مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

Fishcakes ماهی از ماهی چرخ شده: یک دستور غذا با عکس. Fishcakes ماهی قزل آلا از چرخ شده

در رژیم غذایی، پزشکی و تغذیه ورزشی بسیار ارزشمند غذاهای ماهی. این شامل چربی به راحتی قابل هضم و پروتئین ها، مواد استخراجی، فسفر، کروم، گوگرد و کلسیم، ویتامین های A، PP، E، B B B 12، C و D

روز ماهی در اتحاد جماهیر شوروی

چه کسی در اتحاد جماهیر شوروی زندگی می کرد، با مفهوم "روز ماهی" آشنا است. این عبارت درایوهای سودا بسیاری از دوستداران گوشت و به طور دائم از خلق و خوی خوب خود محروم هستند. واقعیت این است که در تهیه غذا در روز سه شنبه و پنج شنبه ها، بازدید کنندگان تغذیه غذاهای ماهی. سرخ شده در روغن استیک هیک پوشش داده شده lezone ترد، ترشی شاه ماهی با معطر روغن آفتابگردان حلقه و پیاز، forshmak با کره و گیاهان، سوسیس و کالباس و کوفته، کیک و پای، کیک از پولاک ماهی چرخ شده و یا نرم باله خوراکی اروپایی با سیب زمینی له شده و کنسرو نخود سبز - اجزای سنتی رو میزی غذا منو.

ماهی باعث می شود یک چاشنی خوب

برای تهیه همبرگر از ماهی چرخ شده، شما نیاز به گرفتن یک ماهی malokostnuyu کم چرب و بدون بوی خاص. گوشت چرخ کرده خوب به دست آمده از COD، هیک، پولاک، روغن کوچک، پایک، ماهی قزل آلا، سوف و باس دریا. شما می توانید گوشت قیمه از انواع مختلفی از ماهی است. در آن صورت، اگر ماهی آبکی یا روغنی، قوام چرخ شده را می توان با اضافه کردن به پایه بزرگ فیله ماهی پولاک پخته شده است. کوکوی از COD ماهی چرخ شده dryish دست آمده است. به آنها شاداب، به 700 گرم فیله، اضافه کردن یک قاشق چای خوری چهارم از جوش شیرین و 30 گرم از خرد شده در ترب کوهی تازه اهنی خوب. کوکوی از ماهی قزل آلا ماهی چرخ شده، که از آن استخراج تخم مرغ بالغ، همچنین نیاز به کاهش. شیر و چربی داخلی از دیگر ماهی میگردین از طریق یک چرخ گوشت با ماهی آزاد یا ماهی روغن فیله، کتلت به طور قابل توجهی بهبود کیفیت.

مواد لازم برای کیک ماهی چرخ شده کلاسیک

700 گرم فیله ماهی گرفته شده یکی پیاز متوسط، دو تخم مرغ و مرغ، در حدود 300 گرم نان سفید آغشته به آب، نمک و فلفل، بهتر سفید، طعم و مزه. پیاز سرخ کردن نیاز به حدود 75 گرم کره. Fishcakes ماهی از ماهی چرخ شده قبل از سرخ کردن پنیر برای اولین بار آرد، تخم مرغ پس از آن مورد ضرب و شتم و سپس دانه کنجد، خرد شده نان سفید رنده شده، خرده نان، و یا ترکیبی از آنها. برای بهبود طعم و مزه خرج کردن چرخ شده اضافه مخلوطی از خرد شده را به پودر زیره، شنبلیله، پونه کوهی، ریحان، زیره سیاه، گشنیز، هل، جعفری، فلفل قرمز، ترخون، انجدان رومی و کرفس.

مشکل با همبرگر پخت و پز از فیله منجمد

کیک ماهی های مدرن از ماهی چرخ شده را از همتایان شوروی خود را که اغلب از تمام ساخته شده متفاوت فیله منجمد از چین است. اغلب، آن را از بیش از یخ رنج می برد. در این مورد، آن لازم است به در چاشنی خیس نان قرار داده است. هنگامی که شما را از طریق یک ماهی چرخ گوشت حرکت به نان سفید بیات او متصل شده است. مخلوط دانه ای با نمک و ادویه جات به اتهام، و بر روی میز در زیر هود به مدت 20 دقیقه باقی مانده است. این است که برای اطمینان حاصل شود که کیک ماهی ماهی چرخ شده برای به دست آوردن قوام یکنواخت و طعم. در وقت آزاد برای تمیز کردن پیاز، ریز برش و سرخ در کره. می توان آن را با بادام زمینی، کنجد یا روغن گردو جایگزین شده است. این به دنبال برای آماده سازی خمیر. پس از چاشنی زمان توقف اختصاص داده شده، به آن اضافه شده است 2 تخم مرغ و مرغ، به حالت گرم پیاز سرخ شده سرد شود و دوباره هم زده است. اگر حذف یک گوشت چرخ نمونه طعم مانند و بهبود نیاز ندارد، مرحله نهایی خواهد شد مبارزه با او در آشپزخانه.

مبارزه با چرخ شده

قرار دادن تمام گوشت گاو در دو کیسه های پلاستیکی شفاف نسبتا قوی است. حذف آنها را از هوا و کراوات. اجازه دهید که محصول به طور کامل اشغال تمامی فضای سلفون نیست. بسته بندی شده در چنین راهی به ضرب و شتم چاشنی می ترسند که او را از چلپ چلوپ کردن ضربات باشد. با کیسه های گوشت چرخ شده باید فقط 30-50 برای بلند کردن و پرتاب بر روی میز. در حال حاضر می تواند برداشته شود و بتس فرم. او خریداری یک بافت بسیار خوب و خواص. ضربه زد گوشت چرخ کرده ماهی برای کوفته، دستور العمل است که در بالا داده شده می توان برای تهیه رول، Tel'nykh، کوفته، zrazy و کوفته سوپ استفاده می شود.

کتلت تشکیل

روی میز است بردنج پر بر روی آن قسمت هایی از گوشت و ماهی چرخ شده کیک قرار داده شده با چاقو تشکیل شده است. از ماهی چرخ شده، آنها معمولا برای انجام با یک پایان تیز، یک نیمرخ شبیه یک ماهی بدون باله و دم. اما نمی شود می ترسم اگر همبرگر خود را دور و مسطح با قطر 5-7 سانتی متر هستند، و 1.5 سانتی متر ضخامت دارد. سرخ آنها را در یک ماهی تابه باید سنگین کف در خوبی گرم می شود، حتی روغن نباتی قرمز گرم باشد. دیگر از 10 دقیقه در هر طرف، تا قهوه ای طلایی ترد.

کوکوی از COD با سالاد گرم

در جنوب شرقی آسیا، می خواهم به خوردن کیک ماهی با سالاد گرم رشته فرنگی برنج با جوانه لوبیا، هویج، و پیاز سبز.

مواد تشکیل دهنده:

  • 300 گرم فیله ماهی کاد و یا نرم باله خوراکی اروپایی؛
  • 1 قاشق غذاخوری. سس قاشق سویا؛
  • 3 قاشق غذاخوری. سس ماهی قاشق غذاخوری؛
  • 1 قاشق غذاخوری. سس صدف قاشق غذا خوری؛
  • دو حبه سیر، خرد شده در پنجره اهنی خوب؛
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذا خوری از نشاسته ذرت (آرد).
  • 2 قاشق غذاخوری. قاشق بادام زمینی یا روغن کلزا.
  • 120 گرم از رشته فرنگی برنج (Funchoza)؛
  • 1 هویج، رنده شده اهنی چینی را به نوار طولانی؛
  • 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب لیمو تازه، آهک دیگری را به گلبرگ برش با توجه به تعداد لغو احکام صادره ی؛
  • 1 پیاز سبز خرد شده، موسیر؛
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق قهوه ای (عصا) شکر؛
  • نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز خشک تکه های فلفل؛
  • 1 فنجان جوانه لوبیا؛
  • گشنیز (گشنیز) پرتو.

برش ماهی را به قطعات و مکان را در کاسه از پردازنده مواد غذایی، و یا استفاده از یک مخلوط کن. نیز وجود دارد پور سس صدف، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق مربا خوری سس ماهی، اضافه کردن سیر و نشاسته. هم بزنید تا صاف - ظاهرا کردم گوشت چرخ کرده ماهی معمول برای شامی کباب. در این دستور غذایی از عدم تخم مرغ، استفاده از سس به جای نمک و جایگزین نشاسته میله های اهنی متفاوت از آشنا برای ما است.

تقسیم چاشنی 10 قطعه مساوی (حدود 1 قاشق غذا خوری از هر کدام). فرم از آنها بتس دور. به گوشت چرخ شده را نمی خواهد به دست می چسبد، خیس کردن آنها را با آب سرد است.

حرارت روغن در یک ماهی تابه بزرگ و آن را در لغو احکام صادره ی خود. فرای لازم را روی حرارت متوسط تا ترد، حدود 3 دقیقه در هر طرف.

در حالی که تهیه کتلت، محل Funchoza، هویج و بخش سفید موسیر در یک کاسه بزرگ، پوشش با آب جوش و بگذارید به مدت 5 دقیقه، 30 ثانیه قبل از پایان، اضافه کردن لوبیا.

مخلوط 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس ماهی، آب آهک، سس سویا، شکر قهوه ای، و تکه های فلفل قرمز را در یک کاسه کوچک است.

ریختن آب جوش از Funchoza، ریز ریز کردن سبز باقی مانده پر موسیر و گشنیز. اتصال به یک کاسه نودل با سبزیجات، سبزی ها و سس.

خدمت کیک ماهی در بستری از کاهو گرم با آهک quartered برای فشردن.

کوکوی ماهی قزل آلا با سیب زمینی

برای طبخ کیک ماهی گوشت ماهی قزل آلا، طبخ 350 گرم فیله ماهی قزل آلا تازه را در یک لیوان نیمه آبگوشت گیاهی خوب است. پس از 8-10 دقیقه جوش ماهی تواند حذف شود. سرد می شود سرد ماهی قزل آلا و برای استخوان تیک بزنید. کاری پان پیش گرم (10 گرم) به بیرون دادن بوی معطر، مخلوط با خرج کردن فلفل قرمز گلبرگ فلفل سفید، نمک و 1 قاشق غذاخوری. پیاز سبز خرد شده. ترکیب در یک کاسه گوشت ماهی قزل آلا بزرگ، 23 گرم سیب زمینی آب پز، رنده شده را در یک پنجره اهنی درشت، و مخلوطی از معطر، خوب مخلوط کنید، تلاش برای نگه داشتن قطعه در شکل کلی. اجازه دهید مخلوط صاف است. فرم 6 کتلت و تراکم آنها را برای در یخچال 30 دقیقه ارسال کنید.

برای آماده سازی یونیورسال سه کاسه. در یک ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ بزرگ در دیگر نم نم 50 گرم از آرد و پودرهای سوخاری (به طور جداگانه). کتلت رول برابر برای اولین بار در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودرهای سوخاری. باز هم لغو احکام صادره ی را در یخچال و فریزر به مدت 15 دقیقه. تنها پس از آن در کباب رشته ای ترد روغن نباتی به مدت 3 دقیقه در هر طرف. خدمت گرم با سس شیرین سویا، سس فلفل قرمز، سس مایونز و سیر.

این کیک ماهی از ماهی قزل آلا چرخ شده - بزرگ ظرف تعطیلات اصلی برای جدول گیاهی. اگر آنها بدون تخم مرغ و کره را انجام دهید، آنها را مناسب برای پتروف و کریسمس پست می باشد.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.