مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

چربگوشت (روغنی): دستور العمل های محبوب، خواص مفید و ارزش غذایی

باید به خاطر داشت که گونه های متعددی از ساکنان اقیانوس در آن پنهان شده تحت نام تجاری "ماهی های روغنی": چربگوشت، toothfish، استروم، seriolella و "batterfish" که گرفتار سواحل آمریکا. همه از این زندگی دریایی متعلق به خانواده های مختلف است. تنها چیزی که آنها را متحد - طعم و مزه است. چه این روغن ماهی نامیده می شود؟ گوشت چربی خود را، حتی بیشتر به وفور. بنابراین، روش ارجح تر برای تهیه روغن ماهی - در کوره. اگر ما آنها را به یکی دیگر از روش پخت و پز در معرض، شما نیاز به برای اولین بار قطع سر خود و چسبیدن به لاشه های دم. از آنجا که تخلیه چربی های اضافی. چربگوشت - در این مقاله، ما تنها یکی از نمایندگان روغن ماهی در نظر بگیرید. خواص مفید آن، و آسیب ممکن است به خواندن مقاله ما. ما همچنین چند دستور العمل چربگوشت.

شرح ماهی

نام دوم چربگوشت - ظرافت ماهی خال مخالی خاکستری است. این است که در ضخامت آبهای سطحی یافت می شود. ماهیگیری صنعتی بر روی آن انجام نشده است، اما آن را در یک شبکه با هم می آید با تن ماهی. بسیار ماهی خال مخالی ظرافت معمول در سواحل نیوزیلند و استرالیا است، اما همچنین در دریاها از عرض های جغرافیایی گرمسیری و معتدل یافت می شود. چربگوشت - یک ماهی به اندازه کافی بزرگ است. به طور متوسط، آن را به یک متر رشد می کند و وزن آن به اندازه سی کیلوگرم است. این ماهی متعلق به چربگوشتان خانواده. رنگ قهوه ای تیره و دلسرد شدن جانبی خیلی صادر شده است. چربگوشت می خورد سخت پوستان، ماهی مرکب و ماهی کوچک است. برای طعم و مزه این ماهی اغلب بررسی در مقایسه با نوعی ماهی پهن بزرگ چربی است. در ظرافت ماهی خال مخالی متراکم گوشت سفید مناقصه قوام. این خوب است برای دودی و ساخت Balykov است. در قفسه ها از ما ماهی خال مخالی فروشگاه ظرافت می رسد در حال حاضر در قالب بستنی.

ماهی چربگوشت: فواید و مضرات

نام "نفت" برای خود صحبت می کند. در این ماهی مقدار زیادی چربی. اما، بر خلاف ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا و باهم زندگی کردن، چربگوشت نیز حاوی روغن های اضافی - مونوگلیسریدهای. وقتی که دیگر روغن ماهی غیر اشباع بدن انسان می تواند جذب، این موم - هیچ. معده را شامل نمیشود آنزیم های لازم برای شکستن این ماده است. و به دلیل استفاده چربگوشت می تواند سوء هاضمه و اسهال است که افزایش یافته است که با گوجه فرنگی ماهی همراه شود. بنابراین، ماهی خال مخالی ظرافت خوب برای افراد مبتلا به یبوست است، به دلیل آن است یک اثر ملین. ماهی های چرب باید با احتیاط برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، به ویژه کبد، و همچنین بیماران دیابتی خورده است. باید به خاطر که چربگوشت - ماهی کالری است. و بسیار زیاد است. صد گرم از محصول حاوی یکصد وسیزده نفر از کالری است. اما در عین حال ظریف گوشت سفید از این ماهی سرشار از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، کلان و عناصر کم است. Ekolar مفید به یک هسته، به دلیل پتاسیم، موجود به وفور در ماهی خال مخالی خاکستری، تقویت عروق خونی. چربی های غیر اشباع یک اثر جوان کننده، باعث می شود مو و ناخن های براق و ضخیم و - قوی است.

ماهی چربگوشت دستور العمل های محبوب. ماهی های روغنی در آرژانتین

ماهی خال مخالی ظرافت پخته، سرخ شده یا خورشتی. در اینجا قبل از اینکه اولین دستور از آرژانتین است. مخلوط نصف فنجان نارنجی و دو قاشق غذاخوری آب لیمو. Vzobem با 2 قاشق غذاخوری. L. روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری. L. سس سویا. در امولسیون اضافه کردن کمی سخاوتمندانه از ریحان خرد شده تازه، دو حبه سیر خرد شده، فلفل سیاه، نمک. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به یک کیسه تنگ است. انتشار به چهار استیک چربگوشت. محکم بسته خواهد شد مقید کردن، لرزش و ذخیره آن در یخچال و فریزر به مدت دو ساعت. پخت فلفل قرمز بزرگ است. ما قطع، حذف دانه، را خاموش پوست، ما باید برش از گوشت را کاهش دهد. اضافه کردن دوازده زیتون، حلقه posechennyh، پیاز قرمز خرد شده و کمی ریحان. این مخلوط سوپ فصل سرکه قاشق را با دو برابر مقدار روغن زیتون. در یک ماهی تابه سرخ چربگوشت. آراستن مخلوط سبزیجات.

ماهی های روغنی پخته

شلاق سه دندان ملات سیر و سرکوب شاخه های متعدد آن جعفری کمی نمک و روغن زیتون. اگر بستنی را در اختیار ما ماهی چربگوشت باید در یخچال و فریزر به مدت یک شب ایستاده است. سپس، آن را آب در جریان نیست. شستشو چهار فیله، obsushivayut و مالش با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سیر. برای برداشت محصول در یخچال به مدت یک ساعت. آن چربگوشت - - روغن ماهی و پخت به بسیاری از چربی تنظیم برای گرم کردن فر به 150 فیله ° C در کوره، که تحت آن ما را در تابه قرار داشت. پخت و پز بدون نیاز به خاموش ناقص نیم ساعت. پنج دقیقه قبل از انقضای ماهی نم نم با سه قاشق غذاخوری پنیر پارمسان. به سرعت تهیه سس: در یک خمپاره از mash یک حبه سیر را با زرده تخم مرغ و آب لیمو. اضافه کردن برخی از نمک به مزه. خدمت ماهی با سالاد و سس آبیاری آن.

چربگوشت با گیاهان

در تقسیم برش ماهی لاشه در چهار مکان در سراسر. ماساژ در داخل و خارج از آب آهک، نمک و فلفل. لاشه وسط قرار دادن بر روی چند شاخه نعناع، جعفری و رزماری، دو حلقه فلفل میده. فویل پخت کف موکت. قرار دادن ماهی. درج کاهش یک تکه از آهک. در بالا قرار داده حلقه فلفل. پوشش با قطعه دوم از پاکت فویل zaschipyvaem. اجازه دهید ما به یک آغشته به یک ساعت، ده دقیقه در دمای 230 درجه سانتیگراد پخته. خدمت به سس تهیه شده از مخلوطی از روغن زیتون و نعناع ریز خرد شده.

ماهی خال مخالی خاکستری مغازه اغذیه فروشی در سس سویا

ماهی چربگوشت، که دستور العمل در بسیاری از غذاهای از جهان، بسیار محبوب در جنوب شرق آسیا است. کاسه بریزید 120 میلی لیتر از سس سویا. رقیق، آن را به 50 میلی لیتر آب. قرار دادن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است یک دسته کوچک از پیاز سبز خرد شده و یک قاشق چای خوری زنجبیل زمینی. با فیله چربگوشت (300-400 گرم) قطع شده است پوست. فیله شور حداقل نیم ساعت. دوره بیش از قطعات به چربگوشت از همه طرف خیس را روشن کنید. گسترش در یک حوله. سپس ما در کوره قرار داده است، که تحت آن مجموعه ای از پان برای ساخت چربی چکیدن. پخت به مدت حدود پانزده دقیقه در 220 درجه است. به طور جداگانه، تهیه برنج آب پز. این قطعه ماهی قرار داده است. در این دستور غذایی توصیه به مخلوط سس سویا با یک قاشق چای خوری از عسل. نم نم باران این ظرف به پایان رسید پانسمان.

ریزوتو با ماهی

در یک ماهی تابه قرار داده و دو قاشق غذاخوری کره و روغن های گیاهی. هنگامی که چربی گرم، قرار دادن یک فنجان قارچ آماده شده است. بجوش و خروش آمدن به مدت چهار دقیقه، و سپس یک قاشق مربا خوری از برگ آویشن تازه اضافه کنید. فرای برای دو دقیقه دیگر. اضافه کردن برنج و شراب سفید. بجوش و خروش آمدن به تبخیر مایع است. در یک ظرف جداگانه سرخ چربگوشت شور. ماهی (بررسی به آن اشاره) می کند مقدار زیادی از چربی نیاز ندارد. کافی ماهی تابه روغن زده پنکیک. سرخ شده چربگوشت سه دقیقه برای هر طرف. قرار دادن قطعه ماهی در بالای ریزوتو. قرار دادن در فر به مدت پنج دقیقه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.