گوش کپور سر. اطلاعات و دستور العمل

قبل از اینکه شما یاد بگیرند که چگونه به طبخ سوپ ماهی کپور، نمی خواهد صدمه دیده است شروع به تعجب آنچه در آن است و از چه ماهی آن را آماده کرده است. و اگر نقره سر کپور مناسب برای تهیه سوپ خوشمزه و مغذی است.

گوش

ترجمه شده از ابزار هند و اروپایی "براث". این ظرف باستانی غذاهای روسی. آن استفاده می پذیرفته می شود هر سوپ به نام سوپ. اما در حال حاضر تنها چربی ماهی نام است. بنابراین، یک تعریف کامل از این مفهوم این است: متمرکز سوپ ماهی روشن و کمی قابض است.

گوش مورد نظر است برای آماده سازی یک، به جای انواع ماهی های متعدد. در مقابل، سوپ ماهی، نه همه انواع مناسب برای آماده سازی آن می باشد. استفاده از کسانی که گونه های که گوشت، چسبناک، طعم شیرین است. این شاه ماهی، صخره، سیم، گربه ماهی، و غیره ماهی دریایی ترجیحی، و همچنین ماهی سفید، سوف، پرخاش، و غیره مناسب نیست مهم ترین شرط است: .... ماهی باید تازه باشد. بهتر است آن را به یک زندگی.

کپور

این ماهی های آب شیرین، اما میزان چربی پایین تر از دریا. گوشت ماهی کپور خوشمزه و مناقصه. این میوه سرشار از ویتامین است و یک منبع کاملی از پروتئین است. به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. استفاده مکرر میزان کلسترول در خون کاهش می دهد. برای کسانی که ترجیح می دهند به طبخ سوپ ماهی کپور گرفتار با دست خود، آن را مهم است که بدانید که ممکن است برای گرفتن نیمه اول ماه مه به نیمه دوم ماه سپتامبر.

گوش کپور سر - بسیار خوشمزه، طعم و ظرف رضایت بخش است. بسیاری از دستور العمل. بنابراین، از آن باقی مانده به معرفی برخی از آنها، و انتخاب است در حال حاضر بیش شده توسط خواننده.

دستور العمل № 1: با علاوه بر این از باله و دم

برای تهیه سوپ از دو سر و دم ماهی کپور (شما همچنین می توانید باله برش اضافه کنید)، ما، اول از همه، شما نیاز به حذف آبشش و شستشو به طور کامل زیر سرهای فاضلاب سرد و دم. آنها را در یک ماهی تابه را با آب سرد و محل حرارت بالا است.

در حالی که محتویات تابه شروع به جوش، لازم است به روشن از لایه برداری دو پیاز، شستشو و ریز ریز ریز. سه یا چهار غده سیب زمینی نیز تمیز و شسته برش را به مکعب. هنگامی که آب می آید به جوش با سر ماهی، آتش نیاز به کم کردن و در ادامه به طبخ برای حدود یک ساعت است، اما در حرارت کم.

یک ساعت برای گرفتن ماهی از تابه و به براث به قرار دادن پیاز و سیب زمینی و طبخ بپزید. وقتی سبزیجات تقریبا آماده هستند، اضافه کردن برگ بو، نمک و فلفل. گوش کپور سر به پخت ادامه دهید دقیقه دیگر 3-5. سپس خاموش کردن آتش، پور ودکا. سپس دخالت و پوشش با درب برای 15-20 دقیقه. سوپ ماهی آماده است. آماده به خدمت گرفته شود.

جالب این که این ظرف بیشتر مغذی و مقوی به دست آمده از سر از از فیله ماهی است.

گوش کپور سر خواستار:

• 2 سر کپور (همچنین دم و باله)؛
• 2 پیاز؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 20-30 گرم ودکا.
• برگ بو، نمک، فلفل؛
• 1.5 ساعت پس از آماده سازی است.

گوش از سر کپور - تعداد دستور 2

در این دستور غذایی دوم متفاوت از علاوه بر این برای اولین بار از هویج، سمولینا و نخود سیاه و سفید است.

و اگر مشخص تر، پس از آن هنوز هم آبشش حذف از سر، دقت، من باید آب را با آب سرد حذف قرار داده و در یک آتش سوزی قوی است. هنگامی که آب جوش، کاهش آتش سوزی و به پخت ادامه دهید، اما بیش از یک ساعت، در دستور اول، در مجموع 20 دقیقه است. تا زمانی که سر آشپز، تمیز کردن، شستن و ریز ریز کردن یک پیاز، یک هویج و سیب زمینی 3-4. هویج و می توانید در یک پنجره اهنی مالش. قبل از اینکه شما سبزیجات قرار داده در محیط مایع، آن را باید نمک و فلفل است. حالا، اضافه کردن یک به یک: سیب زمینی، زمانی که او تقریبا آماده است، اضافه کردن پیاز و هویج رنده شده. اگر هویج را با چاقو بریده، آن را همراه با سیب زمینی. سبزیجات طبخ 10 دقیقه دیگر. اضافه 3 قاشق غذاخوری آرد سمولینا - 5 دقیقه دیگر، و در حال حاضر از آن زمان به پر کردن ظرف با فلفل سیاه و برگ بو - 3-4 دقیقه. سپس 40-50 گرم ودکا، پور در گوش خود و خاموش کردن اجاق گاز. بستن درب محکم و ترک را به دم و برای چند دقیقه. گوش کپور سر آماده به خدمت است.

در هر دو دستور، شما می توانید به صورت اختیاری شوید اضافه کنید، جعفری. سبزها یک نمای زیبا از ظرف می دهد. اما طرفداران عطر و طعم سبزی سوپ ماهی فقط ممکن است اضافی به نظر می رسد. نوش جان.