آب نبات در خانه: ترکیبی از نوستالژی و طبیعی بودن. چگونه به طفي در خانه: انواع دستور العمل ها

کسانی که هنوز دوران اتحاد جماهیر شوروی را پیدا کرده اند، هنوز هم یک نماد، "طعم و مزه" دوران کودکی خود را به نمایش می گذارند. در واقع، این به طرز شگفت انگیزی نیست: بعد از آن یک نوع آبنبات بزرگ مشاهده نشد و از لیست کل مجموعه ها نام های زیادی در دسترسی آزاد وجود نداشت. به همین دلیل است که برخی از مردم مایل به تهیه در خانه هستند - آنها توسط نوستالژی منتقل می شوند. البته، این شیرینی ها اکنون ارزان نیست، با این حال، به گفته مردم، این "درست نیست".

اما مردم پس از فروپاشی هیولا، که یک ششم کل سرزمین را تشکیل می دهند، متولد شده اند، اغلب در این شغل غرق می شوند. اما آنها انگیزه های بسیار متفاوت دارند. اغلب والدین آشپزی به این ترتیب ترکیبات شکلات های مدرن را مطالعه می کنند. هر کس موافق تغذیه فرزند خود با تقریبا مجموعه کامل جدول مندلیف در ارتباط با دستاوردهای شیمی آلی نیست. آنها معتقدند که شیرینی های خانگی برای سلامتی بدن هنوز تشکیل نشده است.

ساده ترین گزینه

علیرغم این واقعیت است که این شیرینی ها - تقریبا ساده ترین در دستور العمل و آماده سازی، دستور العمل یخبندان (در خانه آنها توسط بسیاری تهیه می شود) متفاوت است از اعدام تا اعدام. و هر صاحب فکر می کند که راه پخت آن صحیح تر است و نتیجه آن را با طعم منحصر به فرد می دهد.
سریع ترین و ساده ترین دستور العمل را در نظر بگیرید.

150 گرم شیر تغلیظ خواهد شد 50 گرم کره، یک قاشق غذاخوری آرد، 100 گرم شیر (همیشه خشک!) و 50 گرم آب.

روغن آهسته ذوب می شود، آرد به آن با هم زدن اضافه می شود، و همه با هم به رنگ طلایی دلپذیری بریزند. پس از معرفی شیر تغلیظ شده، همه چیز مخلوط و پخته شده است (ما 10 دقیقه ضبط می کنیم، در طی آن ما همچنان مخلوط می کنیم).

شیر با آب گرفته شده رقیق شده و به مخلوط ریخته می شود. متوقف کردن متوقف نمی شود! هنگامی که شیرینی های آینده شروع به ضخیم شدن می کنند (حدود سی دقیقه طول می کشد)، آنها بر روی قالب ها (inserts from boxes of candy fit) و یا لایه ای روی سطح صاف حرکت می کنند. بالا باید تخلیه شود. برای اینکه پس از آن در منزل ترشی کنید، می توانید یک خط از گسل ها را بشکنید. باقی مانده است تا صبر کن تا سرد شوند

نسخه انگلیسی ظرافت شوروی

احتمالا، در یک "شوی" فراموش شده، هیچکس اعتقاد نخواهد داشت که گفته شود که اروپا نیز چنین شیرینی ها را دوست دارد. با این حال، این واقعیت است! همان انگلیسیانیان افتخار و محترم که مایل به خوردن عطر و طعم در خانه هستند، هرچند نظر خود را در مورد آنچه که باید در ترکیب آنها قرار داده شود. برای انواع بریتانیایی از این شیرینی لازم است: 230 گرم کره خوب (و به دنبال نسخه unsalted، در غیر این صورت خرمالو تمام طعم و مزه)؛ 250 گرم شکر (شما می توانید معمول، اما بریتانیا توصیه دانه)؛ شربت ذرت - نور، فقط یک قاشق چای خوری، اما فقط کار برای پیدا کردن؛ و حدود 90 گرم از بادام - در اینجا، به طعم و مزه شما - سرخ شده یا نه، مهره به شما بیشتر مناسب خواهد بود.

چگونه می شود مانند انگلیسی

اگر از دستور العمل بریتانیا پیروی کنید، تری فیشر در خانه با مخلوط کردن شکر، شربت، نمک و کره شروع می شود. این مخلوط بر روی آتش قرار می گیرد - نه خیلی قوی است، بلکه نه تنها تردید می کند. آب پز حدود پنج دقیقه (چهار مورد است اگر شما دقیقا توصیه های ساکنان Albion مه آلود را دنبال کنید). در ترکیب ضخیم، آجیل خرد شده معرفی می شود، پس از آن همه چیز برای هفت دقیقه دیگر (یا تا زمانی که قهوه ای شود) جوشانده شود. در سینی پخت روغن، جرم حاصل از آن با یک چاقو ریخته و به طور مساوی بر روی سطح پخش می شود. پس از انجماد، به قطعه ای از اندازه دلخواه برسد.

و اسکاتلندی ها هم آنها را دوست دارند!

نزدیکترین همسایگان بریتانیایی نیز خوشحال هستند که در خانه عطر را بخورند. و همچنین دستور العمل خود را درست ترین را در نظر بگیرید. می خواهید برای پیوستن به اسکاتلند اسرار آمیز - استفاده از مشاوره خود را. عناصر زیر: قند باید 390 گرم و قهوه ای، روغن - 120 گرم، 2 قاشق غذاخوری آب و سرکه، بسیار کمی نمک و 170 گرم پودر. برای ساختن آب نبات اسکاتلندی در منزل، تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و پخته می شوند تا زمانی که شکر کاملا حل شود. اکثر کسانی که از این دستور العمل استفاده می کنند، موافقند که جوشیدن نباید کند باشد، اما قوی است - این ویژگی شکر قهوه ای است. چه به دیوارها گیر کرده است، لازم است حذف شود. اگر این کار را نکنید، مجبور خواهید شد که قند بیشتری بدهید. بر خلاف دستور العمل های دیگر، جرم نمی لایه ها را با سطوح پس از آن بریزد، اما به آرامی بر روی کاغذ یا فویل به منظور تولید انواع شیرینی (اما به طور عمده قطره ای) بر روی کاغذ یا فویل ریخت.

برای کسانی که قند را اجتناب می کنند

جای تعجب نیست که آن مرگ سفید است. حداقل این برای دندانها درست است. در شیر تغلیظ شده (اگر مشکلی برای خواندن ترکیب آن دارید)، قند نیز وارد می شود. بنابراین اگر میخواهید از این ماده ناخواسته اجتناب کنید، باید از یک دستورالعمل استفاده کنید که نشان میدهد چطور میتواند بدون شکر خمیر را تهیه کند. در اینجا آن را توسط عسل جایگزین شده است، که، به گفته پزشکان، بسیار سالم است.

بنابراین، یک لیوان خامه ترش، یک لیوان عسل و یک کره کوچک مفید خواهد بود - فقط برای ریز کردن یک سینی پخت یا فرم دیگر که در آن آب نبات پخته می شود. خامه ترش نباید سرد باشد، بنابراین باید قبل از یخچال برداشته شود. تمام اجزاء به غیر از روغن مخلوط می شوند. اگر عسل بسیار تازه و آب نبات نیست - آن را "ذوب" در یک حمام آب است. همه اینها با گرمای کم با هم زدن ثابت می شود. کوک باید حدود 20 تا 25 دقیقه باشد. لازم است که به آرامی و به طور مداوم به هم بزنید، به طوری که توده ها ظاهر نمی شوند. هنگامی که آب نبات آینده تمایل به کشیدن پشت قاشق، مخلوط بر روی ظروف نهایی، روغن ریخته می شود. ظروف به پایان رسید با توجه به اولویت خود را.

چیزی که شما در مورد taffies ساخته شده در خانه نمی دانید

• چگونگی تعیین آمادگی: رها کردن یک فنجان آب سرد. "Curled" - زمان برداشتن است.
• احساسات طعم مختلف را می توان به مخلوط دانه ها، هر گونه آجیل، میوه های خشک (به ویژه زردآلو و بلوط خشک) اضافه کرد.
• آب نبات را می توان برای مدت زمان بسیار طولانی نگهداری می شود اگر در یخچال و فریزر در پنیر خیس در روغن نگهداری می شود.

سعی کنید نوستالژی و محصولات طبیعی را ترکیب کنید!