کیک "پائولف" - نور و روح

تعداد زیادی از مردم، در پاسخ به یک سوال در مورد آنچه شما را به ده غذاهای حاصل نیاز به تلاش حداقل یک بار در زندگی، کیک جدا "پائولف" است، که یک دسر اقیانوسیه و مشخصه از بهترین رستوران ها در جهان است. در میهن شیرینی عشق و "غرفه" به نام آن است. جالب است که در آماده سازی او را به رکورد. شصت و چهار متر - برای مثال، در ولینگتون من ispechon دسر در چهل و پنج متر طول هاوک-Beye بود.

کیک "آنا پاولووا" متشکل از سه لایه از مرنگ، و آن را با کرم و میوه های تازه تزئین شده است.

اولین لایه متشکل از یک کیک است، که از سفیده تخم مرغ شلاق در یک فوم جامد، سرکه شراب، وانیلین، و نشاسته ذرت است که توسط آن در ترد نان روغنی صاف به نظر می رسد پخته شده، و در داخل آن نرم است.

لایه دوم شامل یک خامه کم چرب، که تبدیل هوا به طوری که شبیه به یک ابر.

لایه سوم شامل انواع توت ها و میوه (توت فرنگی، موز، هلو، تمشک و تی. D.).

لازم به ذکر است که میوه ها و کرم قبل از خدمت اضافه شده است. کیک ها در همان زمان پیش پخته و در فر نگه داشته، نه در یخچال و فریزر. دسر باید آغشته شود، به طوری که به از دست دادن طعم و مزه آن است.

باید به یاد داشت که کیک "پائولف" باید با روح و نور به عنوان یک جنبش رقصنده، که به همین دلیل به افتخار رقاصه روسی به نام باشد.

اختلافات در مورد که در آن بهترین است برای تهیه این دسر، تا زمانی که در حال حاضر متوقف است. در این گردهمایی حتی یک ضرب المثل است که می تواند در نیوزیلند را شنیده باشید: "بهترین کیک طبخ پدر و مادرم و عمه پت"

و چگونه آن را با ما پخته شده؟ این سوال را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید.

بنابراین، تهیه کیک "پائولف".

عناصر

برای کیک: چهار پروتئین، یک فنجان شکر، سه قاشق غذاخوری آرد ذرت، نمک، نصف قاشق، یک قاشق آب لیمو، یک قاشق غذاخوری سرکه شراب، ده گرم از شکر وانیلی.

برای کرم: دو صد و پنجاه گرم از کرم، دو قاشق غذاخوری پودر شکر، میوه و انواع توت های مختلف است.

پوست پخت محجبه که یک دایره رسم کنید.

وانیل و زمین قند های ساده به پودر شکر، گرفته شده سه قاشق، و بقیه را با نشاسته مخلوط می شوند. پروتئین ها با میکسر آب لیمو به شکل یک فوم نرم شلاق، به تدریج اضافه کردن شکر. پس از آن، توده ادامه همزن تا تا زمانی که یک فوم سرد.

در سطح توده پروتئین ریخته از مخلوط نشاسته و شکر به عنوان سرکه، جرم به آرامی هم زده و در اندازه ورق پخت دایره بزرگ گسترش یافته است. کیک پخته و یک ساعت و نیم (در طی آن زمان باید با یک پوسته ترد تحت پوشش) و بدون از بین بردن آن را از فر، اجازه دهید تا سرد شود.

کیک "پائولف" تقریبا آماده است، آن را تنها باقی مانده برای تهیه کرم. برای خنک این کرم با پودر شکر و ضرب و شتم تا یک توده ضخیم مخلوط می شوند. انواع توت ها و میوه ها شسته و obsushivayut هستند.

تغییر تخت کماج خشک در یک ظرف، در کرم اواسط گسترش خود، بالا با میوه های تازه و انواع توت ها تزئین شده است.

بنابراین، این دسر به افتخار رقصنده افسانه ای روسیه آنا پاولووا ساخته شده است. اگر یک سوال در مورد آنچه که شما می توانید کیک برای سال جدید آماده وجود دارد، پاسخ واضح است - کیک "پائولف"، شامل سبکی و شادی.