چگونه به طبخ تخم مرغ، obzharivaya در کوره بادمجان

بادمجان همواره تنقلات خوشمزه ترین و یک مکمل عالی برای گوشت در نظر گرفته شده است. راه های بسیاری از ساخت این ظرف وجود دارد، اما مهم ترین تفاوت روند عملیات حرارتی محصولات است. بنابراین، این پرسش که چگونه به سرخ بادمجان، در این دستور غذا بسیار مرتبط است. واقعیت این است که چنین گوساله با استفاده از سبزیجات خاصی که نیاز به عملیات حرارتی آن است. در این مورد، بادمجان را می توان برای تقریبا هر روش پخت و پز استفاده می شود. برخی آشپز آنها پخته، سرخ شده در ماهی تابه، و حتی آب پز. با این حال، بهتر است به نوبه خود بادمجان در کوره. آنها با بوی دود، می دهد که ظرف عطر و طعم فوق العاده اشباع شده است.

عناصر

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• بادمجان - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 2 عدد؛
• سالاد فلفل - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• نمک؛
• فلفل؛
• سیر - 2 حبه.

انتخاب سبزیجات

اکثر مردم فکر می کنند که این دستور غذا را می توانید از سبزیجات کهنه است. این دیدگاه کاملا نادرست است. واقعیت این است که بر خلاف آب گوجه فرنگی و دیگر انواع حفاظت از محصولات خاویار عملا قرار نخواهد به عملیات حرارتی، و بنابراین، کیفیت خود را باید فراتر از سرزنش باشد.

پرورش

اول از همه، ما بر روی سیخ کباب فلفل، گوجه فرنگی و بادمجان قرار داده است. در این دستور غذایی شامل پخت در آتش، که اجازه می دهد تا برای شستن نیست غذاهای قبل از پخت و پز. در همان زمان آن را در همان رشته سیخ محصولات با هم متفاوت نیست، چرا که سرعت خود را از آماده سازی بسیار متفاوت خواهد بود. پس از آن آتش و آماده سازی زغال سنگ.

پخت

پخت و پز سبزیجات به طور جداگانه لازم است. بادمجان در کوره تقریبا به لکه های سیاه پوست پخته شده است. آنها باید propechsya خوبی است که برای طعم آزمون شوند. تمایل به با حرکت سبزیجات بر روی سیخ کباب تعیین می شود. اگر از آنها اسلاید به آسانی و در همان اسکرول زمان، و سپس آنها را می توان آماده در نظر گرفته. پس از آن، بادمجان پخته شده در کوره کردن گرما و تمیز کردن آنها از پوست است. به طور مشابه، باید و سالاد فلفل آماده است، هر چند برخی از صاحبنظران ترجیح می دهند فقط کمی گرم کردن آن، قادر به حذف پوست. گوجه فرنگی فقط به آرامی پخت و خالص از پوست.

مخلوط کردن

هنگامی که تمام سبزیجات سوخته هستند، برای تمیز کردن پیاز و سیر آن لازم است. سپس، همه محصولات از طریق یک چرخ گوشت منتقل می شود. برخی از مردم ترجیح به استفاده از یک مخلوط کن، اما بادمجان پخته شده در کوره به یک ظرف غذا چسبنده به نوبه خود، و آنها هیچ طعم و مزه خاص است. مخلوط حاصل به روغن گیاهی، نمک، فلفل و سیر اضافه اکسترود شده است. سپس، همه به طور کامل مخلوط و در یخچال یا یک جای خنک به مدت نیم ساعت قرار داده است.

خوراک

به یک جدول مانند تخم مرغ تغذیه به یک صفحه جداگانه خنک می شود. معمولا آن را در یک بشقاب قاشق خاص به صورت جداگانه اعمال می شود. با این حال اگر خاویار به یک کباب کباب خدمت کرده است، باید آن را در دیگ مشترک اعمال می شود. آنها نیاز به شیب تکه های گوشت به آنها عطر و طعم فوق العاده می دهد. به خصوص به خوبی با خاویار پوره سیب زمینی سرخ شده در آتش سوزی یا دنده ترکیب شده است.