قارچ، قارچ کره یا قارچ. چگونه به سرخ قارچ و سیب زمینی؟ سه راه

افرادی که در منطقه قارچ، به خوبی آگاه زندگی چگونه به سرخ قارچ و سیب زمینی، آنها نباید تدریس شود. ساکنان روسیه مرکزی، بلاروس Polesie، Carpathians اوکراین به خوبی در تمام گونه های محلی آشنا، آنها می دانند که چگونه به طبخ و دقت تشخیص موارد خوراکی از toadstools.

گونه از قارچ ها، و غذاهای بدون گوشت خوشمزه - قارچ با سیب زمینی

شهروندان به ندرت چنین دانش لازم، به طوری که آنها معمولا برای حل و فصل قارچ ساده، که تضمین شده است مسموم نیست. با این حال، آنها تقریبا بی مزه هستند و برای تهیه این غذا از آنها نیاز به تکنیک های خاص و مواد اضافی.

هر چه قارچ بهتر، آسان تر از آن است که آنها را طبخ می شود. در وهله اول در طعم و مزه و شایسته سودمند اشغال بلتس. آن است که معمولا بزرگ، زیبا و کاملا می کند یک نقص مشترک به عنوان کرم خورده رنج می برند نیست. این آسان است به تشخیص است: ضخیم با لکه نور پا، شکل منظم دور قهوه ای روشن کلاه در رنگ - که "علائم خاص" است.

بلتس نسبتا کم به نظر، آنها پا نازک تر و کوچکتر از خود را دارند.

krasnogoloviki ایستاده، آشکار است از نام خود را، اما از آنها متفاوت آسپن خاکستری "سر".

Morels یک شکل پیچیده، و نه از نوع بسیار اشتها آور نیست، اما حضور می تواند فریبنده. آنها بو داده بسیار خوشمزه به خصوص با سیب زمینی هستند. با این حال آنها تولید یک سوپ قارچ فوق العاده، سوپ و یا برش. همین امر به Agaric به عسل.

قارچ خشک مانند syroezhek یا شیر قارچ برای پخت و پز استفاده از کمی هستند، آنها در آب نمک وان ج تعلق دارند.

Borovik - پادشاه قارچ

سیب زمینی دستور العمل با قارچ، بلتس بسیار ساده است. نگران نباشید، هر دو عنصر اصلی در تقریبا قطعات و سرخ همان قطع تا پخته، در پایان از نمک را فراموش نکنید. جلد، آن را باید به صورت دوره حذف شود برای اطمینان حاصل شود که ظرف معلوم شد کاملا گلگون، خورشتی است. شما همچنین می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید، و طبخ بدون آن، بنابراین به عنوان به قطع عطر نفیس است.

این همان دستور است از سیب زمینی سرخ شده با قارچ دیگر گونه های ارزشمند، یعنی krasnogolovikami، بلتس، آسیا و اقیانوسیه، zheltozhebrikami و morels. غذاهای خام خوشمزه انجام چاشنی اضافی، اصلی ترین چیزی که نیاز ندارد - برای حفظ عطر و طعم طبیعی خود است.

چگونه به کباب سیب زمینی با بلتس

چگونه به سرخ قارچ و سیب زمینی، اگر تنها بلتس در دسترس است؟ که در آن شما به سرهم بندی کردن کمی طولانی تر. مرحله اول، آنها نیاز به تمیز، است که، به حذف پوست چسبنده با کلاه، برای آنها که از نام خود را. در مرحله دوم، در طول عملیات حرارتی، این قارچ تولید مقدار زیادی از آب به تخلیه شده است، در غیر این صورت آن را نمی خواهد دریافت داغ، و نه سیب زمینی جوش. بنابراین، کل فرایند را می توان به سه مرحله تقسیم شده است. اول، شما باید قارچ کره سرخ پیش، تا رسیدن به قوام مورد نظر و اجرا کنید رطوبت بیش از حد. پس از آن، شما نیاز به اضافه را به تابه روغن آفتابگردان، پوشش با پیاز خرد شده و کمی عرق، و در نهایت ذخیره کردن سیب زمینی قطعه قطعه. نمک، و در این مورد لازم در پایان است، و یا سیب زمینی خواهد بیش از حد شکننده. رنگ طلایی نباید انتظار می رود، قارچ قهوه ای تیره، تقریبا سیاه و سفید، اما کمتر خوشمزه تبدیل شود.

تنها قارچ وجود دارد؟ این همه حق است

قارچ خوشمزه ترین - جنگل، اما آنها همیشه در دسترس نیست. علاوه بر این، می توان آنها را آماده تنها زمانی که اعتماد به نفس کامل در ایمنی از محصول وجود دارد. به این دلایل، شما باید بدانید که چگونه به سرخ قارچ و سیب زمینی، اگر در دسترس است تنها مغازه ها معمول قارچ وجود دارد. آنها در شن و ماسه رشد کرده است، بنابراین انتظار می رود برخی از طعم سحر و جادو است که لازم نیست، اما با کمک برخی از ترفندهای ساده شما می توانید نتیجه خوبی دست یابد.

در مرحله اول، پیاز باید مقدار زیادی. این است که این سبزی یک قارچ نسبتا شیرین و مطلوب بوی قارچ سرخ شده است.

در مرحله دوم، در این مورد، نمی تواند بدون کرم است. قبل از قارچ سرخ سیب زمینی، آنها باید برای برخی از زمان در این محصول همراه با پیاز تست پیش جوش. بهتر است برای به ظرف اضافه کمی فلفل برای وضوح است.

سوم، سیب زمینی باید به طور جداگانه سرخ و مشتق شده از قارچ و سس خامه اضافه شده در مرحله نهایی تهیه و پس از آن همه پوشش و بگذارید به چند دقیقه روی حرارت کم.

برای تهیه این غذا بهتر است پان آهن، و بزرگتر از آن است، بهتر است. اگر نه، پس شما می توانید انجام دهید و تفلون.

نوش جان!