چگونه به طبخ یک کوسه استیک: چند دستور العمل های ساده برای سرخ کردن، اجاق گاز، Multivarki

گوشت کوسه ظاهر شد بر روی قفسه های فروشگاه های ما به تازگی. و خریداران، به ویژه کسانی که در حال حاضر موفق به سعی کنید ماهی عجیب و غریب در رستوران، برای تازگی رسیده است. اما آنها ناامید شدند. خانه پخته شده را به روش معمول یک کوسه تلخ، ساخته شده و بوی فوق العاده تند و زننده. و این استیک زیبا بودند! سفید، مروارید آبی، با گوشت قرمز در پوست به رنگ آبی ضخیم سیاه و سفید ... اما به منظور ایجاد این درنده خطرناک ترین دریاها ظرف خوشمزه، شما نیاز به دانستن چگونه به طبخ یک استیک کوسه. پس از همه، سرآشپزها چند اسرار در مورد گرفتن گوشت از شر این ماهی از بو و طعم تلخ است. و این اسرار ما در این مقاله نشان می دهد. در زیر شما همچنین می خواهد چند آسان برای استفاده و دستور العمل را پیدا باید گفت که ساکنان جنوب شرقی آسیا، که در آن به طور گسترده ای کوسه برای مواد غذایی استفاده می شود، آن را به یک داروی مقوی غرایز جنسی قدرتمند در نظر بگیرید. گوشت ماهی عضلانی بدون چربی یا استخوان. علاوه بر این، کم کالری است: تنها 130 کیلو کالری در هر صد گرم از محصول است.

قبل

به ما از کوسه است می افتد، پس به صحبت می کنند، در نظر منفجر شد. فروشگاه به فروش می رسد استیک منجمد - در خلاء و یا بسته های دیگر. بنابراین، ما پیشنهاد نمی از چه بخشی و چگونه به طبخ کوسه فکر می کنم. استیک در خانه شما نیاز به یخ زدایی. به گوشت طعم خوب خود را از دست داده است، باید آن را با احتیاط انجام می شود. بسته باز کردن و تغییر استیک در ظرف، در پایین است که یک شبکه از پیش تنظیم شده. آن را به اطمینان حاصل شود که رطوبت می تواند تخلیه ماهی آب ضروری است. بستن ظرف قرار داده و آن را در یخچال. دیگر یخ زدایی استیک، خوشمزه تر از آن تبدیل خواهد شد. سپس ما تمیز کردن یخ باقی مانده و گوشت کوسه obmoem. برای از بین بردن بوی آمونیاک و تلخ مزه عمل استیک را به عنوان کلیه: آن را در آب اسیدی، لیمو و یا آهک خیس. همچنین می توانید برای این منظور استفاده می شود شیر - نتیجه همان خواهد شد.

چه کاری می تواند شما را از استیک کوسه را

گوشت این ماهی بسیار خوشمزه است. از آن شما می توانید مقدار زیادی از غذاهای مختلف طبخ می شود. اگر می خواهید به سرخ استیک در پوشیده با نان تابه، آنها نیاز به یک خشک خوب است. گوشت کوسه حاوی مقدار زیادی از مایع است. ترک استیک حوله آشپزخانه به مدت یک ساعت در دمای اتاق. گوشت کوسه را می توان به قطعات کوچکتر برای پخت و پز غذاهای مختلف را کاهش دهد. در این مورد، ما نیاز به حذف غضروف و پوست. اگر خانه دارای آلرژی، آن را حس برای کاهش و گوشت قرمز تیره در پوست بسیار. این شامل یک هیستامین ماده. این می تواند یک واکنش آلرژیک شود. البته، اگر شما می خواهید برای کاهش این دستور را برای گوشت کوسه در قطعه های کوچک، لازم است برای اولین بار برای کاهش استیک، و پس از آن را marinate آن است. پس از دو ساعت در یخچال و فریزر تحت آب لیمو یا شیر، بوی ناخوشایند و تلخی به طور کامل ناپدید می شوند. و در حال حاضر در چند راه در چگونه به طبخ یک کوسه استیک خوشمزه است.

تنقلات ماهی سرخ

مهم نیست اگر خانه شما چنین دستگاه، از جمله در "مک دونالد" است. بخاری گازی، شومینه جای هر صافی فلزی یا صافی. نکته اصلی این است که حجم آنها کمتر از ته ظرف خود را است. ما در حال حاضر گفت که چگونه به طبخ یک کوسه استیک را به قطعات کوچک. بنابراین، برش ماهی، نم نم آن را با آب آهک، لیمو تغییر محافل و ارسال آن در یخچال و فریزر به marinate. پس از آن، کمی خشک بر روی حوله کاغذی کوسه. ما در حرارت بالا در روغن سرخ گسترده و عمیق است. سه بشقاب آماده: آرد مخلوط با نمک و فلفل سفید؛ تخم مرغ، به آرامی با یک چنگال مورد ضرب و شتم. پودرهای سوخاری. قطعه ماهی می افتد به نوبه خود تمام این قطعات. ما به یک صافی (یا الک) پخش شده است. رها کردن به روغن داغ. سرخ تا قهوه ای طلایی. نگاهی از قطعه ماهی با استفاده از فورسپس.

چگونه به طبخ استیک در یک کوسه ماهی تابه

این دستور غذا برای تنبل. تنها چیزی که به انجام پس از استیک خوابانده اسیدی در لیمو یا آب سرکه، پس از آن این است که حذف شتاب ضخامت دارد. قرار دادن ظرف در آتش با نفت است. ما آن را بریزید تا آنجا که در دستور قبلی است. آماده دو صفحه برای بردنج. یک - با آرد، که ما domeshivaem نمک و ادویه جات برای ماهی. و دوم - به لرزش تا تخم مرغ. صبر کنید تا روغن است که به خوبی گرم شده است. فرو می ریزد هر استیک برای اولین بار در تخم مرغ و سپس در آرد. فرای هر طرف سه تا چهار دقیقه تا ترد.

استیک کوسه در فر

این ماهی تنها برای پخت ساخته شده است. چربی در این دستور غذا نیاز به یک کمی. چگونه به طبخ یک کوسه استیک در فر؟ ما آغاز خواهد شد، به طور معمول، با ترشی. پس از پوست srezh، قرار دادن استیک در یک ظرف را با سس سویا، نم نم با ادویه جات ترشی جات برای ماهی، محافل نزدیک لیمو. ارسال یک یخچال به مدت یک ساعت می باشد. ما گرم کردن فر. پخت آن، با فویل پوشش میدهد. سیلیکون برس ورق آلومینیوم smazhem با روغن های گیاهی. به اشتراک گذاری در او استیک لازم داریم. Prikroem ورق دیگری از فویل. پخت به مدت نیم ساعت. سپس فویل را حذف کنید. اجازه دهید قهوه ماهی در فر.

استیک کوسه در multivarka

برای این دستور غذا نیاز به دو اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. اولین - معمول: آب آهک یا آب لیمو، سرکه رقیق شده با آب مناسب و یا شراب. اما دوم عجیب و غریب است. پور را به یک بشقاب سه قاشق غذاخوری روغن زیتون. سه تا ریشه زنجبیل (و یا اضافه کردن 0.5 ساعت. L. زمین). دوباره پر کردن قاشق غذا خوری روغن سویا و عسل مایع است. به هم بزنید. این ترکیب مالش خوب ماهی ما. اما در ابتدا، (ما هنوز هم به یاد داشته باشید که چگونه به طبخ یک کوسه استیک)، به دقت فشار دادن آن را از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اول. این ماهی دارای یک توانایی شگفت آور برای جذب آب. اگر شما استیک غلبه بر نیست، آن را ژلاتینی تبدیل خواهد شد. پس از خواباندن ساعت برش فرو می ریزد در آرد با فلفل قرمز شیرین مخلوط شده است. در یک کاسه بریزید Multivarki روغن آفتابگردان. ما واحد در "کوکی ها" با تنظیم یک تایمر برای پنجاه دقیقه قرار داده است. قرار دادن استیک در کره. فرای در هر دو طرف. سپس برای هر استیک قرار دادن یک برش نازک از پنیر، که با سس گوجه فرنگی بپاشید. Multivarki درب حذف و منتظر پایان از برنامه است.