Eclairs کرم. گزینه های مختلف پخت و پز

هستند بسیاری از طرفداران از خوشمزه وجود دارد کیک کاستارد، که به عنوان éclairs شناخته شده است. آماده کردن آنها می توانید هر زن است. eclairs کرم می توانید هر کنند. کلاسیک است کاستارد، اما برخی از استفاده از روغن، شکلات و یا پنیر. این همه در بستگی دارد ترجیح شخصی است. چند گزینه برای آماده سازی خود را در نظر بگیرید.

eclairs کرم سنتی - کاستارد. این ساختار به ظریف و حاوی مقدار کالری، که به ویژه برای کسانی که در مورد شکل خود مراقبت مهم نیست. éclairs کرم کاستارد آماده به صورت ذیل.

نگاهی 1.5 فنجان شکر و ترکیب آن با یک عدد تخم مرغ. افزودن 500 میلی لیتر شیر (رزرو چند قاشق) و به آتش کشیدند. نژاد جداگانه در شیر باقی مانده را با دو قاشق غذاخوری آرد و نشاسته. مراقب باشید به باقی مانده توده نیست. هنگامی که شیر شروع به جوش بر روی آتش، اضافه کردن نشاسته محلول و آرد. همه خوب مخلوط کنید و به کرم آغاز شده به جوش. جوش آن را غلیظ. تداخل با کرم برای éclairs لازم است، بدون توقف. هنگامی که آن را ضخیم می شود، حذف تابه را از گرما. ما آن را تا خنک شود و پور یک کیسه شکر وانیل، و اضافه کردن 100 گرم کره. همه خوب مخلوط کنید و ماهوت پاک کن زدن با استفاده از یک مخلوط کن.

این دستور غذا را شایع ترین است. شما همچنین می توانید طبخ خامه کشک برای eclairs. برای انجام این کار، 200 گرم پنیر و خرد کردن آن با یک فنجان شکر. سخت کار کردن با دقت به یک توده همگن. سپس به وزن 200 میلی لیتر خامه و یک بسته شکر وانیل را اضافه کنید. همه خوب مخلوط کنید، و یا بهتر، ضرب و شتم با کمک فن آوری است. بنابراین برای کرم شیرینی خامهدار و بستنی می شود هوا تر و ملایم. پخته شده کشک کاستارد کرم شیرینی را پر کنید. آنها را با پاشیدن پودر شکر و خدمت می کنند.

پر کردن eclairs هر کرم با استفاده از یک کیسه شیرینی یا سرنگ. شما همچنین می توانید یک برش و یا کاهش آنها را در نیمه و ذخیره کردن کرم در هر نیمه از کیک.

eclairs کرم را می توان با استفاده از ماسکارپونه انجام می شود. نگاهی 250 گرم از این محصول و مخلوط با 120 گرم پودر شکر و 100 میلی لیتر خامه، چربی از 20 تا 22 درصد است. با کمک یک مخلوط کن، ضرب و شتم مخلوط است. نتیجه بسیار نرم، تقریبا روح و کرم ضخیم است. پس از پخت و پز، باید آن را به یخچال قرار داده تا آن را برای پر کردن مورد نیاز است.

کیک کاستارد باید چاشنی هر کرم تنها پس از آنها سرد کردن.

کرم روغن طبخ بیش از حد به راحتی. برای انجام این کار، 200 گرم کره خوب است، که با دقت، ضرب و شتم با یک مخلوط کن تا زمانی که هوا می شود. سپس آن را به شیر تغلیظ شده در بخش های کوچک اضافه کنید. پور در هر زمان برای دو قاشق غذاخوری، و همچنین ترکیبی بسیار خوب است. همه شما نیاز به اضافه کردن سه چهارم از بانک ها. ما همچنان به طور مداوم شلاق کرم. او باید یک براق و بسیار خوشمزه است.

گاهی اوقات کیک کاستارد پوشش داده شده با لعاب. برای آماده سازی آن دو قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده، همان مقدار از پودر شکر، یک قاشق چای خوری کره و یک قاشق چای خوری شکر وانیل نیاز دارند. ما قرار داده است مخلوط را بر روی آتش و به جوش آورد. فراموش نکنید که به طور مداوم دخالت کند. کیک لعاب روی کیک و خنک. هنگامی که آن را سرد شده است، شما می توانید آنها را با پودر شکر در بالای بپاشید. به عنوان لعاب همچنین می توانید شکلات ذوب شده استفاده کنید.

کیک کاستارد یا eclairs، - این یک ظرافت بسیار محبوب است. بسته به کرم، می توان آنها را کم کالری است. این همه در طعم و مزه آن برای آنها پخته شده بستگی دارد. سعی کنید گزینه های مختلف و کرم را انتخاب کنید برای یک مناسب تر است.