چگونه برای محاسبه غذاهای کالری های مواد تشکیل دهنده. ماشین حساب کالری وعده های غذایی آماده

زنان با استفاده از کتاب آشپزی، بدون نیاز به شمارش کالری مواد غذایی وجود دارد، دلیل آن است که در دستور العمل ثبت شده است. اما اگر شما بدون یک راهنمای طبخ، و یا شما نمی توانید به آن نگاه می کنید؟ در این مورد، شما باید بدانید که چگونه به شمارش ظروف کالری است. امروز ما ارائه می دهیم به یادگیری این مهارت. پس چه باید در آشپزخانه به استفاده از ماشین حساب کالری دارند؟

پرورش

بسیاری از زنان به اشتباه معتقدند که شما فقط می توانید انجام یک دسته، یک ورق تمیز و یک ماشین حساب. با این حال، تنها این کمک کننده ما نمی تواند انجام دهد، مقیاس آشپزخانه خوب، نیاز به آنها کمک خواهد کرد برای محاسبه مقدار دقیق مواد تشکیل دهنده. لازم است که این مدل با وزن خالص چیزیرا احتساب تابع تنظیم مجدد (ظروف) مجهز شده بود و به نتیجه به نزدیکترین گرم پس ما را با کاهش وزن و حفظ وزن هر کالری مهم است. اگر شما در حال آماده سازی یک ظرف متشکل از چندین محصول مانند سوپ است، قادر به دانستن آمار و ارقام دقیق بدون وزن است.

آن برای نگه داشتن یک دفتر خاطرات، که در آن شما را به محاسبه کالری وعده های غذایی آماده را لازم است. این نوت بوک با آماده سازی بیشتر کمک خواهد کرد، برای بازده ثابت به ریاضیات سوزان و ارقام مشابه می تواند مبارزه با تمام تمایلی به شرکت در پخت و پز غذا متعادل.

بهتر است برای آماده ظروف فردی است که شما انجام اغلب، استفاده از یک کاسه، تنظیم مقدار آب است. در یک زمان کوتاه شما چشم کاملا خوب توسعه، و در مرحله آماده سازی اجزای خواهد بود ارزش غذایی واضح و روشن از ظرف به پایان رسید.

محصولات تغییر حجم، اما کالری نیست

در تهیه تمام محصولات در حجم متفاوت است. به عنوان مثال، یک قطعه گوشت و سبزیجات توسط جوش کوچکتر به عنوان غلات و ماکارونی شوند، در مقابل، افزایش یافته است. اما بر این اساس نیست که فرض کنیم که محتوای کالری، اگر افزایش حجم و طول جوش کاهش می یابد. غذای آماده و تغییر در حجم، با ارزش انرژی باقی می مانند.

سبزیجات و گوشت از دست می دهد در حالی که پخت و پز رطوبت، با این حال در اندازه کوچکتر، غلات، حبوبات جذب آب و دلیل این افزایش. در اینجا یک مثال است: شما تصمیم می گیرید به جوش پرنده پستان و در زمان وزن خود را 200 گرم و کالری 220. در نتیجه، پستان قفسه 150 گرم وزن، کالری به 220. ادامه خواهد داد و آن را به مقدار آب خواهد ارزش غذایی آن تاثیر نمی گذارد. بنابراین آن را با فروشنده است. فرض پخته صد گرم غلات کالری 329 کیلوکالری در 0.2 لیتر آب است. فرنی خواهد شد در حجم افزایش یافته است، اما کالری اضافه نمی کند. اگر شما را 0.3 لیتر آب، جو بیشتر افزایش خواهد یافت، اما دوباره کالری اضافه نمی کند.

مثال شمارش کالری

چگونه برای محاسبه کالری وعده های غذایی آماده، اگر شما گندم سیاه و مرغ آب پز بود؟ بیایید می گویند شما پخته شده صد گرم از غلات، حبوبات، همانطور که در بالا نوشته شده است، و تصمیم به خوردن یک سوم از پخت و پز. این بسیار ساده است، تقسیم کالری (329) در بخش (3) به 109.666 .... در این مورد، ما خواهد شد در راه بزرگ گرد، و ما 110 کالری دریافت کنید. با مرغ، مانند آن. فرض لاشه وزن 1.0 کیلوگرم، و کالری آن 1900 کیلو کالری است. شما آن را در زمان و جوش، وزن مرغ آماده 700 گرم بود، اما بر اساس ارزش حرارتی به ازای هر کیلوگرم از محصول خام، 0.7 کیلوگرم پخته ادامه در سال 1900، و صد گرم 272. است این است که، صد گرم گوشت پخته شده خواهد بود با کالری بالا، از به همان مقدار از نفت خام است. اما شما می توانید پوست و چربی حذف، بنابراین شما خواهد شد تنها 170 کیلو کالری در هر صد گرم گوشت پخته است. این ساده ترین مثال از نحوه محاسبه محتوای کالری از غذا به پایان رسید است. حرکت بر روی پیچیده تر است.

پخت و پز همبرگر

اگر شما طبخ، نه تنها برای خود بلکه برای تمام خانواده، محاسبه کالری خواهد شد کمی مشکل تر است. بیایید می گویند، چگونه به دفعات مشاهده لغو احکام صادره ی کالری؟ این ظرف است، البته، مثل همه اعضای خانواده، و اغلب آن در حال آماده سازی همه زنان خانه دار. به همین دلیل ما تصمیم گرفته اند به شما به عنوان مثال بر اساس آن می دهد. اما توجه داشته باشید، ما یک دستور نوشته شده است، با مواد تشکیل دهنده بسیاری از آن است. ماشین حساب کالری شما می توانید در اینترنت پیدا کنید، مقدار کالری هر یک از کالا خام نوشته شده است وجود دارد. مورد استفاده برای استفاده از زمانی که تدوین دستور العمل های. شمارش کالری وعده های غذایی آماده لزوما با توزین اجزای اولیه آغاز خواهد شد. به عنوان مثال، این دستور غذا:

• یک پوند گوشت گاو - کالری 935.0؛
• 0.1 لیتر شیر - 64؛
• تخم مرغ - 86.35.
• 0.1 کیلوگرم نان سفید - 242؛
• 50 گرم پیاز - 20.5؛
• سرخ کردن روغن های گیاهی اندازه گیری از 100 میلی لیتر.

بنابراین، به صورت خام، ما در مجموع 925 گرم از محصولات، و محتوای کالری خود را در کل 2،275.45 بود. در حال حاضر شما آماده به گام کتلت پخت و پز است. هنگامی که شما آنها را به خوبی سرخ شده در روغن، وزن از 925 گرم به 700 افزایش یافته است، اما محتوای کالری باقی مانده همان - 2275.45! اگر شما ده کتلت، ارزش انرژی از هر کدام به 228 برابر خواهد شد، به شرطی که آنها همه یکسان هستند. اگر اندازه های مختلف، روش محاسبه چنین یک کار نخواهد کرد.

چه کاری انجام دهید؟

اگر بتس اندازه های مختلف، آن را آسان تر است برای محاسبه ارزش انرژی از هر یک، بر اساس داده های موجود در صد گرم است. به منظور محاسبه کالری وعده های غذایی باید به بیمار با ناهار برای تمام خانواده، ما باید هر کتلت!

اگر تابه است مانده نفت، سپس آن را به یک فنجان اندازه گیری بریزید و کم کردن از محتوای کالری کل مثال بالا. محاسبه اعمال به کاملا تمام محصولات. اگر نفت وجود ندارد، و وزن کتلت از 0.7 کیلوگرم است، ما می دانیم که تعداد کالری در هر صد گرم است. برای این کار، ما نیاز به به اشتراک گذاری تمام کالری در وزن مرغ در صورت به پایان رسید. محاسبه کالری وعده های غذایی ما را به یک فرمول ساده کمک خواهد کرد.

بنابراین، توجه داشته باشید در دفتر خاطرات خود را: محتوای کالری از یک گرم تقسیم مساوی محتوای کالری در کل از همه مواد تشکیل دهنده در وزن ظرف به پایان رسید. بعد، ضرب عدد حاصل را از یک صد و گرفتن مقدار انرژی در هر 100 گرم است. در حال حاضر ما نیاز به محاسبه میزان کالری مواد غذایی که شما آماده کرده ایم. امروز ما همبرگر.

تقسیم 2275.45 (کالری) تا 700 (وزن بتس به پایان رسید)، 3.25 (1 کالری در هر گرم). در حال حاضر، 3.25 است ضربدر 100، ما 325 - این کالری است صد گرم کوفته پخته شده است. برای کسب ارزش تغذیه ای یک قطعه، شما نیاز به وزن بره. تعداد گرم ضرب 3.25.

همانطور که شما را دیده اند، تعداد ظروف کالری های مواد تشکیل دهنده بسیار دشوار است. حالا ما خواهد آموخت که برای محاسبه ارزش تغذیه ای سوپ، زیرا سوپ - ظرف اول، و بدون آن وجود خواهد داشت تغذیه.

چگونه برای محاسبه براث کالری؟

براث باید حداقل یک بار در روز خورده شود به سالم، زیبا و شاد باشد. شما می توانید تنها براث غذا خوردن، بدون مواد افزودنی، خوشمزه، مغذی و مواد غذایی بسیار سالم است. محاسبه کالری غذاهای بسیار ساده است، شما فقط نیاز به ضرب مقدار انرژی از محصول شما را انتخاب کرده اند برای آماده سازی براث (100 گرم) از 0.9. بنابراین شما در تغذیه صد میلی لیتر از محیط مایع است. این محاسبه کالری وعده های غذایی آماده جا اگر شما براث جوش در یک نسبت گوشت و 1/1 آب است. اگر آب و انرژی پس از آن ارزش سهام پایین خواهد رفت، اگر کمتر - افزایش خواهد یافت.

پس از جوش گوشت را از تابه خارج شود، هرچه آب به نزول: تهیه رژیم غذایی سوپ، شما باید به شرح زیر ادامه دهید. پر شده با آب تازه، و گوشت طبخ کمی طولانی تر تا زمانی که در آن پخته شده است. این براث دوم نامیده می شود. در این روش شما از شر حضور چربی اضافی در ظرف گرفتن، اکثریت کالری از گوشت را به آب می رود فقط به مرحله اول پخت و پز زمانی که آب هنوز هم از قطعه جریان می یابد. در حال حاضر ما در نحوه محاسبه سوپ کالری نگاه کنید.

چه مقدار کالری در برش.

این ظرف غذای مورد علاقه بسیاری از مردم است. خارجی بازدید از رستوران ها غذاهای روسی به طعم سوپ است. هر زن خانه دار است روش دستور و پخت و پز خود را دارد. برش معروف نه تنها برای طعم و مزه آن است، اما همچنین برای استفاده است، به دلیل آن سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب، که به وفور در سبزیجات استفاده می شود عبارتند از: چغندر، هویج، کلم، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، سبزی های تازه. این همه چشمه واقعی خوب است! برش کالری بستگی به چگالی آن، کسی که دوست ضخیم تر، در حالی که دیگران - بیشتر مایع، گوشت استفاده می شود و سایر محصولات. به همین دلیل است که ما می رویم به ارسال نمونه ای از یک نسخه برای محاسبه، و توضیح دهید که چگونه برای محاسبه برش کالری، بر اساس فرمول بالا برای محتوای مقاله است.

ما محاسبه کالری

برای پیدا کردن مقدار انرژی گوشت و سبزیجات، استفاده از یک ماشین حساب کالری، آن را هجی کرد تعداد کالری در هر صد گرم از غذاهای خام. همانطور که ما را دیده اند، حجم کاهش می یابد و میزان کالری از دست داده است. همین اتفاق می افتد در هنگام پخت سوپ. آب - محصول غیر مغذی، اما براث است که با آنها اشباع شده است. ارزش انرژی افزایش خواهد یافت و نه کاهش خواهد یافت، آن است که بیش از حجم کل توزیع شده است. بنابراین، برای محاسبه کالری وعده های غذایی نیاز به دانستن ارزش کل انرژی از همه اجزای برش. وزن آنها را تنها به محاسبه مقدار کالری، برای مثال، کلم موجود در صد گرم 27 کالری، و شما با استفاده از 250 گرم، سپس شما آنها را 67.5 است.

با توجه به روش معمول طبخ سوپ. اما سپس، با عجله به آن را امتحان کنید، شما نیاز به اندازه گیری حجم ظرف نتیجه، ما باید آن را برای محاسبه. بنابراین، محتوای کالری از تمام مواد تشکیل دهنده به آماده شدن ترکیب، می گویند، 2500 کیلوکالری، باید توسط حجم تقسیم (فرض را 4 لیتر - 4000 میلی لیتر از برش). ما مقدار 0625 را - یکی سوپ کالری میلی لیتر است. در حال حاضر آن توسط یک صد ضرب و به دست آوردن 62.2 - کالری صد میلی لیتر از برش آماده!

تحمیل خود خدمت، فراموش نکنید که به اندازه گیری آن، بنابراین شما می دانید که دقیقا چه مقدار کالری نیاز. در محاسبه دفتر خاطرات خود از کالری در دستور العمل های پخته شده برای نتیجه رکورد شخصی. او را در دستی به مناسبت بعدی می آیند، و نمی خواهد به دوباره محاسبه ارقام حال حاضر شناخته شده است. اما برای انجام این به طور مداوم از همان قطعات از همان مقدار طبخ می شود.

garnishes کالری

محاسبه کالری غذاهای آماده شده با یک ظرف سمت، شما می توانید دوباره در طرح های معمول است. برای مثال، شما جوشانده صد گرم از ماکارونی و نیمه بشقاب خود. تقسیم به دو کالری کالری و سهم خود را. اگر ماکارونی با روغن چاشنی شد، و سپس پیدا کردن محتوای کالری موجود در قطعه استفاده می شود (یک صد گرم در بسته بندی نوشته شده است). برای مثال، شما 20 گرم از روغن استفاده کرده اند، آن را به شکل است و پیدا کردن. این است که به سادگی با تقسیم کالری صد گرم در هر صد انجام می شود، بدست آوردن مقدار انرژی یک گرم آن را ضرب 20، این خواهد بود که ارزش قطعه خود را.

پوره سیب زمینی به همان "شکنجه" قرار گرفتند. ما وزن سیب زمینی خام، بدانید که دقیقا چه مقدار انرژی است. جوش، وزن. فرض کنید آن را تبدیل پوند است. شما یک صد میلی لیتر از شیر و 20 گرم کره اضافه شده است. وزن کل در حال حاضر 620 گرم است. ما در جدول کالری نگاه کنید، محاسبه ارزش غذایی شیر و روغن استفاده می شود (می توانید دوباره در بسته باشد). ما اضافه کردن تمام کالری، مقدار کل سهم خود را در وزن ظرف. ما به عنوان یک نتیجه بدست آوردن مقدار انرژی یک گرم ضرب نتیجه صد، در نتیجه - تعداد کالری در هر صد گرم! همه بسیار آسان و ساده است. هنگامی که استفاده می شود به این گونه محاسبات نخواهد بود ناراحت کننده باشد.

فرنی

بسیاری از مردم مانند فرنی، آنها با روز خود را آغاز. کاشی کمک شارژ باتری های خود، به احساس سیری قبل از ناهار. بنابراین، برای مثال، محاسبه کالری ما را فرنی برنج. برای آماده سازی دو صد گرم برنج و نیم لیتر شیر است. بنابراین شکل صد گرم شامل 344 واحد، پس ما 688. شیر ما خامه ای شامل 30.8 واحد در هر صد میلی لیتر، ما پنج صد، به طوری که کالری ما 154. نمایش تعداد کل، ما 842، و از آن خواهد شد یک کالری ظرف به پایان رسید. با توجه به فرمول معمول، محاسبه وعده خود قرار دهید: کالری تقسیم بر وزن، ما ارزش یک گرم، ضرب صد به دست آوردن - یک غلات کالری صد گرم است. اگر عادت به خوردن بیشتر یا کمتر، وزن سهم خود را و چند برابر ارزش انرژی یک گرم در هر وزن فرنی.

به طور مشابه، می توان غذاهای کالری آماده با استفاده از روغن را محاسبه کند. چگونه برای پیدا کردن تعداد واحدهای مورد استفاده در یک قطعه که در بالا نوشتم. شمارش کالری وعده های غذایی آماده همچنین شامل میوه های خشک شده، انواع توت ها و سبزیجات است. فراموش نکنید که برای استفاده از وزن. حالا اجازه دهید بحث در مورد اغلب به اشتباه در محاسبات.

دو خطا در محاسبه کالری

Kalorizatorov پایگاه داده شامل تعداد زیادی از دستور العمل، و اغلب زنان در محاسبه بر روی آنها، وزن از ظروف به پایان رسید گرا. نکته این است که "فرنی با شیر" ممکن است در هر حجم شیر فرموله شده، و شما قطعا مقدار کالری را نمی دانند. پس از آن یک رمز و راز که چه نوع از چربی کالا استفاده باقی مانده است. همین امر به "سالاد سبزیجات" - شما نمی دانید که چه سبزیجات و چگونه بسیاری از استفاده می شود. به همین دلیل است که شما باید در این پایگاهها تکیه می کنند، وعده در کافه یا رستوران. به خصوص آن غیر ممکن است را وارد کنید در دفتر خاطرات خود را داده است. هل تماس تنها محاسبات خود را در آماده سازی.

اشتباه دوم و رایج ترین - حذف از نمونه ها از ظرف به پایان رسید. شما قبل از پخت مواد غذایی خام، ارزش انرژی خود را در کل وزن داشت. حالا شما می دانید دقیقا چه مهم کالری وعده های غذایی آماده شده است. همانطور که ذکر شد، من هر گرم قدردانی میکنیم. به همین دلیل است که قدرت اراده و غذا بدون وزن را امتحان کنید، حتی اگر شما می خواهید برای نمک تیک بزنید. اگر به اندازه کافی نیست، شما همیشه می توانید سهم خود podsolit، اگر زیادی - بعید است درست است.

در نهایت من می خواهم بگویم که فرمول حفظ نسبتا به سرعت، و شما لازم نیست به طور مداوم استفاده وبلاگ شما. شمارش کالری بسیار مناسب است، زیرا راه را به شما باید کنترل کامل بر رژیم غذایی خود را، به عنوان آن کمک می کند تا به از دست دادن وزن، بهبود سلامت خود.