یک گل ساخته شده از کارامل یک دست دکوراسیون خوشمزه است.

آه، این کیک ها در پنجره هستند! تزئین شده با الگوهای پیچیده، گل و چهره، آنها به نظر می رسد بسیار جذاب است که باعث می شود میل غیر قابل مقاومت به این زیبایی را طعم.

یک بیسکویت معمولی خانگی به صورت هنری به کار هنری تبدیل می شود اگر شما خلاقانه به آن نزدیک شوید و سعی کنید تزئین کیک یا کیک نه تنها با کرم، بلکه دکوراسیون های خوراکی خود را نیز داشته باشید. کارامل درست شده آماده فضای خلاقیت و تحقق استعدادهای شیرینی پنهان است.

اسرار کارامل برای جواهرات

کارامل استاندارد از آب، شکر و اسید سیتریک که برای ساخت شکلات شناخته شده روی یک چوب استفاده می شود، برای ساخت زیور آلات زیبا مناسب نیست، در موارد شدید ممکن است مش یک تزئینی از جت های نازک از فویل اکسترود شده بر روی ورق و یک توده کارامل شسته شده تهیه شود. یا یک پایگاه بازیگران برای دکوراسیون های دیگر. گل از ساخته شده از کارامل از چنین مخلوط ساخته نمی شود، فقط برای ریخته گری مناسب است.

توده کارامل برای مدل سازی مناسب است، بیشتر پلاستیک ساخته شده است، افزودن ملاس به تولید. مازس در شبکه خرده فروشی دشوار است، زیرا اگر می خواهید گل از کارامل در خانه بگیرید، آن را با شربت افرا یا عسل تازه و بدون شکر پوشش دهید (باید از قاشق ریخته شود) را جایگزین کنید. در موارد شدید، از عسل مصنوعی به عنوان یک پلاستی کننده استفاده کنید.

تهیه توده کارامل

1. در یک کاسه یا کاسه که برای پختن آماده است، آب را با میزان 100 گرم آب به 300 گرم شکر گرانولیزه ریخته و به جوش می آورید.
2. قند را به آب جوش ریخته و آن را با هم زدن تا زمانیکه شکر به طور کامل حل شود، اضافه کنید، ذرت سرکه یا اسید سیتریک را اضافه کنید تا از شکر کریستال شدن جلوگیری شود.
3. در شربت جوش، ملاس یا جایگزین آن را در نسبت 2: 1 (شکر: پودر) قرار دهید، دوباره حرارت دهید تا جوش داده شود (یک قطره شربت قرار داده شده در آب سرد، یک خلال جامد، جگر گزنه به دندان ها نچسبد و خرد شود بر روی کریستال های کوچک). جرم دارای سایه زرد است، بنابراین مخلوط کردن را تقسیم کرده و رنگ آمیزی های غذایی را اضافه کنید تا گل هایی از کارامل را به شکل طبیعی نزدیک کنید.

جرم کارامل آماده است، وقت آن است که خود را تزئین کنید.

تشکیل یک گل تزئینی از کارامل

محتویات گلدان را روی سطح آماده کنید. بهتر از همه، اگر از سنگ مرمر ساخته شده است، اما در غیاب آن، شما می توانید یک پوشش سیلیکونی تحت یک ورق یا ماتیک سیلیکون استفاده کنید. سپس به صورت زیر عمل کنید:

1. محصولات از جرم داغ، درجه حرارت پایین تر از 70 درجه سانتیگراد تشکیل شده است، بنابراین لازم است در دستکشهای مقاوم در برابر حرارت مقاوم شود. جمع آوری جرم یخ زده را در یک توده جمع کرده و آن را در کف دست خود قرار دهید، رشته ها را به صورت متوالی بچرخانید و دوباره قطعه کار را به یک توپ بچرخانید. خوک کارامل "خمیر" باید یادآور قوام رس است.
2. جرم کامل را تحت یک چراغ قدرتمند قرار دهید تا آرامش را خنک نگه دارید و جزئیات گل های رنگارنگ را در مورد ما تزئین کنید. قطعه های کوچک خمیر را خرد کرده و از قالب های مخصوص استفاده کنید تا آنها را به صورت گلبرگ و برگ برگردانید. خالی که از قالب خارج شده است، پلاستیک است، به طوری که آن را خم دستی با دست می دهد در حالی که به طور همزمان خنک سازی قسمت تقریبا تمام شده با فن.

آیتم های آماده شده را جمع آوری کنید یا آنها را به پایه کارامل شکل دهید. برای انجام این کار، از یک مشعل گاز برای گرم کردن مفاصل استفاده کنید و آنها را ترکیب کنید. هنگام خنک کردن، قطعات کاملا با هم گیر کرده و گل کارامل به پایان رسید.