کاسکوس مرموز: این ظرف چیست؟

اسفنج آشنا از فرنی طلایی با برش سبزیجات و تکه های گوشت در مرکز میز کاسکوس. آن چیست؟ این یک غذای سنتی مراکش است. هر منطقه ای از این کشور آفریقایی و حتی هر خانواده ای، ایده های خود را در مورد چگونگی پخت و پز کوسه ها دارد. دستور غذاها ممکن است متفاوت باشد، اما احترام به غذا بدون تغییر است. این در جمعه ها خدمت می شود، مهمانان با آن رفتار می کنند و به میز یادبود می روند. این واقعیت که کوسه ها به خصوص اروپایی ها شگفت آور است این است که این ظرف با دست ها خورده می شود. اعتقاد بر این است که این بسیار خوشمزه است. چگونه می توان یک غذای اصلی مراکش را در خانه ترتیب داد؟

ظروف مخصوص کوسکوس

برای تهیه یک ظرف کلاسیک، شما نیاز به پانل ویژه دارید که زبان فرانسه حتی نام جداگانه ای دارد، به معنای واقعی کلمه به عنوان "کاسکوس" ترجمه شده است. گاهی اوقات نیز نامیده می شود. این ظرف دارای یک دستگاه شامل دو قسمت است. پایین تر یک تابه حجم بالا است، و بالای آن یک تکه ای است که داخل آن قرار گرفته است. در غیاب کوسه واقعی در منزل و در فروشگاه، شما می توانید با گلدان های معمولی و کولندر کار کنید. نکته اصلی این است که اول نباید بیش از حد بالا باشد، و دوم باید به قطر آن نزدیک شود. علاوه بر این، شما به یک ظرف بزرگ از شکل گرد نیاز دارید. مراكش برای استفاده از این سفال بدون لعاب استفاده می كنند. بنابراین، ظروف جمع آوری می شوند، شما می توانید شروع به ساخت کاسکوس کنید.

چگونه طبخ

اول از همه، شما باید همه محصولات لازم را پیدا کنید. اول از همه، شما به طور مستقیم نیاز به غلات - stmida، که از آن شما کاسکوز را می گیرید. این چیست؟ تقریبا همانند مانگا آشنا، فقط بزرگتر می شود. در حال حاضر شما می توانید این غلات را در مغازه های معمولی اروپایی خریداری کنید، اما در غیاب آن شما می توانید سعی کنید با مانا برخورد کنید. در قسمت پایین کوزهسنیتی، باید گوشت و سبزیجات ارسال کنید. بر اساس آنچه که خواهد بود، بستگی به نوع کوسکوس از تمام تلاش های آشپزی شما خواهد بود. به عنوان مثال، گاهی اوقات در یک ظرف، انجیر را اضافه کنید و در بخش مدیترانه ای از مراکش به جای گوشت یک ماهی استفاده کنید. اغلب، شما می توانید به اصطلاح شکم یک hawker، یا کوسه سبزیجات پیدا کنید. این معنی چیست؟ این ساده است - شما نیاز به گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی، رابین، کدو تنبل، کدو سبز، کلم، مرغ و ادویه جات ترشی جات است. چگونه می توان این ظرف را طبخ کرد؟

دستور غذای کاسکوس

نیمی از یک کیلوگرم غلات و یک عدد تخم مرغ، یک پیاز، یک گوجه متوسط متوسط، یک هویج بزرگ، یک ریشه، یک سیب زمینی، یک زوج کوچک، دو صد گراز کدو، نیمه سر کلم کوچک، چند شاخه ای از گشنیز و جعفری، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی و فلفل زمینی دو قهوه ای. آماده سازی ادویه جات ترشی جات - زنجبیل و زردچوبه، بدون آن که شما کاسکوس واقعی را دریافت نخواهید کرد. این چاشنی چیست؟ زردچوبه - ادویه ی زرد روشن، شبیه زعفران است، کاملا با غذاهای بسیاری از غذاهای شرقی ترکیب شده است. گوشت را بشویید و به طور کامل به تابه بریزید، پیاز و گوجه فرنگی بزرگ را بریزید، روغن را با روغن نباتی بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. پوشش و آماده شدن برای یک چهارم یک ساعت در حرارت کم. نصف لیتر آب گرم را اضافه کنید و بقیه سبزی ها را اضافه کنید و همچنین به قطعات بزرگ بریزید. یک قاشق را روی قهوه قرار دهید. قبل از پخت و پز، دانه ها باید بر روی یک ظرف قرار داده و با دست نخورده، پاشیده با چند قاشق غذاخوری آب. بعد از یک چهارم یک ساعت، دانه ها از تابه برداشته شده، از آب چغندر بر روی یک صفحه گذاشته می شود، آب سرد را پر می کنند و دست ها را تکان می دهند. سپس کروپ را به داخل کولر بریزید و آن را روی تابه قرار دهید و سبزی تازه را اضافه کنید. پس از نیم ساعت، ظرف را از آتش بریزید و کاسکوس را بر روی صفحه قرار دهید و بالای آن - محتویات تابه.