بادام زمینی: فواید و مضرات

بادام زمینی، آن را به نام بادام - متعلق به جنس از گیاهان چوبی sumasovyh خانواده است. این هوای استوایی دارد درخت همیشه سبز با تاج متراکم گسترش، به ندرت به ارتفاع بیش از 10 متر است. شکوفه های بهار در بسیاری از شاخه های گل زرد و صورتی، و سه ماه بعد میوه ها ظاهر می شود.

میوه ساقه بادام زمینی آبدار (بادام زمینی سیب) با طعم شیرین و ترش و عطر و طعم، قرمز یا زرد، شبیه به گلابی است. مهره بادام زمینی، نفع و ضرر که زیبا ترکیبی با ترکیب شیمیایی غنی - در بالای ساقه یک مهره کوچک در یک پوسته سخت است. سیب بادام زمینی را آب، آماده دسر، آشپزی مربا. متاسفانه، ساقه تازه محصولات فاسد شدنی و مناسب برای حمل و نقل است. اما آجیل را می توان برای مدت طولانی ذخیره و در سراسر جهان صادر می شود.

تاریخ کمی

برزیل به عنوان زادگاه اصلی کاشو. فواید و مضرات این گیاه به خوبی به محلی شناخته شده است قبیله هند Ticuna، که او را به نام acaju، که به معنی "میوه های زرد". استفاده از میوه ها نه تنها درخت، اما پوست و برگ بودند. علاوه بر بادام زمینی پخت و پز نیز در زندگی روزمره و دارو مورد استفاده قرار گرفت. در قرن شانزدهم. این مهره های عجیب و غریب کشف شده توسط پرتغالی، که فعال در حال توسعه مناطق جدیدی از امریکا، و به ارمغان آورد و پیدا به اروپا است. او بعدها در سراسر جهان شناخته شد. حالا کاشو در بیش از 30 کشور افزایش یافته است و بزرگترین صادر کننده از ویتنام و هند، به مراتب جلوتر از برزیل از نظر حجم محموله است.

ارزش غذایی بادام زمینی

بسیاری از مردم بپرسید: بادام زمینی - فواید و مضرات، و چه بیشتر؟ مانند تمام دیگر آجیل، بادام ، محصول بسیار مغذی است. مطالب بالا از پروتئین، چربی و کربوهیدرات اجازه می دهد تا شما را به برای انرژی را تشکیل می دهند به سرعت زمانی که قبل از شام هنوز دور است. بادام زمینی است همچنین غنی از ویتامین ها و مواد معدنی - فقط تعداد انگشت شماری از آجیل می تواند نرخ روزانه از بسیاری از مواد مغذی را فراهم. اول از همه، آن را به ویتامین های گروه B، ویتامین E است و K. و به ترکیب مواد معدنی تقریبا یکسان است به عنوان وزارت بهداشت توصیه: کلسیم و آهن به سلنیوم و روی است.

برای چه کسی خواهد بود فواید زیاد کاشو؟ برای کسانی که می خواهند به تقویت سیستم ایمنی بدن، ورزش یا انجام کار فیزیکی سنگین، آن را می خورد به طور منظم، تجربه استرس ثابت است. که دارای فشار خون بالا، دیابت، بیماری های غدد، آسم، کم خونی، پسوریازیس. مصرف منظم کاشو کمک خواهد کرد برای عادی سازی سوخت و ساز بدن و کاهش میزان کلسترول مضر در خون، تقویت سیستم قلبی و عروقی برای جلوگیری از کمر درد.

اما در دستیابی به یک رژیم غذایی سالم انجام بیش از حد کاشو انجام دور. فواید و مضرات به همان اندازه وجود داشته باشد، بنابراین استفاده از آنها بهتر در دلیل - بیش از 30 گرم در روز. مقادیر زیادی از چربی موجود در آجیل منفی ممکن است کبد را تحت تاثیر قرار. در برخی از افراد آنها باعث آلرژی. مصرف خود را باید به کسانی که به دنبال کاهش وزن بدن، اما مقدار کمی از آجیل در روز بهره مند خواهد شد محدود، زیرا آنها حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده کمک به حفظ وزن مورد نظر.

آجیل بادام زمینی در پخت و پز

معمول سرخ شده را با نمک و یا بادام شیرین - این است که همه ارائه می دهد که پخت و پز است. عطر و طعم خامه ظریف خود را ترکیب کاملا با میوه ها و سبزیجات، گوشت و انواع غلات. بادام زمینی به کیک و شیرینی، بستنی و تنقلات اضافه شده است، در سالاد، ظروف اول و دوم، سس و نوشیدنی. طرفداران یک غذای جداگانه با خیال راحت می توانید غذا خوردن کاشو و مواد غذایی پروتئین و کربوهیدرات، به عنوان آجیل محصولات خنثی هستند.

چگونه به انتخاب یک بادام زمینی و که در آن به آنها را ذخیره

برای استفاده از کاشو به ضرر را روشن نکنید، آن را لازم است برای انتخاب آجیل تنها تازه سالم است. به عنوان یک قاعده، آنها اعداد صحیح، با یک سطح صاف و یک نور هستند رنگ کرم. خوب، هنگامی که خرید، شما می توانید سعی کنید آجیل: آنها بو و طعم خارجی ندارد.

آجیل خرد شده نشان می دهد حمل و نقل نامناسب و به سرعت ارزش غذایی خود را از دست می دهد. شاخک خشک، ترک خورده، تیره، با ته رنگ زرد مایل به - در مورد عمر مفید منقضی شده صحبت کنید و قطعا نا امید سلیقه خود. آجیل کپک زده حتی نمی باید سعی کنید: تحت تاثیر قارچ در آنها آفلاتوکسین که باعث بیماری های جدی شکل گرفته است.

نگه دارید کاشو باید در جای خنک در ظروف در بسته باشد - به طوری که آنها برای حدود یک ماه تازه خواهد بود. در یخچال آنها را به مدت شش ماه باقی می ماند، و در فریزر - سال.