کوکی های شیرینی بیسکویت: دستور العمل برای کره خامه ای. محصولات پخته خوشمزه

در مورد این واقعیت است که خوشمزه و شیرین است تا در خانه بخورید تا خانواده تان را بپزید، شروع به مرتب کردن از طریق دستور العمل ها کنید. پس از همه، من می خواهم آن را به سرعت، ارزان و لزوما خوشمزه است.

بنابراین، امروز ما به شما چگونگی پخت کوکی شیرینی (خانگی) را می گویم. دستورالعمل (برای کره کره، مارگارین) از این پخت برای هر خانوار است، چیز دیگری این است که به ندرت متوجه شده است. مثل همه چیز خیلی ساده است نه اصلی. و بیهوده!

کوکی شیرینی چه چیزی است؟

صحبت از نحوه ایجاد کوکیهای شیرینی پزی، من می خواهم به شما بگویم که به دلیل تستی که از آن ساخته شده است، چنین نامی پیدا کرده است. این یک توده متراکم است که در کره (مارگارین) و آرد سوخاری می شود. تخم مرغ یا آب به عنوان یک جزء اتصال استفاده می شود.

مقدار کمی از خامه ترش یا چربی های دیگر مجاز است. شیرینی های شیرین یا نوشیدنی های شیرین را می توانید بخورید. می توان آن را آجیل، دانه، دارچین، وانیل اضافه کرد. بر پایه آن، کیک و کیک آماده می شوند.

کوکی های خانگی

آیا کوکی ها را دوست دارید؟ ماسه، خانگی ... دستور العمل برای کرم کره - این چیزی است که شما نیاز دارید! قبل از اینکه به پخت و پز بپردازم، می خواهم ذکر کنم که این ظرافت بهتر است در روغن کاری بپزد. البته، مارگارین - یک جایگزین خوب است، اما طعم کرم فوق العاده در هنگام استفاده از آن نمی تواند دریافت کند. ارزش پرداخت کمی بیشتر است، اما نتیجه بسیار خوشمزه خواهد بود!

بنابراین، چگونه یک کوکی خوراکی "خانگی" را طبخ کنید؟ دستور العمل برای کرم کره شامل استفاده از مجموعه زیر است:

1. شکر یک لیوان است.
2. کره - یک بسته.
3. آرد - حدود 300 گرم (2.5 فنجان).
4. تخم مرغ - یک قطعه.
5. نمک، سودا - یک سوم قاشق چای خوری.

دستور العمل برای کوکی شیرینی گام به گام

یک بار دیگر، بزرگترین راز استفاده از روغن، نه مارگارین است. محصولی با کیفیت تر که ما خریداری می کنیم، بیشتر کوکی ها ما را بهتر طعم می دهند.

روغن باید از یخچال خارج شود، بگذارید آن را برای چند ساعت در دمای اتاق نگه دارد. این نرم تر خواهد شد، این سازگاری برای ما مناسب تر خواهد بود. در آن شما باید قند، نمک، سودا و همچنین یک تخم مرغ را اضافه کنید. همه اینها با دقت مخلوط می شوند، به تدریج در آرد ریخته می شوند. برای سرعت این فرآیند، می توانید خمیر را با یک ترکیب برداشت کنید و اگر تمایل دارید، آنرا با دست بریزید و انرژی مثبت خود را انتقال دهید.

خودتان مقدار آرد را تنظیم کنید. گاهی اوقات کافی نیست، و گاهی اوقات شما باید اضافه کنید. این همه به محصولات خود بستگی دارد. تمرکز بر انسجام آزمون. اگر کف دست پاکش را به آن فشار دهید، چوب نخواهد خورد. هنگام استفاده از یک harvester ترکیب، باید خمیر باقی مانده بر روی دیواره های کاسه وجود نداشته باشد. این محصول باید در یخچال قرار داده شود. اما اگر شما عجله دارید، این لحظه را می توان نادیده گرفت.

بعد، شما باید خمیر را رول کنید و برخی از کوکی ها را از آن بردارید. ما آنها را بر روی یک ورق پخت، پوشیده شده با کاغذ پر کرده، و در دمای 180 درجه پخت. پانزده دقیقه کافی است پخت باید یک رنگ طلایی زیبا داشته باشد.

افزودنی در کوکی ها

کوکی های خوشمزه خانگی کوکی ها طعم و عطر و بوی شگفت انگیزی دارند، اگر شما کوکنار را به خمیر اضافه کنید. به عنوان افزودنی ها، آجیل، کرم کارامل، دانه های کنجد مناسب هستند. شما می توانید زردآلو خشک را خشک کنید، آن را حتی خوشمزه تر می شود. به طور کلی، هر میوه خشک، حتی میوه های آب نبات: کیوی، آلو، کشمش مناسب است.

شما هنوز هم می توانید تخم مرغ را به پروتئین و زرده تقسیم کنید، یکی از کوکی ها را با زرده و دیگری با پروتئین شلاق زدگی کنید که با قند بالا می آید.

کوکی های شیرینی کوتاه می تواند به عنوان دکوراسیون کریسمس در درخت کریسمس استفاده شود. هنگامی که خام است، می توان در حفره های دور کوچک آن، که در آن پس از پختن روبان منتقل می شود، برش داده شود. این شگفت انگیز است!

کوکی شیرینی پزی در خامه ترش

انجام مکالمه در مورد چگونگی ساخت کوکی های شیرینی پزی، همیشه باید دستور غذای خامه را به یاد داشته باشید. برای پیاده سازی آن، مواد اولیه را می گیریم:

1. کره - 150 گرم.
2. خامه ترش (سازنده چربی بهتر) - 200 گرم.
3. شکر یک لیوان است.
4. تخم مرغ - دو قطعه.
5. وانیلی
6. آرد - 300-400 گرم.
7. پودر پخت یک قاشق چای خوری است.
8. پودر شکر

آرد باید به منظور غنی سازی آن با اکسیژن، پیش برده شود. پودر پخت آن را اضافه کنید. ما کره نرم را به یک ظرف پز اضافه کردیم، اضافه کردن وانیل و شکر، کاملا آن را با یک سوزن مالش کنید. یک بار ما تخم مرغ را به صورت دائمی مخلوط می کنیم. و سپس خمیر را خرد کرده و دوباره مخلوط می کنیم.

به تدریج آرد و پودر پخت را به آن اضافه کنید و خمیر نرم را بشویید. این بسیار چسبناک و چسبنده است، اما نباید خجالت کشید. شما می توانید آن را در یک کیسه قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا شب. در صبح با او کار بسیار راحت خواهد بود.

خمیر خام به ضخامت کیک هفت تا هشت میلیمتر رول می شود. به طور كامل رولش ارزش ندارد، زیرا کوکی های به پایان رسید سخت خواهد بود.

سپس جزئیات قالب ها را قطع کنید. کوکی ها را روی ورق پخت قرار دهید.

ما در صد و هشتاد درجه و نه بیشتر از پانزده دقیقه پختیم. و منتظر نمانید تا کوکی تبدیل به طلایی شود. شما آن را از بین می برید و بسیار سخت خواهد بود. شیرینی های آماده باید رنگی روشن باشند.

با توصیه ما، پخت (کوکی ها) باید نرم و ملایم باشد، کمی خشک شود. در شکل کامل، پودر را بپاشید.

کوکی های شیرینی با آجیل

مطمئنا بسیاری از مردم این دستور را می دانند. او نسبتا بی تکلف است. اما کوکی ها به خاطر آجیل سرخ شده بسیار خوشمزه هستند. معمولا آنها به شکل حلقه ساخته می شوند. به یاد داشته باشید، در دوران کودکی، چنین حلقه گردویی در تمام فروشگاه های دانه ای فروخته شد.

با توجه به دستور العمل های کلاسیک، بیسکویتها به طور معمول به رنگ طلایی پخته نمی شوند، بلکه تنها به آمادگی می انجامد. اما حلقه ها نرم، ملایم و ذوب می شوند. این خارش آنها و همچنین در آجیل ها، پوشش سطح با یک لایه ضخیم: پس از همه، بیشتر از آنها، خوشمزه تر است.

مواد لازم برای کوکی ها با آجیل

برای تهیه کوکی شیرینی با آجیل، ما در محصولات ذخیره می کنیم:

1. آرد - 200 گرم.
2. پودر قند - 50 گرم.
3. کره - نیمی از بسته
4. بادام زمینی سرخ شده - 40 گرم.
5. تخم مرغ - دو قطعه.
6. پودر پخت - یک سوم قاشق چای خوری.
7. نمک، وانیلین.

تهیه حلقه مهره

روغن باید پیش از یخچال خارج شود و نرم شود. سپس میکسر را به کرم بچرخانید. بعد، تخم مرغ را به آن اضافه کنید، که همچنین باید در دمای اتاق باشد، سپس مخلوط ما ناپدید نخواهد شد. مخلوط کردن و اضافه کردن آرد، نمک، وانیلین و پودر پخت. و دوباره، همه چیز مخلوط است. خمیر باید نرم و نرم شود. او را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا در فیلم غذا یا کیسه غذا بمانید.

خمیر سرد خرد شده باید نورد شود، اما نازک نیست. با کمک یک فرم گرد برای بیسکویت ، حلقه ها را قطع کنید و سپس یک لیوان از وسط آنها. یک بطری کوکی را با زرده روغن کنید. بادام زمینی باید زمین باشد. و پس از آن آنها باید حلقه ها را درست بپزند تا آجیل بیشتری به زرده برسد.

ما کوکی ها را روی یک سینی پخت می کنیم، که همچنین نمیتوان آن را روغن زد، زیرا در داخل خمیر خود کافی است. ما پانزده دقیقه در یکصد و پنجاه درجه پختیم.

اگر می خواهید یک کوکی نرم تر داشته باشید، پس صبر کنید تا حلقه ها سرخ شوند. خرگوش های نهایی را می توان در دو تا سه هفته نگهداری کرد و فلفل را از بین نمی برد و طعم قابل توجهی از دست می دهد. این ساده ترین دستورالعمل برای کوکی های شیرینی پزی است که نیازی به زمان زیادی ندارد. و نتیجه برای خود صحبت می کند.

کوکی شیرینی با کنیاک

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. کره - یک بسته.
2. آرد - 0.3 کیلوگرم.
3. تخم مرغ - دو قطعه.
4. کنیاک - دو قاشق غذاخوری.
5. شکر - نیم لیوان.
6. نمک یک چهارم قاشق چای خوری است.

سیب را به یک کاسه آرد اضافه کنید، اضافه کردن نمک و شکر. ما آن را مخلوط می کنیم. پس از ساخت یک شیار در مخلوط، زرده و کنیاک را در آن ریخته می کنیم.

ما جرم را مخلوط می کنیم و کره نرم را اضافه می کنیم. حالا خمیر را خمیر می کنیم و سپس آن را در یخچال قرار می دهیم. سی دقیقه بعد شما می توانید آن را دریافت کنید. آن را رول کنید و حلقه ها را با یک دایره در وسط حل کنید. هر کوکی با یک طرف در شکر فرو می ریزد. و سپس حلقه ها را روی یک ورق پخت شده که با پرفکت بود برای پخت قرار دهید. ما در دوصد درجه و نه بیشتر از بیست دقیقه غذا نخواهیم خورد.

کوکی ها شیرینی زنجفیلی "عاشقان"

ما همچنین می خواهیم به شما یک نسخه بسیار اصلی کوکی شیرین را ارائه دهیم. ما امیدواریم که این شکل غیر معمول و طعم ملایم و نرم را با بوی کاکائو و آجیل دوست داشته باشید. برای مدت زمان طولانی، بدون از دست دادن کیفیت طعم خود، ذخیره می شود.

بیایید:

1. شن و ماسه شکر - نیم شیشه ای.
2. تخم مرغ - 1 قطعه.
3. کره - 150 گرم.
4. نمک، پودر پخت
5. آرد (بالاترین درجه) - 250 گرم.
6. پودر کاکائو - دو قاشق چای خوری.
7. مغز بادام یا گردو.

روغن را از یخچال خارج کنید و آن را نرم کنید. آجیل در مخلوط کن یک تخم مرغ در یک کاسه مخلوط کننده قبل از تشکیل یک فنجان ثابت. به تدریج نمک، شکر، وانیل و پودر پخت را وارد کنید. سپس روغن نرم را اضافه کنید و تا زمانی که شرایط خامه ای دارید، هم بزنید.

نیمی از آرد را به آرامی بشکنید و میکسر را با سرعت کم بشویید. و سپس بقیه آرد را بریزید. تا زمانی که خمیر در پشت دیوارهای ظروف قرار دارد، با دستان خود را خیس کنید.

خمیر به پایان رسید به دو قسمت تقسیم شده (برابر) و آنها را به ظروف مختلف. در یک قسمت، پوره کاکائو، و از سوی دیگر - آجیل. همه چیز خوب است.

سپس هر تکه خمیر را خرج کنید و توپ های مشابه را رول کنید. شما باید همان تعداد قهوه ای و سفید را دریافت کنید. سپس توپ ها را به سوسیس بریزید.

ما دو سوسیس را میگیریم: یک سفید و قهوه ای دوم. بسیار محکم ما آنها را پیچ و تاب می کنیم.

بعد، کوکی ها را روی سینی پخت بگذارید تا با هم همخوانی نداشته باشند، زیرا آنها در طول پخت افزایش می یابند.

ما در دمای 170 تا 180 درجه به یک رنگ طلایی (حدود 20 دقیقه) طبخ می کنیم.

کوکی های آماده به دقت از سینی پخت بیرون می آورند، به یاد داشته باشید که هنگام شستن بسیار شکننده است.

به جای یک کلمه پس از آن

ما با شما اطلاعاتی در مورد چگونگی پخت کوکی های شیرینی پزی به شما دادیم. خانگی (دستور العمل برای کره کره)، که با دست های دوست داشتنی پخته شده، بسیار خوشمزه تر از خرید است.