پنیر Roquefort. دستور العمل برای غذاهای خوشمزه

پنیر Roquefort محصول فرانسه افسانه ای است که بحق به نام است "پادشاه پنیر". این است که توسط حضور نوار قالب سبز-آبی نفوذ تمام سطح آن مشخص می شود.

پنیر ظاهر شد در قرن هجدهم، به طور کامل توسط حادثه، زمانی که یک پسر گاو چران ساندویچ خود را در یک غار در نزدیکی روستای رقفرت را فراموش کرده. چند هفته بعد او در مورد آن یاد شده است و برای به خاطر علاقه نگاه کرد. اما من برای پیدا کردن از دست رفته نیست محصول و ظرف را با طعم استثنایی بود.

بنابراین، پنیر Roquefort به طور سنتی فقط در غارها سنگ آهک طبیعی به مدت 4 ماه ساخته شده است. فن آوری بسیار پیچیده است، در کارشناسان تکمیل cheesemaker، ضربه زدن بر روی هر یک از چوب نقره ای، تعیین آمادگی خود را برای صدا. بعد، سر پیچیده شده در فویل و به تمام کشورهای جهان که در آن پنیر Roquefort در حال انتظار برای دوستداران واقعی از محصول ارسال می شود. پیشنهاد ما دستور العمل برای ظروف با این محصول.

بیایید با سالاد و غذا شروع می شود.

سالاد "نور" است. 200 گرم پوره پنیر و مخلوط با 3/4 فنجان خامه، یک قاشق بزرگ از آب لیمو و فلفل. برای اینکه یکنواخت سس و پور بیش از دست کاهو پاره شده است.

خیلی ساده، شما می توانید سبزیجات با سس مخصوص انجام "تنقلات همه فن حریف." کرفس شسته و برش را به طول 10 سانتی متر است. فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف و برش تمیز برش طولانی است. همچنین با خیار است. 1.5 فنجان شیر کشش پنیر، به جوش آورد و طبخ تا صاف. بر روی یک صفحه در یک دایره تجزیه سبزیجات، در مرکز بشقاب قرار داده است.

سالاد "گوشت". جوش 350 گرم ماکارونی. ترکیه 400G کمی درشتتر خرد، 2 ساقه کرفس، یک سیب سبز. یک سس را با یک لیوان ماست شیرین نشده و 3 قاشق بزرگ سس مایونز. در پایین کاسه سالاد قرار دادن دست خود پاره کاهو، قرار دادن تمام مواد، بریزید و مخلوط و نم نم با رقفرت پنیر خرد شده.

پنیر همچنین می توانید در دوره های اول و دوم اضافه می شود.

سوپ "اصلی" است بسیار سریع پخته شده است. کلم بروکلی کوچک سر (300 گرم) و گل آذین پیاده کردن جوش چند دقیقه (نه بیش از 5) در 750 میلی لیتر آب نمک. سپس سوپ را تخلیه، اما آن را بریزید. سرخ یک قاشق غذا خوری از صفحات بادام. قهوه ای ظرف را در کره 40G آرد قطره براث کلم بریزید و خامه فنجان. را به جوش، تکان دهنده به طور مداوم، برای قرار دادن پنیر Roquefort له شده (200 گرم)، جوش 3 دقیقه. فصل سوپ کمی جوز هندی، فلفل و نیم لیوان شری. دوباره به جوش آورد، اضافه کردن کلم بروکلی بریزید و به کاسه، نم نم با سبزی های تازه و بادام.

پستان "با تعجب." این به مبارزه با هر فیله کمی، پوشش داده شده با نمک و فلفل لازم است؛ حجاری یک جیب عمیق است. یک چاشنی پنیر خرد شده و مقدار کمی از خامه ترش. پر سوراخ خود را با خلال دندان به خنجر بزنند. در مرحله بعد، بر روی یک ورق پخت، با قلم مو با فیله کرم و پخت برای حدود چهل و پنج دقیقه دراز.

بسیار خوشمزه و سریع برای آماده سازی ظرف - "ماهی در سس تصفیه شده." سوداک وزن 800 گرم دقت تمیز، باله برش و برش به بخش. علاوه بر آن جوش در آب شور، قرار دادن به براث لامپ، نمک، برگ بو، فلفل، سیر و 3 هویج. در حالی که آماده ماهی، باید خطاب سس لذیذ. 200 گرم پنیر رنده درشت و مخلوط با 600 گرم از کرم چرب است. در یک ظرف پخت پخش کردن یک لایه از وعده ماهی، پور چاشنی و ارسال پخت در فر به مدت بیست تا سی دقیقه. ظرف آماده است زمانی که پوسته طلایی خوشمزه خواهد بود. خدمت به ماهی با چاشنی زدن به برنج آب پز.

ظروف با پنیر Roquefort همیشه به دست آمده بسیار اصلی و خوب، یک طعم غیر عادی و عطر.

نوش جان!