"وحشی" غذا: پولاک ماهی

شما چه می خواهید به غذا خوردن در یک روز؟ احتمالا نه تنها شیرینی اما گوشت آبدار و ماهی ظریف. با این حال، همه ظرافتهای شما آزادانه می توانید در فروشگاه خرید. به عنوان مثال، ماهی پولاک به سختی برای شما آشنا. این یک شکارچی واقعی متعلق به خانواده ماهی روغن به است.

این ساکن دریاها و یکی از بستگان نزدیک COD، با این تفاوت که شکل لاشه دراز تر و ظرافت لمسی است. چگونه می توان این ماهی طبخ؟ برخی از ترفند وجود دارد؟

برخی از حقایق

پس چه ماهی پولاک است؟ این ویژه مروارید خاکستری با سر در سیاه و سفید است. پشت است که معمولا کمی تیره تر، و در پایین سفید است. ماهی فک بسیار بزرگ، که آن را از دیگر کامپیوتر متمایز می کند و بلافاصله آن را شناسایی درنده.

ماهی پولاک در گله های بزرگ، به ویژه علاقه دماهای پایین یا متوسط آب زندگی می کنند. این یک شکارچی که در شاه ماهی و شاه ماهی کوچک طعمه است. در راه رسیدن به قربانیان فردی خود را غلبه بر فاصله های بسیار دور. حتی سرخ تخم ریزی او حمله دیگر نمایندگان دریایی.

پولاک یک ماهی حدود 70 سانتی متر در طول، اما استثنا وجود دارد زمانی که لاشه 130 سانتی متر رسیده است. این ماهی می تواند تا 25 سال زندگی می کنند.

سود یا آسیب؟

برای شروع است که به شکل چه مقدار کالری پولاک؟ ماهی به اندازه کافی مغذی است. 100 گرم 344 کیلوژول لازم است، این است که، در حدود 82 کالری در هر وعده. اما اینکه آیا یا نه برای استفاده از این محصول در مواد غذایی؟

تامین کننده اصلی آن به دانمارک، انگلستان و آلمان در نظر گرفته. گاهی اوقات ماهی به نام coalfish یا lyurom. فیله آن را سرشار از پروتئین است، اما چربی و کربوهیدرات در آن است که تقریبا وجود ندارد. در مورد 1750 روبل به ازای هر کیلوگرم - پولاک بسیار گران است. طعم آن را بسیار غیر معمول، اما از ویژگی های اصلی در نظر گرفته می شود ویتامین و مواد معدنی ترکیب منحصر به فرد. ماهی پولاک، به طور خاص گروه فیله آن غنی از ویتامین A، B، D و E علاوه بر این، پتاسیم، سدیم، فسفر، منگنز و کلسیم است. به خصوص چربی ارزشمند تهیه شده از کبد ماهی است.

شما باید این فیله افراد دچار عدم تحمل محصول منحصر به فرد، آلرژی غذایی ندارد.

در پخت و پز،

پولاک ماهی به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. او پخته، سرخ شده، پخته شده و مجاز به همبرگر. کوک آن را به سادگی، و طعم بسیار غنی است. از آشپز نیاز تنها یک چیز - به از بین بردن فیله و به آن بیش از حد با ادویه جات ترشی جات نیست.

فیله ماهی پولاک است مایل به خاکستری، با عطر و طعم کمی تند و با مزه. بسیار هماهنگ با این محصول سیب زمینی، هویج، سبزی ترکیب شده است. برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی لیمو و یا آب گوجه فرنگی به عنوان فیله نه ملایم استفاده کنید و به طور کامل جذب طعم مواد دیگر.

در عجله

اگر شما اتفاق می افتد به خرید ماهی، سپس آن را طبخ با روح، به طور کامل لذت بردن از طعم و حفظ سود حداکثر است.

بنابراین، قبل از پولاک ماهی. چگونه به طبخ یک وعده غذایی خوشمزه؟ 6 پاک کردن سیب زمینی و قطع آنها را به برش. ترک محصول به خشک، به نشاسته اضافی رفت.

در همین حال، تمیز کردن پیاز و تکه تکه. شما می توانید تعظیم در یک ماهی تابه با روغن داغ قرار داده است. شما می توانید یک حبه سیر و یک گشنیز کم اضافه کنید. به آرامی سرخ مواد تشکیل دهنده، پور را به تابه یک لیوان آبگوشت گیاهی و همان مقدار از کرم. همچنین پخش کردن سیب زمینی. تمام مواد باید به مدت حداقل نیم ساعت خاموش.

در حالی که لذت بردن از یک فیله ماهی. آن را بشویید، پارچه خشک و marinate در مخلوطی از فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز. این ممکن است به جای چنین اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در کمی پیچیده تر (سس مایونز و خردل). پس از یک ربع ساعت، شما می توانید لاشه در آرد و سرخ تا قهوه ای طلایی رول. و یا به دستور غذا برای یک واقعا فرانسوی! برای این کار، شما نیاز به جوشاندن برای برخی از ماهی ها در یک مخلوط از شراب قرمز خشک، پیاز، هویج و آرد. نامنویسی - ساده ترین دستور العمل اجرا شده است!

هنگام ارسال یک تکه از ماهی بخش مکمل از سیب زمینی خورشتی و بهار سس گوجه فرنگی. اگر شما جوش ماهی در شراب، و سپس بر پور فیله هنگام استفاده از به دریافت سس شراب. نوش جان!