهره مند شوند ما.

در میان ویژگی های مثبت این گیاه شایان ذکر است:

1. اثر مفید بر روی دستگاه ادراری و تناسلی و کلیه با توجه به حضور سدیم در ترکیب.
2. ساقه این فرهنگ شامل الیاف درشت، که عادی سازی روند هضم و حرکت دودی روده. علاوه بر این، آنها کمک را به سموم و کاهش سطح کلسترول خون می شود.
3. حضور C و پتاسیم عروق ویتامین و گردش خون را بهبود می باشد.
4. روغن های ضروری که در پالپ موجود، اثر ضد عفونی کننده و افزایش تولید آب معده است.
5. مصرف منظم کرفس باعث بهبود عملکرد و تقویت سیستم ایمنی بدن.
6. به عنوان بخشی از این گیاه دارای آنتی اکسیدان است که جلوگیری از پیری از ارگانیسم.

اما کرفس است امن نیست:

1. روغن های ضروری موجود در آن ممکن است واکنش های آلرژیک شود.
2. خواص مدر این گیاه برای کسانی که سنگ کلیه خطرناک است زیرا آنها می توانند جنبش خود را آغاز کند.
3. افراد مبتلا به واریس و یا ترومبوفلبیت، بهتر است به از خوردن غذاهای با کرفس خودداری کنند.
4. پزشکان زنان باردار نیز توصیه به در این محصول است.

اما کرفس است که قادر به آسیب رساندن به مقادیر محدود نمی شود.

عملیات حرارتی

ما همچنین باید توجه به غذاهای اصلی با کرفس ساقه پرداخت. برای حفظ خواص مفید از این محصول، عملیات حرارتی باید با دقت بسیار انجام شده است. به عنوان مثال، شما می توانید ماهی خوشمزه پخت. این زمان بسیار کمی طول می کشد. به کار مورد نیاز:

- 3 ماهی خال مخالی لاشه، نمک، 3 حبه سیر، 17 گرم روغن نباتی، کرفس 1 بسته نرم افزاری و ریحان و فلفل سیاه و سفید است.

آماده سازی این غذا به سرعت و به راحتی:

1. اول، ماهی باید سوخته و به طور کامل شسته شوند.
2. در دو طرف با یک چاقوی تیز به برش های کوچک و قرار دادن برگ ریحان است. اگر شما نیاز به بخش های کوچکتر، لاشه می توان به سادگی به قطعات برش.
3. تمیز و ساقه کرفس شسته درشت فرو ریختن. طول هر قطعه باید کمتر از 3 سانتی متر است.
4. سیر پوست کنده فقط خرد سمت تخت از چاقو.
5. دراز بکش و فویل پخت.
6. توزیع کرفس است. او نقش "کوسن" بازی کند. بعد برای قرار دادن سیر.
7. قرار دادن ماهی در بالا و نم نم باران با نفت است.
8. قرار دادن فویل محکم و خرج کردن لبه.
9. ارسال یک پخت در فر به مدت 20 دقیقه. پخت در 220 درجه است.

مناقصه، ماهی طعم و بسیار خوشمزه خواهد بود یک شام بزرگ و یا یک علاوه بر کامل به شام.