چگونه به طبخ مرغ کیف خوشمزه از چرخ شده

یکی از انواع همبرگر، که به جهان پخت و پز مدرن شناخته شده است مرغ کیف است. به طور سنتی آن است که از مرغ ساخته شده، فیله دقت سون. در ابتدا، در آماده سازی گوشت به آن را با یک چکش برای رانندگی در تازه ترین کره. این کتلت به پایان رسید داد فوق العاده ظریف، طعم خامه. کمی بعد، زمانی که تولید این ظرف معروف در جریان قرار داده شد، روغن فیله فولاد سرد پیچیده شده در یک حلقه است. در این مورد، روغن شروع به اضافه کردن ادویه های مختلف، ادویه جات ترشی جات، پنیر رنده شده، زرده تخم مرغ، قارچ و سبزی. مرغ با پنیر کیف فوق العاده خوشمزه و اصلی است، چرا که، برای مثال، پنیر ذوب در پر کردن می دهد ظرف یک حالت خاص. این گزینه انواع زیادی به دستور العمل های کلاسیک است.

پیش آغشته با تخم مرغ زده شده و رول در پودرهای سوخاری، مرغ پخته کیف سرخ شده و خدمت در ورقه نازک نان برشته یا سرخ شده. با توجه به سنت، در یکی از اهداف خود ثابت مرغ استخوان شانه است، به عنوان برای بتس گوشت شات با سینه استفاده می شود. هنگامی که یک جدول برای قرار دادن در فر استخوان کاغذ تزئینی، و ظرف معمول جشن و ظریف است.

سال به سال، معروف دستور غذا برای کوفته در Kiev بهبود یافته است، و زن خانه دار مدرن در حال حاضر به طور فزاینده در حال به جای یک قطعه واحد از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده می شود. شاید به دلیل این واقعیت است که آن را ارزان تر از خرید و razdelyvanie طیف لاشه مرغ، و شاید به این دلیل سریع تر و آشنا. اما می شود که ممکن است، مرغ چرخ شده کیف متفاوت از محصول است که درست است، سنتی مرغ کیف. اما، طعم و مزه، جزئیات از آماده سازی و پر کردن خامه زرق و برق دار با سبزی در آنها باقی می مانند.

طبخ مرغ خوشمزه کیف را از چاشنی بسیار ساده است.

شما باید: مرغ (ترجیحا ران فیله و سینه) - در حدود 1 کیلوگرم، گوشت خوک تازه - 200 گرم تخم مرغ خام - 2 قطعه، شیر خام گاو - 500 میلی لیتر، کره - 100 گرم، جعفری، شوید، لیمو آب در حدود 2 قاشق غذاخوری. L، همان مقدار از آرد گندم، پودرهای سوخاری، نمک، فلفل و روغن نباتی برای سرخ کردن.

روش تهیه: گوشت خوک و مرغ اسکرول از طریق یک چرخ گوشت، ادویه جات ترشی جات و درایو نمک ادویه تخم مرغ، ریختن شیر (در چشم) و به خوبی مخلوط شده. آماده چرخ شده. حالا پر کردن آماده: مرتب کردن، شستشو و ریز ریز گیاهان، اضافه کردن آن به کره ذوب شده، به همان پور آب لیمو، هم بزنید، تقسیم مخلوط به 10 قسمت مساوی و مکان را در فریزر. در حال حاضر شما نیاز به آماده سازی خمیر: تخم مرغ رقیق شده در شیر، اضافه کردن نمک بریزید و کمی آرد، کاملا مخلوط برای جلوگیری از توده آرد تشکیل شده است.

پس از تشکیل مرغ کیف از گوشت چرخ شده به شرح زیر: تقسیم چاشنی را به 10 قسمت مساوی و آنها چیپس غیر نازک است. در وسط هر یک از کیک قرار سرد مخلوط روغن سبز و به شکل کتلت بیضوی، که پس از آن باید در خمیر آغشته می شود، آنها را خیس خوردن حتی کمی، و رول در پودرهای سوخاری. در یک ظرف عمیق با دیوارهای ضخیم در روغن نباتی مرغ کیف از گوشت چرخ شده به اشتها آور، طلایی ترد سرخ شده، و تا بعد از پخته در فر انجام می شود. در دمای حدود 200 درجه، مرغ Kiev در فر حدود 15 دقیقه می باشد. یک ظرف سمت خوب را به آنها سبز خواهد بود نخود فرنگی کنسرو شده کنسرو شده، آزادانه با کره ذوب شده drizzled. شما همچنین می توانید یک کتلت روی یک تکه از نان تست در توستر در قالب یک شکل غیر معمول قرار داده و یا آزمایش و پخت خمیر شور را در شکل مستطیل، و همچنین. این است که در این مورد لازم نیست برای استفاده از هر روغن، تا که به آن بیش از حد با چربی به عنوان کیف مرغ از گوشت چرخ شده خود را بسیار ظرف پر کالری است.

نوش جان!