ارزش غذایی برنج پخته، قهوه ای. شکل: ارزش غذایی در 100 گرم

برنج - یک گیاه چند ساله از خانواده غلات است. رسما در نظر گرفته میهن خود، هند و هندوچین. در این مناطق چمن شروع به رشد حدود 8000 سال پیش است. در ابتدا، آن را در زمینه های معمولی، جایی که او با بازده خوب داد کاشته شد. با گذشت زمان، کشف که در سرزمین های اب اشباع بازده محصول برنج بسیار بیشتر از خاک خشک ساخته شده است. از طریق این روش لازم نیست برای بارور، و برداشت است زیر نور مستقیم خورشید تحت تاثیر قرار نمی. تا به امروز، این فرهنگ تنها در مزارع آب گرفتگی رشد کرده است.

برنج کاشته شده در یک حالت خاص. نخست جوانه هنگامی که جوانه رسیدن به طول 10 سانتی متر، به آب در گلخانه دانه ویژه پرتاب می شود. این کار برای اطمینان حاصل شود که خود گیاه است. این است که چگونه برای انتخاب افراد قدرتمند ترین، که در آینده یک برداشت خوب را تضمین خواهد کرد.
قرن ها پیش، فرهنگ برنج تقریبا 8 ماه، که بسیار زیان اور بود بالغ شده است. در زمان ما، ما انواع مشتق شده بودند، به محصول در سه ماه. که به طور قابل توجهی کاهش می یابد هزینه برای مراقبت از او.

دو ماه پس از کاشت برنج شروع به شکوفه. بوی گل ها در آن تا حدودی یادآور عطر برنج پخته شده است، اما با ته شیرین. تشکیل دانه جامد برنج می باشد. سپس برداشت و مطمئن شوید که به خشک. اگر رطوبت برنج بیش از حد بالا است، قالب دانه لایه پوشش و محصول خراب است. در مناطقی که دانه ذخیره شده است، آن را نیز توسط رطوبت ایده آل پشتیبانی می شود. در حالی که حفظ سطح مورد نیاز از رطوبت در برنج ذخیره شده بدون پوشش در سال است. سه سال می توان آن را در بسته بندی های پلاستیکی اصلی آن ذخیره می شود.

دانه بلند برنج سفید

در ابتدا، برنج دارای تعداد زیادی از مواد مغذی. با این حال، پس از سنگ زنی تقریبا تمام مواد مغذی با پوست است. تنها یک بخش کوچک باقی مانده است، که برای ارگانیسم خیلی قابل توجه نیست. اما در بسیاری از برنج کربوهیدرات های پیچیده، که قادر به برای مدت زمان طولانی به تغذیه بدن با انرژی هستند. همچنین در ترکیب آن پروتئین ها و چربی هستند. به عنوان بخشی از نشاسته برنج دانه بلند کمتر از انواع دیگر است. این تنوع است تقریبا با هم نمی چسبد و خوب برای پخت و پز پلو.

این نوع از ارزش تغذیه ای برنج 100 گرم است:

• پروتئین: 7.13 گرم؛
• چربی: 0.66 گرم؛
• کربوهیدرات: 78.65 گرم؛
• کالری: 315 کیلو کالری.

این است که برای کالا خام است. و ارزش غذایی برنج پخته شده در هر 100 گرم:

• پروتئین: 2.20 گرم؛
• چربی: 0.50 گرم؛
• کربوهیدرات: 24.90 گرم؛
• کالری: 116 کیلو کالری.

برنج سفید Srednezerny

این ویژگیهای مفید گوناگونی دارند مختلف نه از دانه بلند. این است که از نشاسته بیشتر تشکیل شده و به هم بچسبند آن را سخت تر خواهد بود.

در کلاس srednezernom از 100 گرم برنج ارزش غذایی است:

• پروتئین: 7.00 گرم؛
• چربی: 1.00 گرم؛
• کربوهیدرات: 71.00 گرم؛
• کالری: 320 کیلو کالری.

برنج سفید گرد

رهبر در محتوای نشاسته. این نوع از چوب با هم به شدت است و مناسب برای تمام وعده های غذایی است. خوب از او برای آماده سازی سوشی.

ارزش غذایی برنج از انواع:

• پروتئین: 7.60 گرم؛
• چربی: 1.00 گرم؛
• کربوهیدرات: 75.20 گرم؛
• کالری: 351 کیلو کالری.

parboiled برنج

بخار پز برنج خواص مفید است بسیار بیشتر از در کلاس های قبلی است. تمام ماده در یک بخار خاص است. قبل از خرد غلات، پردازش، به طوری که در بخشی از خواص مفید از خود "را جذب" parboiled برنج.

ارزش غذایی در 100 گرم از:

• پروتئین: 6.50 گرم؛
• چربی: 1.00 گرم؛
• کربوهیدرات: 79.00 گرم؛
• کالری: 350 کیلو کالری.

برنج قهوه ای (برنج قهوه ای)

در درمان برنج پوسته فوقانی به طور کامل حذف نشده است. با توجه به این، آن است که رنگ اصلی، و بسیاری از مواد مغذی حفظ کرده است. برنج قهوه ای سرشار از منگنز، منیزیم و آهن است. بسیاری در ترکیب آن از ویتامین های گروه B، پروتئین، فیبر. با تشکر از این ترکیب از برنج قهوه ای دارای اثر مطلوب بر روی سیستم عصبی. علاوه بر این، آن را پاک بدن، باعث کاهش کلسترول. این مانع از شکل گیری ترومبوز. این خطر بسیاری از بیماری، به خصوص آنهایی که مربوط به سوء تغذیه کاهش می دهد. این خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. از آن است که اثرات مفید آن در روده. در میان چیزهای دیگر، این نوع از برنج باعث بهبود متابولیسم، که در تجزیه چربیها است. می توان آن را به عنوان یک ابزار عالی برای کاهش وزن استفاده می شود. این باعث کاهش فشار خون، بنابراین توصیه می شود gipotonikam نظارت بر عملکرد آن است.

ارزش غذایی برنج قهوه ای:

• پروتئین: 6.50 گرم؛
• چربی: 1.00 گرم؛
• کربوهیدرات: 79.00 گرم؛
• کالری: 350 کیلو کالری.

برنج وحشی

این نوع برنج در واقع مرتبط به گیاهان دیگر است، دانه های Zizania aquatica، که میهن - شمال امریکا است. در حالی که در بقیه از آن شبیه به یک غلات سنتی است. خرید با کیفیت بالا برنج وحشی، شما باید به دقت به آن نگاه کنید.

برنج دانه باید در اندازه های مختلف، در غیر این صورت آن را تضمین آن است که در مزارع مختلف جمع آوری شده است. به عنوان یک نتیجه، ظرف به طور مساوی پخته خواهد شد. این پوسته ممکن است شفاف و یا مات. اگر شما این فرصت را به آن را امتحان کنید، لازم است را به نیش، برنج خوب باید سفت باشد.

این رقم شامل مقدار کافی از منگنز، منیزیم، روی، فسفر، و ویتامین های گروه ب اثر بر روی سیستم عصبی آرام. با توجه به پروتئین بالا محتوای تقویت عضلات. اثر مفید بر روی دستگاه گوارش به دلیل محتوای بالای فیبر. این یک محصول غذایی در نظر گرفته. کاهش فشار خون.

ارزش غذایی برنج خام در هر 100 گرم:

• پروتئین: 6.50 گرم؛
• چربی: 1.00؛
• کربوهیدرات: 79.00 گرم؛
• کالری: 350 کیلو کالری.

ارزش غذایی برنج پخته 100 گرم:

• پروتئین: 4.00 گرم؛
• چربی: 0.30 گرم؛
• کربوهیدرات: 21.10 گرم؛
• کالری: 100 کیلو کالری.

برنج سیاه و سفید

برنج سیاه (همچنین به عنوان شناخته شده تبتی) است یک نمایش زیبا. آن هم بچسبند زمانی که پخته شده است. این در ترکیب آن از پروتئین است که دو برابر بیشتر از گونه های دیگر شامل. غنی از آنتی اکسیدان، به طوری که از آن خواهد شد برای افراد مبتلا به بیماری های قلب و رگ های خونی بسیار مفید است. این خطر تومورهای بدخیم را کاهش می دهد. خیلی زیاد در ساختار آن از ویتامین E، که دارای اثرات مفیدی بر روی پوست. خوب استفاده از آن با هویج. هویج سرشار از ویتامین A، است که به طور ایده آل در تعامل با ویتامین E یکی را بدون دیگری عملا جذب نمی باشد.

ارزش غذایی برنج از انواع:

• پروتئین: 6.50 گرم؛
• چربی: 1.00 گرم؛
• کربوهیدرات: 79.00 گرم؛
• کالری: 350 کیلو کالری.

باسماتی

انواع برنج، که در نظر گرفته زادگاه شمال پنجاب. برای خواص مفید، آن را پایین تر از گونه های دیگر است. این شامل بسیاری از پتاسیم است، که در بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است. ترکیب حاوی آهن، فسفر، اسید فولیک، نشاسته است. این میوه سرشار از اسیدهای آمینه، تیامین، ریبوفلاوین است. بهتر است به غذا خوردن در فرم شلتوک، به دلیل سهم عمده ای از مواد مغذی می افتد در پوست است. علاوه بر این، برنج "پوست" تاثیر زیادی در عملکرد روده.

ارزش غذایی برنج خام در هر 100 گرم:

• پروتئین: 7.50 گرم؛
• چربی: 2.60 گرم؛
• کربوهیدرات: 62.30 گرم؛
• کالری: 303 کیلو کالری.

ارزش غذایی برنج پخته شده در هر 100 گرم:

• پروتئین: 7.00 گرم؛
• چربی: 0.50 گرم؛
• کربوهیدرات: 78.50 گرم؛
• کالری: 120 کیلو کالری.

آسیب برنج

تنها منع استفاده از برنج در نظر گرفته یبوست مقاوم در برابر. حتی اگر این موضوع وجود ندارد، هنوز هم نیاز به مراقبت. همراه با برنج توصیه می شود برای خوردن مقدار زیادی از سبزیجات، که سرشار از فیبر هستند و تحریک دیواره روده. علاوه بر این، مهم است که برای به دست آوردن مقدار زیادی مایعات. هر محصول بهره مند خواهد شد اگر شما را به خوردن آن در حد اعتدال.