آشپزی قارچ سرخ شده با سیب زمینی

البته، هر کس این فرصت را از طریق جنگل راه رفتن و جمع آوری قارچ جنگل واقعی است. اما خوشبختانه، امروز تقریبا در همه جا شروع به فروش می رسد قارچ تازه و یا یخ زده تازه - قارچ، قارچ، قارچ. بنابراین، اگر تمایل به طبخ یک ظرف با قارچ است، بدون نیاز به رفتن به جنگل وجود دارد، آن به اندازه کافی به بازدید از سوپر مارکت است.

قارچ - یک محصول چند منظوره، سالاد آماده، سوپ، غذاهای اصلی می باشد. در اینجا، برای مثال، چگونه شما می توانید طبخ قارچ سرخ شده با سیب زمینی.

اگر شما سیب زمینی، آن را نمی تواند تمیز شود، فقط به اندازه کافی خوب به شستشو با یک قلم مو. برداشت سیب زمینی در سال گذشته، البته، آن را بهتر برای تمیز کردن. سپس شما نیاز به قطع سیب زمینی به قاچ یا برش به عنوان دوست دارید، و شستشو در آب سرد، شستن نشاسته. سیب زمینی شسته باید خشک در یک صافی یا حوله کاغذی باشد.

راز اصلی از آماده سازی موفقیت آمیز تراشه است که باید آن را تنها در تابه خوبی گرم شده با روغن به اندازه کافی گسترش یافته است، و طبخ در آغاز روند در حرارت بالا، تکان دهنده برای برش پنیر، اما سوخته نیست.

اما شما به نمک نیاز به سیب زمینی پس از آن نرم تبدیل شده است، و یا برش شکل خود را حفظ نمی کند.

در حالی که ما سیب زمینی سرخ شده، ما را تابه و سرخ دیگری در آن پیاز خرد شده. سپس قارچ را به پیاز از بسته بدون یخ چیزی را اب اضافه کنید. قارچ یک مایع ترشح و در آب خود را خورش خواهد شد. قارچ باید فورا نمک اضافه کنید و به صورت اختیاری هر ادویه دیگری. هنگامی که مایع به جوش می آید دور، اضافه کردن به قارچ و خامه ترش، کاهش حرارت، خاموش کردن پنج دقیقه در زیر درب. اگر شما استفاده از یک خانه است که کرم بسیار ضخیم، شما نیاز به اضافه کردن به قارچ آب کم است.

بنابراین ما در یک تابه آماده سیب زمینی کباب، از سوی دیگر - سرخ شده در روغن قارچ در خامه ترش. گسترش در یک طرف سیب زمینی ظرف، دیگر - بخشی از قارچ، نم نم با گیاهان و خدمت می کنند.

اما این تنها یک نوع از تهیه غذاهای است، برای پخت و پز - آن است که بالاتر از همه، خلاقیت و بداهه. به عنوان مثال، شما می توانید قارچ سرخ شده با سیب زمینی در یک ماهی تابه را.

ما یک پوند سیب زمینی به دو صد و پنجاه گرم Agaric به عسل، یک پیاز، سه حبه سیر، نمک، نیاز ادویه های گیاهی روغن. قارچ (و تازه و منجمد)، شما باید اول جوش.

شستن و تمیز کردن سیب زمینی (جوان می تواند آسان برای بشویید)، برش به برش، و یک بار دیگر obsushivayut من. سیب زمینی های جدید را می توان به شش یا هشت تکه (بسته به اندازه) را کاهش دهد، اما بهتر از برش های قدیمی را به نوار. پیاز برش را به حلقه نیمه، سخت کار کردن سیر. برای این ظرف بهتر است به استفاده سالاد پیاز قرمز، آن را به عنوان یک طعم و مزه کمتر تیز.

پور روغن را در تابه و آن را به یک گرم خوب، پس از آن پور برش سیب زمینی و سرخ، فراموش نکنید که به هم بزنید. هنگامی که برش سیب زمینی پوشش داده شده با پوسته سرخ، اضافه کردن قارچ و ادامه به سرخ. پس از پنج دقیقه دیگر پور پیاز، سیر، ترشی قارچ سرخ شده با سیب زمینی و فصل را با طعم و مزه.

ادامه سرخ کردن، کاهش گرمایش و گاه تکان دهنده تا تا زمانی که آن را به سیب زمینی پخته شده می رسد. باید تابه با درب پوشش من؟ در اینجا یک نکته وجود دارد. از یک طرف، سیب زمینی زیر درب خواهد آمد "به استاندارد"، و از سوی دیگر - آماده سازی سیب زمینی زیر درب می شود طعم و مزه آب پز، سرخ است. بنابراین، اگر در طول آماده سازی قارچ مواد غذایی سرخ شده با سیب زمینی شما تصمیم به پوشش تابه با درب، برای مدت کوتاهی، به طوری که به از بین بردن طعم و مزه است.

پس از برش سیب زمینی نرم هستند، ظرف آماده است. گسترش آن را بر روی یک صفحه و نم نم با سبزی. قارچ تسلیم بسیار خوب و سیب زمینی با سرد خامه ترش تازه و پیاز سبز.