چه تفاوتی از رول سوشی است

چگونه بسیاری از مردم می دانند چه رول سوشی در متمایز می کند؟ پس از همه، در واقع، و در ظرف دیگری است که به ما می آید از ژاپن - همان شکل، ماهی (یا غذاهای دریایی). با این حال، تفاوت، به رغم این واقعیت است که رول وجود دارد - همان زمین است، اما نگاه کمی متفاوت است. امروز آن را به انواع غذاهای و سلیقه است مختلف است، و پر کردن های مختلف، و آنها را در خدمت در یک رستوران ژاپنی، محبوب در سراسر جهان به روش های مختلف.

است که در مورد سوشی (سوشی هنوز هم بهتر) یک غذای سنتی از ژاپن، که دارای سابقه ای غنی شنیده می شود،؟ مواد تشکیل دهنده اصلی آن - غذاهای دریایی و برنج است. سوشی کلاسیک - کیک برنج ضخامت است، که یک تکه از ماهی (تازه - این وضعیت). این مواد غذایی ژاپنی فقیر، که در نتیجه مدت زیادی است که مواد غذایی ماهی کنسرو شده است. آه، که که و این محصولات در ژاپن همیشه در دسترس بودند، حتی اقشار پائین جامعه.

چگونه ما می توانیم در آن روزها زمین آماده شد؟ برنج دست خود را به یک کیک کوچک مستطیلی فشرده، آن ماهی تازه قرار داده شد، آن را با جون (سس تند) را داریم. سپس آن را در سراسر نوار نازک از سفت جلبک دریایی یا آن را افزایش داد. نوری جلبک دریایی معمولا گرفته می شود، اما می تواند در دیگری باشد. برنج یک بار دور انداخته شود، از آن است که صرفا یک ابزار برای حفاظت از ماهی، اما در حال حاضر آن را همراه با پر کردن استفاده می شود.

امروز، این ظرف بسیاری از گونه های - این رول (makidzusi) و osidzusi و Gunkan سازی، و غیره پس چه تفاوت از رول سوشی است؟ به نظر می رسد و ظرف همان، حداقل، بودند رول سوشی وجود دارد. فقط دوم نقطه شروع برای وقوع اولین شد. سوشی - این یک کلاسیک است، و رول - یک نسخه مدرن تر از آنها.

بنابراین زمین - یک قطعه از ماهی تازه پیچیده شده در برنج و دست نوری پانسمان است. و رول - رول برنج، که پیچیده هیچ گونه پر کردن (و نه فقط ماهی) کرده و بوسیله یک حصیر بامبو پیچ خورده است. نوری می تواند یک رول در داخل، و در بالای آن.

تفاوت دوم از رول سوشی - انواع پر در گذشته است. پر کردن سوشی همیشه غذاهای دریایی (جلبک، ماهی تازه، تخم مرغ و غیره.)، اما در رول می توان آن را و میوه جات، گوشت و پنیر و سبزیجات، و مواد دیگر، و گاهی حتی مخلوطی از دو یا بیشتر از ترکیب محصولات.

چه تفاوتی از رول سوشی دیگری است؟ اولین بار است که همیشه با chopsticks خورده، در حالی که برخی از انواع رول می تواند خورده شود و دست، مانند temakidzusi.

در آن زمان، بازدید از یک رستوران ژاپنی، ما را سفارش سوشی، رول و ما را، بدون اینکه تفاوت. چگونه به دام افتاده می شود؟ رول سوشی از هستند، چرا که ظاهرا آنها خیلی شبیه هم هستند؟

برای کسانی که هنوز تفاوت بین دوره های دست نیست، ما تکرار می کنم که زمین - یک توده برنج، که در بالای یک تکه از ماهی قرار داده است. همه این است که با جلبک دریایی (نوری) گره خورده است.

کرکره - یک نوار طولانی لایه لایه است. آنها ورق اول از نوری است که گذاشته برنج، غذاهای دریایی انباشته در آن، و سپس سایر محصولات، برای مثال، خیار و یا آووکادو هستند. همه به دقت نورد (و در رستوران ها تخصص با کمک حصیر بامبو) در یک بلوک متراکم، که پس از آن را به شش قسمت را کاهش دهد. ترکیب محصول می تواند متفاوت باشد، یک چیز ثابت باقی می ماند - میله صاف رول.

بنابراین، برای رفع مفاهیم از رول سوشی متفاوت است:

نخست. رولز - فقط یکی از انواع مدرن سوشی.

دوم. سوشی - انبوه متراکم از برنج، است که در آن ماهی (حتی امروز آن است که اغلب تازه، یعنی خام). رولز - لایه پیچ خورده برنج با پر کردن، اغلب با ماهی، اما گزینه دیگر وجود دارد.

سوم. سوشی - این ظرف، که آماده است در هر بخش به طور جداگانه و رول - این یک نان است، اما قطع به شش قسمت، یعنی به مدت شش وعده.

اینجا همه از تفاوت های عمده ای بین این دو محبوب ترین غذاهای ژاپنی غذاهای.

و چه شباهت این دو ویژگی دارد؟ و یک، و دوم با سس خدمت کرده است. در آماده سازی آنها، آشپز باید توسط همان اصول پایبند: مواد تشکیل دهنده به طور مساوی بر روی برنج توزیع شده است. و سوشی و رول باید منطقی شرکت (به عنوان مثال به شکل یک خوبی نگه دارید)، تا که به سقوط از هم جدا در دست او از هم جدا. و، البته، هر دو دوره باید ظاهر جذاب است.