پف پنیر کامل است. دستور العمل Gordona رمزی

گوردون رامسی - یک آشپز معروف. دستور العمل های خود مربوطه سراسر جهان در میان آشپز حرفه ای می باشد. در این مقاله ما در مورد چگونه به طبخ سوفله پنیر صحبت کنید. Gordona رمزی دستور شامل تمام اسرار آماده سازی آن است.

آشپز با استعداد

گوردون رامسی - آشپز انگلستان است. از آن است که در اسکاتلند ریشه. برنده جایزه 16 ستاره میچلین. این یک گوینده حرفه ای است. محبوب ترین نشان می دهد - "MASTERCHEF"، "آشپزخانه جهنم" "کابوس آشپزخانه»، جنگنده F-ورد، «غذاهای ملی کشورهای مختلف." غذاهای محبوب ترین - آن را "گوشت گاو ولینگتون" و پف پنیر کلاسیک Gordona رمزی.

در طول کار خود را او 11 رستوران در انگلستان و 15 در خارج از کشور را باز کرد. در این دوره از آغاز از 90s به زمان حال از رستوران ها آن تنها 15 درصد از کارکنان ترک کرده اند. این شخصیت خوب خود صحبت می کند، به رغم خلق و خوی ساده و سریع است. گوردون آیا مفهوم گیاهخواران و گیاهخواران را قبول نمی کند. او معتقد است که خوردن گوشت یا به غذا خوردن - آن انتخاب خود را از هر فرد است.

برای آماده سازی پف پنیر گوردون رمزی دستور غذا را با یک عکس باید به طور کامل بررسی شده است. تجهیزات آشپزخانه پس از همه، کلید سوفله پخته آشپز با استعداد خوشمزه فکر می کند کاملا همسان و تحقق روشن از تمام الزامات قانونی.

مواد لازم

دستور العمل سوفله پنیر Gordona رمزی شامل مواد زیر است:

• اسفناج تازه، 450 گرم
• پنیر بز، 200 گرم
• مرغ زرده تخم مرغ، 4 عدد.
• پروتئین مرغ، 4 عدد.
• روغن زیتون، '50
• آرد، '40
• پارمسان پنیر، '25
• موسیر، 2 سر.
• شیر گاو، 250 میلی لیتر است.
• سیر، 4 برش.
• نمک به مزه.
• فلفل به مزه.
• پودر شکر، 1 کیسه های.

شایان ذکر است که تمام مواد تشکیل دهنده باید تازه و طبیعی باشد. شما می توانید جایگزین و مواد نگهدارنده استفاده نمی کند. غذاهای بد برای بدن انسان هستند و مناسب برای آشپزخانه حرفه ای نیست.

یک روش برای آماده سازی سوفله پنیر

شما باید فر 200 درجه را فعال کنید. حرارت تابه. برگ اسفناج کاملا شسته شده و بر روی اسکرودیت قرار داده است. به درستی آماده سوفله پنیر، Gordona رمزی دستور استفاده از روغن زیتون در اسفناج ممنوع کرده است. آب رفع معمولا اضافه شده است. مایع اضافی تخلیه شود. اسفناج تا دمای اتاق سرد، و ریز با یک چاقوی تیز قطع. سپس، در یک تابه داغ اضافه کردن روغن زیتون و 4 حبه سیر خرد شده. پس از 120 ثانیه، مخلوط حاصل الک شد پور آرد فوق العاده. اضافه کردن فلفل و نمک به مزه. یکی پس از دیگری 120 ثانیه، به پور در شیر گاو لازم است. مخلوط به دست آمده باید به طور مداوم تکان دهنده باشد. هنگامی که توده شروع به ضخیم شدن، آن را از روی اجاق گاز برداشته شده است.

پنیر پارمسان و پنیر بز است در پنجره اهنی خوب مالیده. آنها با اسفناج خورشتی مخلوط شده و اضافه نمیدهد 4 زرده مرغ. در این مرحله، شما باید توجه: برای آماده سازی پف پنیر حق، Gordona رمزی دستور می گوید برای اضافه کردن به جرم شیر مخلوط shpinatovoy. اگر شما مخلوط شیر داغ اضافه به اسفناج، زرده تخم مرغ می توانید دلمه.

سپس با استفاده از ضرب و شتم میکسر تا باید کرکی ضخامت فوم 4 پروتئین مرغ. در سرعت آهسته، این روند کمی بیش از 10 دقیقه طول می کشد. سفیده تخم مرغ و سپس به آرامی مورد ضرب و شتم به مخلوط پنیر-shpinatovuyu اضافه شده است. قوطی پخت با روغن زیتون آغشته است. آنها بخش دریافت گسترش خمیر برابر است. سپس آنها را در یک ورق پخت برای پخت قرار داده. شیرین را در یک فر تفت دهید 200 درجه ارسال می شود. بسته به تعداد موقعیت خود را در آزمون پف پنیر فر است از 7 تا 15 دقیقه پخته.

اگر همه مراحل آماده سازی به درستی انجام شده، شما در پف پنیر کامل دریافت کنید. دستور العمل Gordona رمزی به اطلاع آشپز آماتور که باید آن را بلافاصله پس از از بین بردن از اجاق خورده شود. اگر این ظرف را بر روی هوا برای بیش از 3 دقیقه بماند، آن را بسیار خواهند گرفت.

راز پخت و پز

توجه به این واقعیت است که قبل از اینکه بر روی قوطی پخت قرار داده، آن را قبل از ریخته 400 میلی لیتر آب کشیده شده است. هنگام پخت و پز سوفله در فر، بخش پایینی آن است نمی خواهد سوخت. یک حمام آب به ظرف عطر نرم و دلپذیر لزوم. پس از برداشتن از فر پف کوره آن است پاشیده با پودر شکر و نمک است. این ظرف جذابیت و طعم فراموش نشدنی است.

دستور العمل سوفله پنیر Gordona رمزی در کتاب آشپزی kuhmistera انگلیسی "غذاهای جهان" منتشر شد. این دستور غذا را در سراسر جهان شناخته شده و در میان آشپزهای حرفه ای رایج است.