چوب شور آلمانی: یک گام به گام دستور غذا، روش پخت و پز و نوع

در این مقاله، ما می خواهیم به شما در مورد چوب شور معروف آلمانی است. در این دستور غذایی از این ظرف های کلاسیک به اندازه کافی آسان است، و ترکیب شامل محصولات تنها ساده است. با این حال، بسیاری از گونه های آن، که در ترکیب و تکنولوژی آماده سازی متفاوت وجود دارد. چگونه به چوب شور خانه شیرین و شور؟ در این دستور غذایی کلاسیک شما را در مواد پیدا

تاریخ کمی

دانشمندان هنوز هم بحث در مورد زمان و مکان اولین مستی آلمان آمده است. کسی منشاء آن با نانوا متخلف، که عفو آنچه که پادشاه نان، که از طریق آن می توانید به دیدن خورشید سه بار آماده کرده بود دریافت متصل می شود. کسی ادعا می کند که مقصر یک اتفاق بود، و برخی حتی سرزنش گربه، smahnuvshuyu به یک مالیات بر ارزش افزوده از اب قلیایی برای شستن ظروف قرص نان. یک راه یا دیگری، اما چوب شور مدرن که مشخصه از شیرینی پزی آلمان تبدیل شد و شده است به دست آوردن محبوبیت در سراسر جهان.

چوب شور آلمانی. دستور العمل ها و انواع

چوب شور - کلاسیک غذاهای آلمانی. چگونه به طبخ در خانه چوب شور آلمانی؟ در این دستور غذایی ساده است:

• مخمر خشک قاشق چای خوری محلول در 125 میلی لیتر آب گرم را با مقدار کمی شکر.
• غربال کردن 250 گرم آرد و افزودن به آن نصف قاشق چای خوری نمک.
• قرار دادن به آرد 50 گرم کره و سخت کار کردن دست مواد غذایی را به خرده.
• اضافه کردن به آن مخمر رقیق و مخلوط کردن به یک خمیر نرم است.
• قرار دادن محصول به پایان رسید در یک مکان گرم و به تنهایی ترک به مدت نیم ساعت.
• وقتی خمیر در حجم افزایش خواهد یافت، آن را تقسیم ده توپ های یکسان و رول به بسته نرم افزاری با یک مرکز ضخیم و به پایان می رسد نازک.
• به منظور ارائه نوع درست بیسکویت، اتصال به پایان می رسد در وسط، به نوبه خود آنها را 180 درجه و فشار به ضخیم ترین قسمت.
• در یک لیتر آب، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری از محلول جوش شیرین و به جوش آورد. کاهش تولید پریفرم های تولیدی در مایع به مدت 30 ثانیه، و سپس با دقت آنها را در تابه قرار داده شده، این مقاله گذاشته روغن پخت ظرف و کره.
• هنگامی که چوب شور خشک هستند، آنها را نم نم با نمک (می توانید زیره یا کنجد) و در یک فر تفت دهید.

در دقیقهی 20، استارت اصلی آماده است. ما شما را در مورد چگونه به طبخ یک چوب شور ساده است. روش دستور و پخت و پز، همانطور که می بینید، خواهد مشکلات حتی برای آشپز تازه کار ایجاد نمی کند. با این حال، بسیاری از گونه های این غذا وجود دارد، و ما فقط چند خواهد شد:

• Nussbrezel - در چوب شور ساخته شده از خمیر شور و نم نم با آجیل.
• Palmbrezel - چوب شور از Swabia، که در خمیر شیرین است.
• Martinsbrezel - این چوب شور برای تعطیلات پخته و با قند زمین رنگارنگ تزئین شده است.
• Olgabrezeln - چوب شور، معروف برای ملکه وورتمبرگ، که به افتخار آن و پخت.
• Puddingbrezel - این ظرافت ساخته شده شیرینی، زندگی در حاشیه راین. هر دو نیمه می چوب شور پر اضافه کردن پودینگ وانیلی.

در هر محل چوب شور را کمی متفاوت در ترکیب، روش آماده سازی و حتی ظاهر. خوانده شده دستور العمل های بیشتر است که خواهد آموخت که چگونه به طبخ خوشمزه رفتار آلمان است.

غذا جشن

آلمانی ها تا علاقه چوب شور خوشمزه که حتی او را نمادی از جشن مردمی، که به مدت پنج روز به طول می انجامد هستند. اشپیر چوب شور کارناوال در نیمه دوم تیر ماه برگزار شد، در راین علیا. همچنین یک جشنواره چوب شور اختصاص داده شده، که در سازماندهی هر سه سال، این شهرستان از بوتروپ وجود دارد.

چوب شور در خارج از کشور

محبوب وعده غذایی آلمان آماده شده و در سایر کشورهای اروپایی است. چوب شور در در ایالات متحده گرفتار، اما در آنجا با یک شیرین و نرم شد. در حال حاضر آن تقریبا در تمام شهرستانها عمده ای از کشور تولید و ارائه به مشتریان با علاوه بر این از پنیر نرم. ساکنان ویبورگ روسیه هم دوست دارم چوب شور، اما آنها را می آموزد به مشتریان تحت نام viipurinrinkeli است.

چوب شور شور

دستور العمل چوب شور آلمانی است که به هر ساکن آلمان شناخته شده است، چرا که این میان وعده است به خصوص در جنوب محبوب. در اینجا آن است که در بارها رستوران ها، کافه ها خدمت کرده است و، البته، خود را آماده. در نانوایی و شیرینی ظرافت را اشکال مختلف. این می تواند در قالب ارقام از مردان، حیوانات و آیتم های خانگی باشد. با این حال، چوب شور کلاسیک هنوز هم به نظر می رسد مثل یک چوب شور، که متشکل از دو بخش است:

• اول - آن Ärmchen، (دست) و یا به پایان می رسد نازک از موی بافته نان است.
• دوم - Bauh، (شکم) و یا وسط یک چوب شور.

چگونه به طبخ چوب شور واقعی آلمانی؟ گام به گام دستور غذا، زیر را ببینید:

• یک قاشق چای خوری مخمر حل شده در 125 میلی لیتر آب گرم است.
• غربال کردن را به یک فنجان جداگانه از 250 گرم آرد، اضافه کردن بکینگ پودر به آن و نصف قاشق چای خوری نمک.
• اضافه کردن مخلوط خشک یک قاشق چای خوری کره و مالش تمام بستر.
• اتصال محصولات آماده شده و مخلوط کردن خمیر تنگ است. سپس آن را با فیلم چسبیده و جایی برای چند ساعت بسته در یک مکان گرم.
• وقتی خمیر افزایش می یابد، primnogo دست خود را، بر روی سطح کار از میز قرار داده و به ده قطعه مساوی تقسیم شده است.
• پریفرم رول طجس در یک به پایان می رسد ضخیم و نازک وسط. آنها را به شکل مورد نظر را، را نگه دارید از به پایان می رسد، بلند کردن سوسیس و آن را روی میز چرخش است.
• به شکل کلاسیک چوب شور، که شاعرانه به نام "دست perekreschonnye راهب" یا "سر بر روی دست عبور از همسر نانوا فقیر." نگران نباشید اگر شما موفق نیست که باید باشد: هنوز درمان دریافت خوشمزه است.
• پور را به تابه یک لیتر آب، اضافه کردن دو قاشق چای خوری جوش شیرین را با یک اسلاید قرار داده و در آتش است. هنگامی که به اندازه کافی راه حل گرم به کاهش آن چوب شور با استفاده از گونیا برای یک دقیقه.
• چوب شور مرطوب در ظرف، کره روغن زده قرار داده، آنها نم نم با نمک درشت و ارسال در فر به مدت 20 دقیقه.

غذا به پایان رسید به عنوان یک اشتها آور.

دستور غذا برای چوب شور باواریا

چوب شور شور - از زمان های قدیم، نانواها باواریا شاگردان خود یک کار ساده است. از آن زمان، این فعالیت تبدیل شده است به نام خانواده، و استفاده از بیان زمانی که یک فرد در چیزی ناچیز و بی اهمیت مشغول اند. سوال: "آیا شما فکر می کنم آنچه من در اینجا نمک شور هستم" است که معمولا به کسانی که می خواهند به تاکید است که آنها نمی توانند فرمان داده شده است. و چگونه می تواند ما چوب شور معروف باواریا آماده شد؟ در این دستور غذایی ساده است:

• مخلوط دو قاشق چای خوری نمک به 650 گرم آرد الک.
• 450 میلی لیتر شیر گرم رقیق کردن با هفت گرم از مخمر خشک و یک قاشق چای خوری شکر است.
• اتصال محصولات و سپس مخلوط کردن خمیر آنهایی که الاستیک. اگر لازم باشد، آرد را اضافه بیشتر به آن.
• هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
• آنها از هر کدام مهار قطعه و ساخت چوب شور باواریا کلاسیک.
• قرار دادن پنج قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک لیتر آب، حرارت دادن به مخلوط به گرما، و هنگامی که آن را جوش، آن چوب شور غوطه ور و هر نیمی از یک دقیقه نگه دارید.
• قرار دادن چوب شور در پخت، نم نم پنیر رنده شده و نمک و پس از آن در پخت فر تفت دهید.

هنگامی که چوب شور خود را به یک رنگ قهوه ای خوب دریافت کنید، آنها را از فر حذف، قرار دادن بر روی صفحه گرامافون و خدمت می کنند.

چوب شور در سوابی

در برخی از نقاط آلمان خمیر چوب شور معروف است از با شکوه ساخته شده و تزئین شده با شکر رنگی. چوب شور دستور العمل در خانه بسیار ساده است:

• غربال کردن از طریق یک غربال از 350 گرم آرد سفید، اضافه کردن نمک به مزه آن، یک کیسه (10 گرم) مخمر خشک و وانیل کمی.
• به طور جداگانه خرد کردن 100 گرم شکر و یک عدد تخم مرغ. اضافه کردن به آن 125 میلی لیتر شیر گرم و 250 گرم کره ذوب شده.
• با هم ارتباط برقرار محصولات آماده و مخلوط کردن آنها را از خمیر متراکم. اگر مورد نظر، شما می توانید ماشین آلات پخت نان و یا یک مخلوط کن با فایل پیوست برای تست استفاده کنید.
• محصول تمام شده است در یخچال و فریزر برای مدتی قرار داده است.
• 400 گرم گرم شدن شیرینی به پایان رسید در دمای اتاق.
• خمیر سرد، تقسیم به دو قطعه و رول از هر کدام در یک لایه نسبتا نازک است.
• قرار دهید بر روی هر پاف چهار پریفورم و خمیر را فشار دهید آنها را به یکدیگر پوشش فیلم و مکان را در یخچال و فریزر.
• پس از یک ساعت، حذف قطعه کار، برش آن از هر مهار رول نوار و آنها را یک بیسکویت نمکی تشکیل می دهد.
• محل چوب شور در یک ورق پخت، پوست گذاشته، اجازه دهید آنها را برای یک چهارم از یک ساعت ایستاده، و سپس با قلم مو تخم مرغ، نم نم با شکر مروارید و کرک آجیل.

پخت رفتار تا زمانی که رنگ گلگون در یک اجاق از قبل گرم شده.

چوب شور پنیر

چوب شور، دستور العمل که ما دوستداران پنیر پخت پایین پست:

• ذوب 150 گرم مارگارین، و سپس آن را مخلوط با 250 گرم کشک.
• اضافه کردن به مخلوط یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک تخم مرغ، سه قاشق شکر و وانیل کمی.
• مخلوط کردن خمیر، تقسیم آن به چند قطعه و شکل دادن به هر یک از چوب شور.

پخت تا غذا پخته شده در فر خوبی گرم می شود.

"گنجشک"

ما در حال حاضر به ذکر است که معروف نانوایی آلمان را می توان اشکال مختلف داده شده است. در این زمان، ما به شما نشان می دهد به او را مانند یک پرنده کوچک نگاه کنید. چگونه برای آماده سازی چوب شور باواریا (شور)؟ دستور العمل شما می توانید در زیر بخوانید:

• را در یک کاسه بزرگ 600 گرم آرد، دو قاشق چای خوری نمک، هفت گرم از مخمر و کمی شکر.
• به تدریج شروع به ریختن در محصولات شیر گرم، فراموش به مخلوط خمیر.
• پوشش محصول به پایان رسید با یک حوله و در یک مکان گرم قرار داده و برای یک ساعت.
• وقتی خمیر افزایش می یابد، آن را تقسیم به 12 قطعه، هر رول را به یک بسته نرم افزاری، و سپس کراوات گره در هر.
• دردل یک لیتر آب، و سپس در تابه سه قاشق نوشابه قرار داده است. مایع پایین تر در "پرندگان" برای نیم دقیقه و سپس آنها را در تابه قرار داشت.

را برش با یک چاقو در "دم"، نم نم با بشقاب سفالی کوچک دانه خشخاش یا پنیر رنده شده، پس از آن پخت آنها را بپزید.

چوب شور لایه

چگونه به طبخ چوب شور شور آلمانی؟ در این دستور غذایی را در مقابل شما:

• ریز ریز ریز کردن چاقو 100 گرم شیرینی.
• رنده پوست لیمو در پنجره اهنی خوب.
• Peremel 100 گرم فندق و سرخ آنها را در یک ظرف خشک است. فراموش نکنید که به هم بزنید، در غیر این صورت کالا را سوزاند و چوب شور تلخ مزه خواهد شد.
• غذاهای آماده، در یک مخلوط کن، به آن اضافه کنید یک تخم مرغ، پنج قاشق شکر، نصف قاشق چای خوری نمک، چهار قاشق غذاخوری رم و یک قاشق چای خوری دارچین. شلاق محصول تا همگن.
• پف گرم شدن شیرینی در یخچال و فریزر، سپس آن را رول، و قلب را به دو مربع 25 تا 25 سانتی متر است. پس از آن روان آب با استفاده از یک قلم مو سیلیکون و اعمال به طور مساوی پر مهره. محل خالی در یخچال و فریزر برای ساعت سه ماهه.
• هنگامی که زمان مشخص شده، قطع لایه خمیر از نوار، رول هر به یک طناب و به آنها شکل چوب شور آلمان است.

قرار دادن چوب شور در پخت، چربی آنها زرده و پخت تا در یک فر تفت دهید پخته شده است.

چوب شور در آبجو

قبل از اینکه شما - یکی دیگر از دستور سوابی مشترک و بسیار محبوب است. چوب شور با نمک به شرح زیر آماده شده است:

• گرم کردن در صفحه 220 گرم آبجو نور و سپس یکی، قرار دادن دو قاشق چای خوری شکر است.
• 320 گرم آرد سفید، با 25 گرم از مخمر خشک ارتباط برقرار کنند.
• از محصولات آماده، 30 گرم کره و دو قاشق چای خوری نمک مخلوط کردن خمیر.
• و محصول در یک مکان گرم و ترک آن را به استراحت به مدت 45 دقیقه.
• وقتی خمیر افزایش یافته است، آن را تقسیم به هشت قطعه، از یک کلاسیک چوب شور آلمانی.
• کاهش قطعه کار در آب جوش به آن را رقیق نمک، و سپس به حصیر سیلیکون روغن زده انتقال.

نم نم چوب شور با نمک درشت و پخت تا انجام شود.

نتیجه

ما خوشحال خواهد شد اگر شما باید به طعم شور معروف آلمانی. دستور العمل رفتار شما می توانید از این مقاله را، و خانه اصلی را به تعجب میان وعده. تزئین نمک کیک خود را، آجیل، شیرینی یا پنیر، پس از آن برای صبحانه و یا چای بعد از ظهر خدمت می کنند.