Niçoise سالاد با ماهی تن - مروارید از غذاهای ثابت شده

Nicoise (FR. Nicoise) نامیده می شود یک سالاد nitseyski است. درمان خود را به یک قطعه، و شما مانند یک نسیم تازه دریا، سبز گرم، تپه خورشید خیس و سوزن کاج، یک زندگی به طور منظم لوکس از جشنواره کن، Antibes و زیبا بوی. از آنجا که از محبوبیت زیادی در سالاد niçoise کلاسیک، متشکل از ماهی کولی، گوجه فرنگی، زیتون، سیر و روغن زیتون، تغییرات مختلف به دست آورد. دشوار است برای درک آنچه که دستور اول، و چه بود - مشتقات.

همچنین، معلوم نیست که که و که با ایده آمد به جای ماهی کولی دموکراتیک در گران تر، ماهی تن چرب است. اما این ایده به طعم و مزه از توده ها. امروز، niçoise سالاد با ماهی تن در رستوران و منوی جشن. اما اگر شما آن را طبخ شد تغییرات آشپز اجتناب ناپذیر است. تخیل و یک رقابت سالم آنها را مجبور به استفاده از آنها را در سالاد مواد تشکیل دهنده اصلی مانند لوبیای سبز، نخود جوجه، کاهو، کبر، کنگر فرنگی، تخم مرغ آب پز است. پر کردن مجدد نیز شده بازاندیشی: در روغن زیتون شروع به اضافه کردن ترخون، سیر، شکر، خردل دیژون، سرکه وابسته به بلسان.

به منظور حرکت از سنت است، ما یک niçoise سالاد با ماهی تن آماده، همراه با استفاده از این ماهی هنوز هم و ماهی کولی در روغن است. چه ما بیشتر نیاز دارید؟ کاملا یک لیست گسترده! جای تعجب نیست که این سالاد در نظر گرفته شده است به یک جشن، خوشمزه است. اما بیشتر در مورد آن بعد، اما در حال حاضر آماده پر کردن. باید اصرار شود کمتر از بیست دقیقه. حبه سیر خرد شده برای تمیز کردن، برش داده شده و ما در یک خمپاره را فشار دهید. اشک سلاح های کوچک 7-10 برگ ریحان تازه است. در یک شیشه با درب، مخلوط روغن زیتون هفت قاشق سوپ فوق العاده با سیر. اضافه کردن ریحان، نمک و فلفل را به سلیقه. پور نصف قاشق سرکه، درپوش پیچ، لرزش با شدت چند برابر ظرفیت است که تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط می شوند.

حالا شما می توانید خود را یک niçoise سالاد با ماهی تن طبخ و. در آب جوش شور می اندازد 200 گرم لوبیا سبز، و او را به آشپز پنج دقیقه را به معنای واقعی کلمه، به طوری که آن را تا به سختی آن و رنگ تازه از دست داده است. خم شدن در یک صافی و شسته شده با آب سرد است. ریز میخک یکی دیگر از سیر ریز ریز کردن. سرخ کردن آن در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون. اضافه کردن لوبیا و طبخ برای دو دقیقه. نم نم با جعفری، خاموش کردن آتش، قرار دادن سرد است. سپس، پور یک قاشق چای خوری روغن زیتون و شراب سرکه.

کوک سخت آب پز سه عدد تخم مرغ، آنها را به یک چهارم کاهش دهد. بسیار خوب را در سالاد بلدرچین کمی نگاه - سپس شما نیاز به 6 مسائل، posechennyh در نیم. سالاد Kocheshok بر روی برگ پیاده کردن است. حالا بخش 4 گوجه فرنگی، سه پیاز جوان، فلفل نیم دوجین زیتون بزرگ سیاه و سفید. هشت قطعه از فیله ماهی کولی، اگر آنها بیش از حد شور، شما می توانید شستشو و یا خیس کردن در شیر است. آنها، بیش از حد، به niçoise سالاد با رفتن ماهی تن. دستور العمل توصیه می کند به آنها رزرو برای دکوراسیون با تخم مرغ و زیتون.

فشار یک قوطی ماهی تن، فیله را به قطعات کوچک پیاده کردن است. در حال حاضر ما شروع به قرار دادن سالاد. برگ ظرف کف موکت. ما گسترش لایه های پیاز، گوجه فرنگی، لوبیا سبز سرخ شده، فلفل. این لایه ها می توانید تکرار کنید. متزلزل سس و لباس پوشیدن و با niçoise سالاد با ماهی تن. تزئین بالای تخم مرغ، زیتون، برش از ماهی است.