Koporye چای - یک نوشیدنی سنتی روسیه

اشاره ای به چای بید می گیرد در تواریخ از قرن 12th. در حال حاضر در آن زمان آن را "چای Koporye" نامیده می شود در ارتباط با منطقه که در آن او را در تعداد زیادی بزرگ شده بود. چای بسیار برای خواص منحصر به فرد آنها ارزش دارد. آنها سردرد با موفقیت درمان و التهاب از ریشه های مختلف بوده است. برگ های خشک به آرد که از آن نان پخته آن اضافه شد. سالاد های ساخته شده از برگ های جوان.

چگونه به جمع آوری چای Koporye

مواد خام برای چای است بید گیاه. استفاده کنید، به عنوان یک قاعده، بالا از گیاهان است. برگ شکستن به راحتی دست رانندگی اگر پایین، و گل، در مقابل، به سمت بالا. هنگامی که جمع آوری باید با توجه به کیفیت برگها پرداخت. اگر آنها شروع به خشک کردن و یا توسط چیزی شگفت زده، آن را بهتر به استفراغ است. کلاس اول فقط از گیاهان جوان دست آمده است. آنها به ویژه مه متعدد هستند. چای Koporye است که در جمع آوری ماه در حال رشد، زمانی که هیچ شبنم وجود دارد. در طی این مدت، آن را حاوی بالاترین میزان مواد مغذی.

پردازش مواد خام

در این مورد، این فرایند به نام تخمیر. در ابتدا vyalyat برگ جمع آوری شده. برای این منظور آنها گذاشته به طور مساوی در حدود پنج سانتی متر ضخامت دارد. این مهم است که برای جلوگیری از نور خورشید است. بعد از چند ساعت، برگ ها زمین و در سوسیس فر، و برگ و گل را مجبور به دادن آب است. این یک نکته بسیار مهم است، دلیل آن است که آب ایجاد یک طعم منحصر به فرد و عطر.

جرم به دست آمده در مینای دندان و یا ظروف پلاستیکی قرار داده و در زیر یوغ قرار داده است. در این حالت، که در آینده چای برای حدود 12 ساعت است. در این مورد اشباع چای سبز. اگر شما می خواهید برای دریافت سیاه و سفید، به نگه داشتن طولانی تر لازم است.

پس از اتمام تخمیر می توان با بوی مورد قضاوت قرار. در ابتدا چای Koporye بوی علف تازه. سپس عطر و طعم به گل تغییر کرده است. احساس ممکن است برای شروع خشک کردن.

چگونه به خشک Koporye چای

در مرحله نهایی از مواد اولیه باید خشک شود. داغترین زمان از سال می توان آن را تحت پوشش انجام شود، اما در مقابل نور خورشید است. بقیه چای کاملا در فر در 100 درجه خشک شده است. که او را بسوزاند، لازم است به طور منظم رول، و همچنین به ارائه تهویه است.

تمایل به چک به راحتی. در این مورد، برگ و گل را خواهد شکست، اما فرو ریختن نیست. بوی شیرین و لذت بخش باید باشد. زمان بسیار دشوار است برای محاسبه است. آن را بر روی رطوبت، ضخامت لایه، دما، و غیره بستگی دارد. اگر لایه حدود چهار سانتی متر است، و درجه حرارت 100 درجه، به اندازه کافی برای دو ساعت از خشک شدن است. لطفا توجه داشته باشید که در پایین فر باید یک شکاف باشد، در غیر این صورت لایه پایین بیش از حد گرم خواهد شد.

چگونه برای ذخیره

پس از خشک شدن تغییر چای را در یک کاسه غیر فلزی. شما باید از نور خورشید اجتناب کند. اگر شما در قالب های شیشه ای نگه دارید، باید آنها را در یک مکان تاریک و یا بسته های مات قرار داده است. بهترین خواص و کیفیت طعم و مزه در چای بعد از حدود یک ماه آشکار می شود. در این راستا، ما باید سلیقه خود عجله نیست.

فروشگاه چای

چای Koporye برای خرید فقط به اندازه کافی، برای مثال در فروشگاه های تخصصی. با این حال، اگر شما خرید باید مراقب باشید: آن را بسیار اغلب هزینه های جعلی و یا عام ارائه شده است.