"بشامل" سس. دستور غذا برای

"بشامل"، دستور العمل که ما در این مقاله توصیف یک سس کلاسیک فرانسوی است. این است که به بسیاری از ظروف خدمت کرده است: سوفله، گوشت، لازانیا، و غیره. گفت افزودنی دارای یک تنوع از گزینه های پخت و پز. با این حال ما برای شروع از کلاسیک "بشامل" دستور سس توصیف می کنند. این نسخه اولیه. و بسته به مواد غذایی را به آن در نظر گرفته، شما می توانید انواع مختلفی از مواد و ادویه جات اضافه کنید. سازگاری ممکن است نازک تر و یا ضخیم تر است.

بنابراین، سس "بشامل": در این دستور غذایی پایه. ما 50 گرم کره، همان مقدار از آرد، 0.5 لیتر شیر و نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل نیاز دارند. در یک ماهی تابه بزرگ، ذوب کره. آرد به آن اضافه شد و آن را در دو یا سه دقیقه سرخ شده، گاه تکان دهنده. بعد، پور در شیر، در حالی که همچنان به هم بزنید برای جلوگیری از توده تشکیل شده است. نمک، فلفل. کاهش حرارت و ترک جرم به چشمان خمار نگریستن به مدت چهل دقیقه دیگر. ما سس ما فیلتر به یک ظرف تمیز، اضافه کردن نمک، فلفل و جوز است.

سس برای راویولی "بشامل"

در این دستور غذایی برای چهار نفر طراحی شده است. ما نیاز داریم:

• پنير سوراخ سوراخ سوئيسي - 50 گرم،
• 2 قاشق غذاخوری. L. پوره گوجه فرنگی،
• 0.5 لیتر شیر،
• 1 قاشق غذاخوری. L. پودر
• 2 قاشق غذاخوری. L. نباتی (زیتون) روغن،
• 50 گرم کره،
• ادویه جات ترشی جات به مزه.

درست همانطور که در دستور قبلی، ذوب کره و آرد را اضافه به آن است. به آرامی آن را سرخ و معرفی شیر. اضافه کردن نمک و طبخ، تکان دهنده، به مدت پنج دقیقه دیگر. سپس پوره گوجه فرنگی و هم بزنید را وارد کنید. فر را دو صد درجه است. قرار دادن راویولی را در یک کاسه بریزید و سس پخت. قرار دادن در بالای یک تکه از کره و نم نم با پنیر رنده شده. پخت به مدت حدود بیست تا سی دقیقه.

سس "بشامل": یک دستور غذا با زرده تخم مرغ به شش وعده

برای آماده سازی دو زرده تخم مرغ، پنجاه گرم کره، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، همان مقدار از آرد گندم، 750 میلی لیتر شیر، نمک و فلفل را به سلیقه. زمان پخت و پز سس حدود بیست دقیقه است. دب اکبر ذوب روغن نباتی و کره، اضافه کردن آرد و کاملا مخلوط کنید. به آرامی در شیر پور، فراموش کردن تمام حالی که تکان دهنده است. این نامه مخلوط حاصل را به جوش و اضافه کردن نمک. کاهش حرارت و همچنان به طبخ، تکان دهنده، به مدت ده دقیقه دیگر. حذف کاسه از گرما. در یک ظرف جداگانه، به آرامی ماهوت پاک کن زدن زرده تخم مرغ و اضافه کردن دو یا سه قاشق غذاخوری سس. شما می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. همه به طور کامل مخلوط شده و مخلوط با سس باقی مانده. انجام شد! خدمت بلافاصله!

"بشامل" سس. دستور غذا با گوجه فرنگی

مناسب برای غذاهای گوشت، لازانیا و پاستا است. ما به همان مقدار از مواد تشکیل دهنده در دستور قبلی به استثنای زرده تخم مرغ، به علاوه یک یا یک و نیم قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی نیاز دارید،. ما انجام دستکاری همان است که شامل پایه دستور "بشامل" سس. در یک ظرف جداگانه، مخلوط را کاملا با پوره گوجه فرنگی مقدار کمی از فله. و سپس به باقی مانده از سس معرفی مخلوط حاصل و خدمت به غذای اصلی. نوش جان!