Pilyuska (کلم): یک دستور برای ترشی در گرجستان

یکی از محبوب ترین ظروف از گرجستان pilyuska - غذاهای کلم ترشی قرمز است. در زمستان آماده سازی چنین قطعه کار امکان پذیر است، با استفاده از روش های مختلف. ما ارائه می دهیم یکی از دستور العمل محبوب ترین.

کلم Pilyuska با چغندر

برای کلم حاد در گرجستان شما خواهید محصولات زیر نیاز دارید:

• کلم - 2 بزرگ و چنگال وزن کل حدود 6 کیلوگرم؛
• چغندر اندازه متوسط تازه - 4-5 عدد.
• سر بزرگ سیر - 6 عدد؛
• هویج متوسط - 5-6 عدد؛
• برخی غلاف تازه فلفل تند (3-4 قطعه، طرفداران کمی تیز را طولانی تر است.)؛
• فلفل (شیرین)؛
• آب 1.5 لیتر آشامیدنی؛
• نمک در یک مقدار از - 2/3 قاشق (بزرگ، با یک اسلاید)؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. L؛
• فنجان سرکه ؛
• شوید تازه - یک دسته بزرگ.

تکنولوژی نوبه خود مبتنی بر

گام 1

چگونه برای آماده سازی pilyuska؟ دستور کلم است که ما پیشنهاد برای مطالعه، ضربه محکم و ناگهانی شور. نوشته اصلی چنگال، برش را به قطعات. یک سر را می توان به 8 تکه های بزرگ تقسیم شده است.

گام 2

برش چغندر تمیز و یا قطع آن را به برش های مورد polusantimetra ضخامت دارد. هویج را بشویید، پوست و از درازا به چندین بخش را کاهش دهد. شما می توانید به سادگی مالش این اهنی گیاهی و لایه است.

مرحله سوم

قرار دادن مواد آماده لایه: برش چغندر، کلم به تکه های بزرگ (پور ادویه جات ترشی جات)، هویج و گوجه فرنگی (درشت خرد شده).

گام 4

آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این کار، شما نیاز به یک لیتر آب جوش، اضافه کردن نمک، روغن نباتی، شکر. سپس سرکه بریزید. به هم بزنید. پور کلم اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است. محل در بالای بار.

مرحله 5

پوشش حوله کلم و یا گاز و ترک در روز (12 ساعت ممکن است) در دمای اتاق. پس از یک زمان مشخص، سعی کنید طعم pilyusku. اگر همه چیز خوب است، پس از آن شما می توانید کلم در یخچال قرار دهید.

مرحله 6

Pilyuska - دستور کلم مناسب برای آماده سازی برای زمستان است، و برای استفاده بلافاصله پس از کم نمک. برای حفظ محصول برای ذخیره سازی طولانی مدت، شما نیاز به تهیه بانک ها. آنها باید کاملا شسته شده، سترون به هر شکل ممکن (بیش از بخار در مایکروویو و یا اجاق گاز). بیشتر به پایان رسید، کلم شور در ظروف تجزیه و مسدود کردن کلاه استریل. Pilyusku خدمت با سیب زمینی آب پز، در سوپ و vinaigrettes قرار داده است. نوش جان!

توصیه هایی برای آماده سازی خوراکی "Pilyuska"

• دستور کلم که ما در بالا نقل، به طور مساوی تبدیل خواهد شد اگر چغندر در دو لایه گسترش: پایین و از سوی دیگر در بالای صفحه.
• برای کسانی که دوست را به ترشی سبزیجات در مقادیر زیاد، توصیه می شود به استفاده از بشکه های خاص است. آنها می توانند برگ های پایین ترب هموار کند. آنها را از کلم به پایان رسید عطر و طعم فوق العاده است.
• هر کسی دوست دارد سبزیجات بیش از حد تند و ترش است. اگر شما به این تعداد زیادی از مردم تعلق دارند، شما می توانید این دستور غذا برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند استفاده کنید: در هر لیتر آب شما نیاز به 2 قاشق غذا خوری. L. سرکه (9٪)، نمک، 1 قاشق مربا خوری زیادی از قند است.
• هنوز ظرف را با کلم درب پوشش نمی دهد. بهترین کار این است به استفاده از یک صفحه و یا قرص های ویژه (اگر ظرفیت های بزرگ).

آماده خانه برای یک میان وعده "Pilyuska". دستور کلم است که در این مقاله پیشنهاد شده، آن را تبدیل بسیار خوشمزه است!