شیر پخته در حال آماده سازی خود

شیر پخته - یک نوشیدنی اسلاوی مادری است که هیچ آنالوگ در جهان است. این محصول شبیه شیر پخته اند ترکها، آنها را از آن تهیه نوشیدنی ملی - katyk. با این حال، تکنولوژی تهیه این نوشیدنی بسیار متفاوت هستند. برای تولید پریفرم های تولیدی پت katyk پخته است طولانی، در غلظت مورد نظر حاصل و بدست می آورد طعم. هنگامی که آماده یک محصول مانند شیر پخته شده، برای آرزوی طولانی بدون جوش استفاده می شود، به عنوان مثال گرمایش.

شیر پخته - یک نوشیدنی خوشمزه از سایه نور بژ با ویژگی های خاص حسی. در روسیه، این محصول در تهیه شد کوره روسی، غوطه ور شدن آن شیر در طول روز آب پز. شیر بنابراین درمان نه تنها می شود طعم و مزه خاص، بلکه برای دیگر باقی می ماند تازه. علاوه بر این، بر اساس شیر گرم می تواند به بسیاری از غذاهای خوشمزه مختلف آماده شده است.

شیر پخته - یک محصول مفید، در آن، به لطف تبخیر مایع بیش از حد، حاوی ویتامین A بیشتر، و همچنین به عنوان کلسیم و آهن از شیر ساده. بنابراین، این محصول را می توان برای تغذیه کودکان و زنان باردار توصیه می شود. تنها منع استفاده از شیر گرم - کمبود لاکتوز و حساسیت به محصولات لبنی است.

در حال حاضر آماده گاوداری شیر پخته. فرایند تولید به شرح زیر است: پاستوریزه شیر کامل در یک ظرف در بسته، که در آن برای چند ساعت با همزدن مداوم و درجه حرارت حدود 95 درجه انکوبه قرار داده است.

سوال ممکن است بوجود می آیند، و چگونه به شیر پخته خانه؟ باید گفت که آماده سازی این نوشیدنی خوشمزه، بسیاری از دستور العمل وجود دارد. برای این منظور، لوازم مدرن آشپزخانه - اجاق گاز و یا multivarku. با این حال، شیر نور دستور پخته وجود دارد با استفاده از فلاسک.

در مورد دوم، شیر (بهتر است به خانه و یا فقط یک محصول از محتوای چربی بالا)، آن را به جوش بریزید و در فلاسک گرم است. پس از 12 ساعت قرار گرفتن در معرض شیر پخته آماده شده است. برای تهیه نوشیدنی با این روش نیاز به یک فلاسک با عایق حرارتی خوبی است. که بهتر است برای حفظ است که درجه حرارت می تواند بیشتر آن را در یک پتو گرم بپیچید.

اما بهتر است به طبخ شیر پخته در فر، هر چند روند سخت تر است و نیاز به بازرسی های دوره ای. برای تهیه نوشیدنی برای این دستور غذا شما نیاز به جوشاندن شیر بر روی اجاق گاز، و سپس به ریخت گلدان سفال و در فر تفت دهید تا 80-100 درجه است. بجوش و خروش آمدن شیر مورد نیاز برای 6-8 ساعت، به طور منظم چک کردن وضعیت خود و با یک قاشق فرو بردن فوم نتیجه در پایین ظرف. با تشکر از این عمل، شیر یک رنگ زیبا و پوسته بالایی خوشمزه ضخیم تر می شود.

در تهیه شیر پخته باید به یاد داشت که چاق محصول اولیه، دیگر زمان مورد نیاز برای اشتیاق و خوشمزه تر خواهد بود که نتیجه.

پخته شیر پخته می توان مست فقط تا، و می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال، خوشمزه خانگی تمر شیر، شیر. برای این منظور، شیر تازه پخته شده باید به یک دولت گرم جوش و خروش و یک کرم خوب سرد می شود. نسبت: 3 لیتر شیر - 1 کرم لیتر است. خوب مخلوط کنید (ممکن است یک میکسر) قرار داده و در حرارت بسیار کم و یا در یک حمام آب. سی دقیقه برای گرم کردن، بدون فراموش دخالت، سپس قرار دادن کاسه با قطعه کار بر روی میز، پوشش داده شده با گاز (بدون پوشش است!) و بگذارید به مدت ساعت 6. قفر آماده است! نوشیدنی بسیار خوشمزه آن درست مانند آن، اما شما می توانید نوشیدنی با مواد افزودنی مختلف آماده کند. برای مثال، ممکن است به ترکیب تخمیر پخته شده با تکه های میوه، انواع توت ها و یا اضافه کردن پوره میوه جات، مربا و یا شکلات رنده شده.

علاوه بر این، به دلیل شیر گرم می تواند ژله خوشمزه طبخ، دم آن را با نشاسته، و یا ژله. و چه خوشمزه به عنوان پنکیک و کلوچه ذوب شده در شیر تولید غلات را به خوبی! با این حال، تمام کیک، خمیر را در شیر سوختن ورزیده، آن را تبدیل معطر و بسیار حساس به لمس.