چگونه به طبخ قارچ، به طوری که آنها معطر هستند.

خواص مفید از یک محصول مانند قارچ، از دوران باستان شناخته شده است. آنها فقط یک انبار مواد معدنی که به طور مستقیم جذب از خاک است. و محتوای پروتئین قهرمان Sporocarp در میان تمام محصولات با منشاء گیاهی و نزدیک به گوشت گاو است. در این مورد، قارچ حاوی یک گرم از چربی، که آنها را یک عنصر با ارزش در رژیم غذایی برای کسانی که می خواهند برای حفظ وزن خود را تحت کنترل نیست. انواع قارچ و بسیاری از بزرگ، اما معروف ترین و محبوب در سراسر جهان - آن را قارچ. نام این لذیذ قارچ با توجه به فرانسوی، که برای اولین بار طعم ظریف آن قدردانی شد. قارچ، و همچنین هر گونه هدیه ای از طبیعت، یک محصول فصلی، به طوری که در طول دهه ها آنها را در خاک مصنوعی افزایش یافته است، به طوری که برای دیدار با قارچ تازه در قفسه در تمام طول سال. قارچ قارچ همه کاره، و مناسب برای سرخ کردن و برای خواباندن هستند، و سوپ ها و حتی سالاد.

به منظور حفظ تمام مواد مغذی در قارچ و طعم بالا، آنها باید قادر به آماده سازی به درستی باشد. که به ویژه در قارچ، پس از این نوع از قارچ یکی از ویژگی های منحصر به فرد است که مفید به منظور به طور کامل حفظ عطر و طعم منحصر به فرد خود. واقعیت این است که طعم و مزه خاص نازک آنها را می دهد یک نوع خاص از ترکیبات پروتئینی متعلق به کلاس از آلبومین است. این پروتئین ملایم است که به آسانی به آب تبدیل شده است و توسط یک تایمر طولانی نابود شده است. بنابراین، قارچ نیازی به برای یک مدت طولانی خیس می شود، و به طوری که آنها حاوی هیچ تلخی و یا مواد سمی است. قبل از پخت آنها را به سادگی به طور کامل زیر آب سرد بشویید. همانطور که برای جوش، و سپس این پرسش که "به طور کلی، شما نیاز به طبخ قارچ؟" به تازگی گشاد کل بحث آشپزی. برخی می گویند که لازم است به طبخ قارچ، دیگران - این است که چنین نیاز وجود دارد. با توجه به تمام تفاوت های ظریف، می توان نتیجه گرفت که همه همان لازم است به طبخ قارچ. پروتئین های گیاهی، متعلق به ترکیب قارچ ها، پروتئین قابل هضم (در این مورد، شاید تنها نقطه ضعف آن) است، و جوشانده اولیه برای انتقال آن کمک را به یک فرم به آسانی در جذب. درباره چگونه بسیاری از قارچ به طبخ، نظرات مختلفی وجود دارد. علم تغذیه مدرن توصیه قارچ برای 3-5 دقیقه آب پز، قبل از برش به دو قطعه، اگر قارچ بزرگ است. این به اندازه کافی برای افزایش ارزش تغذیه ای خود را و در همان زمان آلبومین معطر می کند زمان برای تجزیه نمی باشد. اما این بار، چه مقدار به طبخ قارچ، تنها برای رشد قارچهای در خاک مصنوعی ویژه توصیه می شود. همانطور که برای قارچ های وحشی جمع آوری شده در این فصل است، در پاسخ به این سوال وجود دارد "که چگونه به طبخ قارچ،" این است که زمان پخت و پز باید به 7-10 دقیقه افزایش یافته است. واقعیت این است که قارچ جمع آوری در جنگل و یا مراتع حاوی تانن و آلاینده های ناخواسته را از خاک، که توسط یک فرایند طولانی جوش برداشته شده است. علاوه بر این، آن را می سازد قارچ های وحشی معطر است. گاهی اوقات تخته که چگونه بسیاری از قارچ به طبخ، توصیه وجود دارد که پنج دقیقه اول آب جوش پس از آن لازم است به تخلیه و طبخ در آب شیرین و 10-15 دقیقه. این درست است برای سایر انواع قارچ است، اما نه برای قارچ، که در این دوره از جوش تنها آب vkus.Otvarivaniya خود را به تنهایی از دست دادن برای چند دقیقه برای قارچ به اندازه کافی است. اگر میزبان در حال برنامه ریزی برای تهیه سوپ قارچ، پس از آن که چگونه به طبخ قارچ، باید خود را محاسبه کند. در حالت ایده آل، قارچ آماده شده توسط اول پخته مقدار مورد نیاز از زمان، پس از حذف، و قارچ تشکیل براث سوپ آماده شده است. قارچ خود در آینده اضافه شود، در حال حاضر به طور مستقیم قبل از پایان پخت و پز.