چگونه به طبخ برنج buzu

Buza - یک نوشیدنی که به مدت طولانی در تاتار (از جمله کریمه) رایج بوده است و تعدادی از دیگر ملتهای ترک. این ضخامت و محصول شیرین اغلب دارای رنگ شیر ذوب شده است. در کشورهای آسیایی، BUZ، برای مهمانان دسر خدمت کرده است، نشانه ای از احترام عمیق است. در واقع، این خانه آبجو دم، که بدون علاوه بر این از گره ساخته شده است. این نوشیدنی همچنین در روسیه بسیار گسترده بود. این استدلال شده است، برای مثال، اشاره مسافر یهوشافاط اروپا باربارو، که در ریازان در 1436 بود، که در آن او یک محصول خاص، که او به نام "رئیس" در مورد. علاوه بر این، آن است که در نوشته های برخی از معروف مورخان یونان باستان، که از آن می توان گفت که تاریخ نوشیدنی در هزاره ریشه ذکر شده است. به عنوان مثال، گزنفون نوشته است که مردمی که ساکنان قفقاز جنوبی به مدت طولانی شناخته شده است که چگونه به طبخ buzu. از ارزن - در آسیای مرکزی، این محصول است که اغلب از برنج خرد شده در کریمه ساخته شده است. نوع دوم از نوشیدنی های اسیدی تر است، شدت آن باشد به طور قابل توجهی بالاتر است. این نیز شناخته شده است که برخی از مردم ساکن در قفقاز، به ویژه اوستیای به مدت طولانی استفاده این محصول است.

Buza - یک نوشیدنی، ظاهرا، داشتن یک منشا آسیای مرکزی و یا شرق دور. علاوه بر این، دلیلی برای این باور است که آن را کهن تر از آبجو است. ترکها از تولید نوشیدنی شمال غرب مدرن چین و جو در زمان جو، نوع خاصی از آرد، شیر و آب است. قبل از buzu جوش آنها مخلوط را به در طول روز سرگردان اجازه داده شد. سپس با استفاده از یک روش خاص، آنها یک محصول است که اغلب برای اهداف مذهبی و آیینی استفاده آماده شده است. با وجود سن و سال او، در زمان ما نیز نوشیدنی بسیار محبوب Buza. دستور العمل پیشنهاد زیر را، فرصتی برای آماده سازی یک مشخصه های محصول از غذاهای باشقیری فراهم می کند.

بنابراین، چگونه به طبخ buzu؟ در اغلب موارد، آن است که از برنج خرد شده (1 کیلوگرم)، به ندرت برای این منظور وت دانههای ( "هرکول" بسته نرم افزاری) استفاده آماده شده است. قبل از اینکه شما طبخ buzu، آنها نیاز به مدت نیم ساعت در یک ظرف مهر و موم شده در آب گرم خیس شود. سپس شما بلغور یا دانههای، تخلیه، سخت کار کردن وردنه روی یک سطح صاف، ترجیحا در ورق. جرم به دست آمده به خشک در فر ارسال می شود. پس از آن غلات و حبوبات یا غلات لازم برای سخت کار کردن. اضافه کردن چند فنجان آرد و صد گرم ذوب جوش کره. همه کاملا مخلوط کنید. سپس کمی آب جوش بریزید. ادامه تکان دهنده تا پس از آن، تا زمانی که شما یکنواخت توده خمیری خود را دریافت کنید. پس از انجام این، بستن ظروف با قطعه کار و نیم ساعت به طول انجامد. این مهم است که در نگه داشتن گرمای داخل مخزن.

پس از آن، وزن باید با آب جوش رقیق و صبر کنید تا آن را به دمای اتاق سرد می شود. اضافه کردن یک فنجان شکر و سی گرم از مخمر رقیق. وزن دهی به سرگردان. هنگامی که افزایش، رقیق شده با آب گرم، هم بزنید و فشار. بنابراین غربال توده ضخیم باقی مانده است. این ریختن آب، فشار دوباره. با این حال، مهم است که BUZ خود را بیش از حد مایع تبدیل شده است. بنابراین مقدار زیادی از آب استفاده نکنید. در buzu اضافه شیشه ای یک یا دو قند و در یک مکان گرم برای تخمیر قرار داده است. هنگامی که آن بالا می رود، و نوشیدنی تبدیل خواهد شد طعم ترش است، آن را در حال حاضر امکان را به جدول. برای ذخیره سازی آن در یک محل خنک ترک کنند.

باشقیری نوشیدن Buza، دستور العمل است که به عنوان یک محصول نهایی باید قوام نسبتا ضخیم و رنگ که شبیه به رنگ کره ذوب شده اند ارائه شده است.