چگونه خوشمزه بیکن ترشی در خانه - گزینه های مختلف

گوشت خوک - محصول سنتی در بسیاری از اقوام اسلاو. معمولا آن را در نمک استفاده می شود و یا دودی، گاهی اوقات بو داده و یا آب پز با ادویه جات ترشی جات. راه های بسیاری چگونه خوشمزه ترشی بیکن وجود دارد. بسیاری از خانواده ها دستور العمل های سنتی خود را، که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. بسیاری از این دستور العمل به اندازه کافی ساده قادر به استفاده از در عمل، اما گزینه های پیچیده تر که شامل مهارت ها و ابزار خاصی وجود دارد.

ساده ترین راه برای شور چربی خوشمزه، - استفاده از نمک و سیر. در همان زمان تنها چند روز یک محصول بزرگ. در قفسه ها از بیکن تازه (شما می توانید شکم گوشت استفاده کنید) در مورد 4 قاشق غذاخوری نیاز نمک و سر سیر. علاوه بر این، شما نیاز به تمیز، ظرف شیشه ای خشک (یا polutoralitrovye لیتر مناسب) با درب تنگ.

گوشت گوسفند چربی شود متقاطع را به قطعات حدود 4 سانتی متر ضخامت، هر رول در نمک قطع، و سپس در یک شیشه قرار، آبپاش نمک و تغییر تمیز، سیر درشت خرد شده باقی مانده است. مخلوطی کمی باقی مانده است به پور در بالای صفحه. پس از آن، بستن شیشه و در جای خنک برای 10-12 ساعت ترک، و سپس تمیز در یخچال و فریزر. پس از 12 ساعت اضافی بیکن آماده خواهد شد، و شما می توانید آن را به مدت یک ماه ذخیره، بدون از بین بردن آن را از بانک ها. تنها اشکال این روش می تواند در صورت لزوم هر بار برای پاک کردن این محصول از نمک قبل از خدمت محسوب می شود.

بیکن ترشی چگونه خوشمزه در آب نمک

این روش کم نمک خوب ذخیره سازی طولانی مدت است. و برای آن که حتی نیاز به استفاده از یخچال و فریزر، فقط به اندازه کافی برای خنک کردن اتاق. اگر چه که معلوم است خیلی خوشمزه است که این مسئله از ذخیره سازی، به عنوان یک قاعده، نمی افتد. قبل از ترشی بیکن خوشمزه، شما باید تمام محصولات و ظروف لازم برای آماده سازی، پس از آن به انجام همه چیز بدون سر و صدا. 2 کیلوگرم از گوشت خوک باید در مورد 1.5 لیتر آب (خالص یا فیلتر) را، 6 سر سیر، نمک و فلفل را به سلیقه. همچنین شما می خواهد نیاز به یک پان مینای دندان، کوزه با درب و تخم مرغ است.

نخست، سیر و تمیز کردن آن از طریق مطبوعات به تصویب رسید، و پس از آن چربی آماده شده است. آن را به قطعات حدود 5 سانتی متر عرض و سیر RUB، آبیاری، فلفل را کاهش دهد. پس از آن است که در بانک ها گسترش (به مهر بین قطعات مورد نیاز نیست باید هوا باقی می ماند). آب ریخت به تابه است، در آن قرار داده شده، و یک تخم مرغ به عنوان نمک به تخم مرغ شروع به پدیدار، پس از آن در حال حاضر حذف شد و مورد استفاده برای مقاصد دیگر اضافه شده است.

شور پخته شد، و سپس اجازه برای خنک به دمای اتاق، ریخت و به شیشه، درب بسته شدن آنها. گوشت گوسفند چربی در جای خنک قرار داده است. استفاده از آن را می توانید در 3 روز باشد.

چگونه خوشمزه ترشی بیکن پخته شده

به این ترتیب، آن را می دهد ملایم بسیار، به طوری که دستور ایده آل برای کسانی که چربی سخت را دوست ندارم. در پخت و پز خود طول می کشد زمان اندکی، و مواد تشکیل دهنده، مثل همیشه، ساده ترین. در یک پوند بیکن باید نمک 3 قاشق غذاخوری بدون اسلاید و برگ بو را. در که آن را بسیار عالی نه تنها در طعم بلکه در رنگ، شما حتی می توانید از پوست پیاز بود. قبل از هر دو شور چربی خوشمزه در این دستور غذا، پوسته شسته شده، آب ریخته و به جوش آورد. علاوه بر این، آب نمک، قرار دادن گوشت خوک برگ بو. کوک آن را برای حدود 15 دقیقه، پس از آن حذف، سرد شده و ذخیره شده در یک یخچال و فریزر.