اشتها آور بادمجان فوری: تنها بهترین دستور العمل

بادمجان میهن، یا یک کمی آبی رنگ، به عنوان آنها محبت در میان مردم برای رنگ غنی از پوست، شناخته شده است - عجیب و غریب هند از راه دور. در اروپا، و سپس به روسیه - استان قفقازی آن - سبزیجات برای اولین بار در حال رشد و به عنوان یک دکوراسیون میز استفاده می شود. این بود تنها در اواخر قرن 19، شروع به فعال خورده اند. در حال حاضر بادمجان - بخشی جدایی ناپذیر از سالاد های مختلف، خورش، انواع مختلف تخم مرغ است. و خود استارت آن را کارشناسی ارشد ساخته شده است به طوری که میزبان یام. درباره آنها ما امروز منجر خواهد شد.

طرفداران کمی تیز

ساده ترین غذا بادمجان، تند، با طعم سیر تند و عطر، شما طبخ در یک لحظه. برای او، تنها لازم است، علاوه بر سبزیجات اصلی، تعداد زیادی از سیر، چند غلاف از سوختن فلفل و آب نمک نمک. شرط اصلی: sinenkie باید جوان، نه بیش از حد بالغ باشید.

آماده سازی غذا بادمجان مورد میده. در سبزیجات، قطع ساقه. در دقیقه 10 شیب آنها را در آب جوش به مدت بلانچ. پس از آن، هر بادمجان باید در مکان های مختلف را با یک چنگال و نیم روز با سیخونک بحرکت واداشتن به قرار دادن تحت فشار به یک تلخی خوب سمت چپ. برای به دست آوردن یک اشتها آور از تند بادمجان را با توجه به سلیقه شما، شما نیاز مورد 4/5 (یا بیشتر) از حبه سیر در هر آبی کم است. له شدن آنها و nashpiguyte از سبزیجات مطبوعات کشیده می شود. سپس آنها را در یک قابلمه قرار دهید، پور آب نمک، قرار دادن یوغ است.

ریختن، که باید در بادمجان حاد به شرح زیر انجام می شود: به هر لیتر آب حل 2½ قاشق غذاخوری نمک. غلاف فلفل به برش برش و اضافه کردن به آب نمک است. خیس کردن در آبی کوچک پر کردن 10-12 روز است. سپس آنها را می توان به برش و یا زبان قطع و خدمت، پاشیده با سبزی تازه و چاشنی زدن با یک تکه از گوجه فرنگی تازه. اگر شما می خواهید برای حفظ چنین اشتها آور بادمجان تیز برای زمستان در قوطی لیتری گسترش یافته و سترون به مدت 20 دقیقه. سپس جمع کردن، آن را وارونه، بسته بندی و اجازه دهید سرد.

سلول بادمجان

بسیار خوشمزه، اشتها آور، دکوراسیون میز واقعی - یک نجات دهنده واقعی را برای شما خواهد بادمجان سرخ کرده. این تند فوق العاده اشتها آور بادمجان، دستور العمل که شما در حال حاضر یاد بگیرند.

10 کالا کیلوگرم زمین شما نیاز دارید: 7 کیلوگرم فلفل، قرمز گرم در غلاف 100-120 گرم، در مورد همان مقدار نمک، 300 گرم سیر و یک لیتر روغن آفتابگردان. به علاوه 6 درصد سرکه - نصف فنجان. به هر حال، در راه های مختلف آن این غذا بادمجان "زبان تیز" نامیده می شود. او واقعا zaboristaya، بنابراین اگر شما می خواهید برای نرم کردن طعم، مقدار می توانید برخی از ادویه جات ترشی جات را کاهش دهد. بنابراین شستشو sinenkie و برش به برش بیضی (زبان) با ضخامت 2 سانتی متر است. Prisolit آنها را ترک کنید به مدت 20 دقیقه به تلخی است. سپس به آرامی فشار. فلفل و ادویه میل لنگ از طریق چرخ گوشت، پور سرکه. سرخ بادمجان را در ماهی تابه بپزید. سپس هر یک از زبانه سخاوتمندانه در پوره سبزیجات غوطه ور و شدیدا به شیشه ها و قاب های آماده، مناسب است. بین لایه بادمجان، خیلی، پور یک زمین کمی تند. در هر یک از شیشه در پایان، اضافه کردن روغن نباتی و استریل 15 دقیقه، سپس را پوشش میدهد.

بادمجان با فلفل و سبزی

یکی دیگر از ظرف بسیار عالی خواهد شد یکی از تنقلات مورد علاقه خود را، اگر شما سعی می کنید به طبخ. این سالاد بادمجان، سبزی، فلفل و ادویه جات.

مصرف چنین مواد غذایی: روغن پاینت نیم کیلوگرم فلفل، 350-400 گرم سیر، 150 گرم سس گوجه فرنگی تازه و جعفری، فلفل گرم است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند که یکی بگیرم و یک لیتر نیمی از آب با 150 گرم نمک و 120 گرم سرکه میوه.

Sinenkie نیاز به پوست، برش را به مکعب، prisolit و نیم ساعت صبر کنید تا از تلخی. سپس سرخ و ترک سرد. گیاهان، سیر ریز خرد شده، هر دو نوع فلفل برش را به نوار کوچک، هر طور جداگانه، حذف دانه. جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، اضافه کردن نمک و سرکه و آب پز کنید، صبر کنید تا خنک شود. در حال حاضر اقدام شرح زیر است: در یک ماهی تابه لایه دراز بادمجان، گیاهان و مواد دیگر. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از همه، غیر روحانی در یوغ بالا و ترک برای یک روز. سپس مواد تشکیل دهنده سالاد، گسترش در بانک ها مخلوط، استریل 15 دقیقه، جمع کردن.

بادمجان تیز شیرین و ترش

و در نهایت، در اینجا یک دستور ناز، با این حال، نیز بسیار تیز.

برای آماده سازی آن در مورد 120-130 گرم از نفت، 3 سر سیر، یک لیتر آب، 50 گرم سرکه میوه، 3 قاشق غذاخوری شکر را با یک اسلاید.

بادمجان با پوست برش را به محافل و یا زبان podsolite، صبر برای آزادی از تلخی است. سیر ریز ریز ریز کردن. جوشاندن آب، اضافه کردن سرکه و شکر. جوش بخش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند sinenkie، حذف و قرار دادن بر روی یک الک یا یک صافی به چکیدن مایع. بعد، سرخ تا قهوه ای طلایی نور و برابر در بانک، ریختن سیر. پر کردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، در جایی که sinenkie پخته شده، استریل 10 دقیقه و نزدیک است.