پیتزا در پیتزا فروشی. دستور العمل از سرآشپز ایتالیایی

آیا شما می خواهید به یادگیری پخت و پز و پخت و پز در خانه، تا که به آشپز در یک رستوران نیست؟ سپس شما قطعا باید علاوه بر غذاهای دیگر می شود تا راه های پیتزا. پس از همه، این غذای ایتالیایی است تا به رژیم غذایی ما است که به سختی یک نفر قادر به ترک آن خواهد بود وارد شده است. جای تعجب نیست که ریز ریز کردن خمیر از همه چیز. اما پیتزا در پیتزا فروشی، دستور العمل که ما به شما بگوید، شما می توانید همه نیست.

پیتزا از آشپز ایتالیایی

بله، من یک گرم از اغراق نیست. این دستور غذا را از یک آشپز واقعی ایتالیایی است. و آنچه که من در حال حاضر می دانیم که چگونه. نخست مخمر مخلوط (هشتاد گرم) شکر (بیست و پنج گرم). من همه در آب گرم (یک فنجان) قرار داده و اضافه کردن نمک (پانزده گرم)، یک عدد تخم مرغ. همه به خوبی مخلوط شده است. قبل از آماده شدن سیب زمینی له شده از دو یا سه غده. من قرار سیب زمینی خرد شده گرم به مخلوط قبلا به دست آمده. همه ماهوت پاک کن زدن شلاق. یک کیلوگرم آرد را از طریق یک غربال غربال. من از آن را "خوب"، که به ریختن یک مواد هم زده است. من شروع به مخلوط کردن خمیر. در پایان ورز اضافه پنجاه گرم روغن زیتون. پیتزا خوشمزه نیاز به یک زمان پخت و پز. پس از دسته اول صرفه جویی خلاصه خمیر (به مدت بیست دقیقه). سپس توده شنت کمی و تقسیم به شش قسمت مساوی است. جدول روغن. آن را "توپ" آزمون، و پوشش آن را با یک حوله، تا به طور کامل. در طول این زمان، آماده سازی پر کردن. سه صد و پنجاه گرم پنیر موتزارلا ریز خرد شده، سیصد گرم radomera و همان روسیه در اهنی درشت مالیده. مرغ به پایان رسید خندق قطعات بزرگ. ژامبون گوشت خرگوش و آناناس برش را به نوار. به نوبه خود آمد به طبخ سس: مخلوط سس مایونز، سس گوجه فرنگی، قرار دادن به چندین بخش رزماری و روغن های گیاهی بصورت، که قبل از ریز خرد شده هستند پاره شده است. خمیر برای این زمان در نهایت نزدیک می شود. گسترش آن در یک فرم روغن، که به آن شکل خود است. اولین لایه از پر کردن - سس، موتزارلا گسترش بر روی آن، مرغ، ژامبون، آناناس، گوجه فرنگی ضسد حلقه بزرگ است. همه به خواب رفتن در بالا با پنیر رنده شده. پیتزا در پیتزا فروشی، دستور العمل که من به شما می گویم، در فر در دمای بسیار بالا (تقریبا حداکثر) پخته. اما قهوه خمیر برای هفت تا ده دقیقه.

پیتزا در پیتزا فروشی. دوم دستور

روش اول نیاز به یک زمان آماده سازی است. اما در اغلب موارد این امر می تواند مطلوب خوردن چیزی خوشمزه بعد از کار. برای این مورد مناسب است دستور "پیتزا در تابه." 10 دقیقه برای آماده سازی آن، نه بیشتر مورد نیاز است! مواد تشکیل دهنده برای این ظرف بسیار ساده است. این آرد (شام قاشق نه یا ده)، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز و خامه ترش، دو عدد تخم مرغ، یک زن و شوهر از نیشگون نمک. به عنوان پر - همه چیز است که قادر به تصورات خود را. من آرد، سس مایونز، خامه ترش، تخم مرغ، نمک مخلوط کنید. نه خمیر. من آن بریزید و به تابه، روغن با روغن های گیاهی. من در بالای همه است که به عنوان یک پر آماده قرار داده است. لمس نهایی - هر پنیر، رنده شده در یک اهنی درشت. بخش بیشتری از پنیر، پیتزا خوشمزه تر. با محتویات تابه من در آتش قرار داده. پوشش با درب. آماده شدن برای ده دقیقه. البته، طعم و مزه است پیتزا در یک پیتزا فروشی نیست - دستور هنوز هم ساده. با این حال، برای به دست آوردن ظرف سریع و خوشمزه.