چگونه به طبخ شیر ژله؟ ژلاتین دستور العمل

ژله شیر - ظرافت مشترک در روسیه است. این بودجه بیشتر است، اما هیچ تجسم کمتر خوشمزه تمام COTTA Panna به ایتالیایی شناخته شده است. علاوه بر این، شیر ژله (دستور با ژلاتین و متفاوت مواد افزودنی زیر در نظر گرفته) - یک دسر کم کالری فوق العاده است! به خصوص اگر به جای شکر شما اضافه کردن عسل و یا جایگزین های طبیعی.

عینی ژله شیر - یک راه بسیار خوبی برای تنوع بخشیدن به منوی خود را ظرافت آسان و مفید است. بسته به تنظیمات شما، شما نمی توانید محدود شود به شیر و جایگزینی آن با ماست، خامه ترش و پنیر حتی خمیری. این ژله - نجات واقعی برای کسانی مادران است که نمی تواند "در باز" برای تغذیه شیر، شیر محصولات فرزندان خود. ظروف طعم خنثی آماده با توجه به دستور العمل های کلاسیک، شما می توانید آن را با مواد افزودنی مختلف اصلاح، برای مثال:

• شکلات و موز.
• سیب خورشتی و دارچین؛
• کارامل؛
• انواع توت ها مخلوط.
• هلو و تمشک؛
• قطعه از ژله به پایان رسید؛
• مربا و پوره میوه.

چندین روش برای آماده سازی ژله شیر، ما بیشتر بحث خواهیم کرد.

کلاسیک ژله شیر: یک دستور غذا با ژلاتین

ژله مبتنی بر محصولات لبنی تهیه شده با استفاده از ژلاتین، به عنوان یک گیاه جایگزین (آگار) "عمل" تنها در شکل کامل، که از آن محصول می توانید بریزید. ما توصیه به استفاده از ورق ژلاتین، از آن آسان است برای استفاده است. در حالت افراطی، دادن اولویت به عملکرد، که نیازی به مدت 40 دقیقه قبل از استفاده آغشته شود. کیفیت عامل ژل ساز بستگی به نتیجه نهایی، این کار را انجام غفلت این ویژگی نیست. به منظور آماده سازی یک ژله شیر پایه، را انجام دهید:

• شیر (چاق، خوشمزه تر از) - 1 فنجان.
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. L؛
• شکر - ماده 2.5. L؛
• شکر وانیلی - 1 بسته.

پخت و پز؟

1. خیس ژلاتین در 1/3 فنجان شیر.

2. مخلوط شیر باقی مانده در یک ماهی تابه با معمول و شکر وانیل، قرار دادن در یک آتش سوزی کوچک و به جوش آورد. شکر باید به طور کامل حل می شود. حذف یک ماهی تابه از گرما و اجازه می دهد که محتویات تا خنک شود.

3. شیر گرم با ژلاتین متورم، کاملا مخلوط - باید به طور کامل حل تمام دانه. اگر لازم باشد، مخلوط می تواند به تخلیه.

4. جرم و در نتیجه پور را به اشکال و در یخچال قرار دهید تا زمانی که برای 2-3 ساعت انجماد کامل.

همچنین این امکان را به ژله شیر است (دستور غذا را با ژلاتین، همانطور که می بینید، کاملا ساده است) پور قالب سیلیکون - به لطف آنها شما قادر خواهید بود تا به سرعت و به راحتی حذف دسر و خدمت به آن برای خدمت به پر کردن های مختلف به مزه.

ژله شیر با خامه

اغلب وعده غذایی در شیر آماده، و محصولات لبنی چرب - همان خامه ترش، برای مثال. دسر آماده است که طعم خامه ای با خفیف، اسیدیته دلپذیر. در حال حاضر ما به شما خواهد گفت که چگونه به طبخ رفتار ها و میوه ها فوق العاده در دو طعم: نعناع، توت فرنگی، لیمو و زغال اخته. سلیقه ها به دست آمده به طور کامل متفاوت است، اما در همان زمان تازه، تابستان. بنابراین، آماده میوه و ژله شیر. دستور العمل (با ژلاتین و خامه، البته) شامل استفاده از زیر مجموعه ای از محصولات:

1. برای رفتار نعناع و توت فرنگی:

• 12-15٪ کرم چربی - 250 گرم؛
• غذایی جلت - 20 گرم؛
• پودر شکر - 55 گرم؛
• غذایی جلت - 75 گرم؛
• توت فرنگی تازه - 100 گرم؛
• نعناع و یا لیمو مومیایی کردن - 10 برگ.

2. برای رفتار لیمو زغال اخته است:

• 12-15٪ کرم چربی - 250 گرم؛
• پودر شکر - 55 گرم؛
• غذایی جلت - 20 گرم؛
• شیر - 75 گرم؛
• زغال اخته - 100 گرم؛
• ریز مزه از 1 لیمو رنده شده.

تهیه

بنابراین، آماده میوه و ژله شیر. دستور العمل ژلاتین را در کرم دارای مقدار کمتری از مایع است. این کار را باید در استخراج نسبت از محصولات در نظر گرفته، به عنوان مثال. K. با بیش از جامد کننده شما در معرض خطر لاستیک به جای دسر خامه ملایم.

1. خیس ژلاتین برای هر دو نوع ژله در ظروف مختلف در شیر (ظرفیت 75 گرم).

2. جزوات نعناع، زغال اخته توت فرنگی جداگانه بشویید و خشک.

3. ریز ریز ریز کردن نعناع، توت فرنگی را به قطعات کوچک برش.

4. ماهوت پاک کن زدن خامه ترش بر روی هر نوع ژله با استفاده از قوانین از قند است.

5. ژلاتین متورم به طور جداگانه روی حرارت متوسط از پیش گرم تا انحلال کامل است. اجتناب از جوش! در غیر این صورت، تمام خواص ژل به هیچ.

6. اضافه کردن ژلاتین به هر خدمت با خامه ترش و ورزیده تا یکنواخت.

7. در یک ژلاتین ترش اول مخلوط کرم وارد پوست لیمو و به آرامی هم بزنید زغال اخته. پور 3 فرم ها و در یخچال قرار داده.

8. در ژلاتین ترش دوم مخلوط خامه و توت فرنگی هم بزنید نعناع. پور 3 اشکال دیگر، و همچنین در یخچال.

9. صبر کنید انجماد ژله کامل و می توانید خود کمک کند. اضافه کردن toppings به طعم، در صورت دلخواه.

شکلات و ژله نعناع شیر: دستور غذا با ژلاتین

کسانی که فکر می کنید کلاسیک شیر ژله خیلی خسته کننده، ما ارائه می دهیم موضوعات نوع زیر است. ترکیبی از شکلات و نعناع به شما یک طعم متعادل و عمیق، که فاقد دسر معمول و بدون مواد افزودنی است. نگاهی:

• شیر - 2 فنجان؛
• پودر کاکائو شکر - 25 گرم؛
• نعناع تازه - 1 دسته؛
• قند - 6 قاشق غذاخوری. L؛
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. L.

در طول پخت، آن را مهم برای استفاده از محصولات با کیفیت است، در غیر این صورت شما در معرض خطر به از بین بردن ژله شیر.

دستور غذا با ژلاتین و کاکائو خواهد بود یک نعمت غیر مترقبه برای کسانی که در حال تلاش برای محدود کردن مصرف شکلات - شما طعم تنومند با چربی و کالری کمتر دریافت کنید.

الگوریتم

1. 2/3 فنجان شیر خیس ژلاتین.

2. شیر باقی مانده است در نیم تقسیم - به جوش قسمت اول، آن را حل در 3 قاشق غذاخوری شکر را با یک اسلاید، و پور این مخلوط نعناع است. اجازه نشستن به مدت یک ساعت.

3. بخش دوم از شیر و به جوش می آورد با 3 قاشق غذاخوری. L. قند، اضافه کردن پودر کاکائو و کاملا مخلوط (شما می توانید فیلتر، در صورت لزوم). حذف از گرما، کمی سرد و اضافه کردن نیمی از ژلاتین خیس. دوباره کاملا مخلوط کنید.

4. نیمی از مخلوط شکلات بریزید و به شکل و محل آنها را در فریزر به سرعت محتویات یخ زده. ظرفیت برای نگهداری مخلوط در دمای اتاق به ژله شیر کاکائو با ضخیم نیست. ژلاتین دستور العمل غیر قابل برگشت است - اگر شما دوباره گرم کردن توده، سپس آن را سخت است.

5. شیر با فشار نعناع دوباره گرم به گرم و اضافه کردن ژلاتین باقی مانده است. جوش نیست، کاملا هم بزنید تا صاف و حذف از گرما.

6. سرد مخلوط برای گرم وضعیت ضرب و پور بیش از لایه های شکلات نیمه منجمد شده است. دوباره در فریزر به پور قرار داده است. باقی مانده شیر نعناع گرم نگه دارید.

7. تکرار با باقی مانده شیر شکلات، دوباره در فریزر قرار دهید به شکل بریزید.

8. در نهایت، پور باقی مانده نعناع شیر شکلات در آخرین لایه و محل در حال حاضر در یخچال برای چند ساعت. که در آن است! در واقع می توان طعم.

همه کمر گارد! ژله در Dyukanu

بسیاری از زنان، و یا در یک رژیم غذایی، یا فکر می کند که زمان آن به یک رژیم غذایی آن است. کاهش وزن به عنوان فرآیند بی مزه و نیمه گرسنگی درک شده، اما ما به شما نشان می دهد که شما می توانید پرتاب کردن وزن، لذت از غذا خوردن. این به ما در کم کالری ژله شیر کمک خواهد کرد. دستور غذا با ژلاتین در Dyukanu ساده است، اما قادر به شما با یک دسر خوشمزه و رضایت بخش ارائه:

• قهوه طعم دار - 3 قاشق غذاخوری. L؛
• شیر بدون چربی - 600 میلی لیتر،
• شیرین کننده با منشاء گیاهی - به طعم.
• ژلاتین - 30 گرم؛
• وانیل - خرج کردن.

مراحل پخت و پز

بنابراین، ما به شما ارائه ژله قهوه شیر. دستور العمل ژلاتین (با عکس ها و نظر ارزشمند) زیر را ببینید.

1. خیس ژلاتین را در 200 میلی لیتر از شیر است. هنگامی که آن را متورم، آن حل شده در یک حمام آب تا به طور کامل حل شده است.

2. کوک نوشیدنی قهوه و 200 میلی لیتر شیر. فشار، اضافه کردن نیمی از شیر و جرم ژلاتین و شیرین کننده به مزه. آیا می شود ترس را امتحان کنید!

3. پور جرم 3 فرم ها و در فریزر قرار دهید.

4. باقی مانده 200 میلی لیتر شیر جوش با وانیلین نیز طعم شیرین کننده اضافه کنید. حذف از گرما، اضافه کردن توده ژلاتینی باقی مانده، به خوبی هم بزنید و سرد به گرم.

5. به تدریج پور توده یخ زده وانیل در سراسر بستر قهوه، قرار داده است - در فریزر - ژله شیر آماده شده است. ژلاتین دستور العمل همیشه نیاز به خنک کننده از محصول نهایی، با این حال ظرافت اجازه نشستن برای چند ساعت.

که در آن است! لذت بردن از طعم و از دست دادن وزن با لذت.