مستی brioche است

کیک فرانسوی است در سراسر جهان معروف بوده است. هنر شیرینی پزی فرانسه بر اساس فراوانی مواد غذایی و انواع دستور العمل. بسیاری از کیک فرانسوی شناخته شده و ما: profiteroles، شیرینی های رولتی، چهار دست و پا خرده. آنها تنها در خانه با چای خوب نیست، اما همچنین بر روی هر شام رسمی به عنوان یک دسر.

یکی از معروف ترین فرانسه رول brioche. این واژه حتی در قرن 15 پیدا شده است، اما مستی brioche مدرن بعد آمد. آن را در افتخار از فرانسه قنادی Brioche نام برد. اما نظرات دیگری نیز وجود دارد، برای مثال، که نام بشقاب سفالی کوچک مشتق از فعل به معنی "ضرب و شتم، ورز،" و یا که در ابتدا شروع به پخت کلوچه در بری.

فرانسه مستی brioche از خمیر پخته. این است که توسط یک دستور العمل خاص ساخته شده است. خمیر اضافه شده است، به جز تخم مرغ و شیر، کره، پس از آن می شود کمی مرطوب و سنگین است. خود کالا را بسیار لطیف، شاداب و هوا است که به سرعت محبوبیت در سراسر جهان به دست آورده است.

همانطور که معلوم است، چنین کیک هوایی؟ تمام ماده در یک روش آماده سازی آزمون غیر معمول است. بعد از مخلوط کردن آن است که در گرما و سرما قرار می گیرد. یک روز بعد، هدف قرار دادن در جای گرم، آن شروع به افزایش بسیار سریع، علاوه بر این، افزایش سریع از وضعیت این است که خمیر در یک انبار و باریک قرار داده شده، به طوری که پخت ظریف و روح است. اما روند پخت و پز است بسیار وقت گیر، نان brioche تا مدرن متفاوت از آنهایی که سنتی است.

غیر معمول و به خصوص فرم است که این نان. مستی brioche سنتی در قالب خاص، که دارای یک لبه آجدار و مخروطی پایین پخته. در بالای رول تشکیل مهره. بیسکویت در سراسر جهان هنوز هم رایج است، که از Nantes آمده است. این محصولات از چندین توپ های کوچک، که در یک ورق پخت نزدیک به یکدیگر قرار داده شده ساخته شده، و در بالا قرار داده است یکی دیگر از توپ. این نان بسیار آسان برای پیدا کردن: یک شکل دایره ای خاص، پوسته براق طلایی و خمیر غیر منتظره ای نرم و با روح.

در حال حاضر این گزینه پخت نان خیلی بیشتر.

به عنوان مثال، ساخته شده از یک توپ خمیر، انگشتان خود را در بالای فرورفتگی فشرده و توپ را در اندازه کوچکتر آن را قرار داده. اما شما می توانید نان از هر شکل، کیک خوشمزه با پر های مختلف مانند مربا پخت. اغلب در خمیر برای این محصولات اضافه ادویه جات ترشی جات: بادیان رومی، زعفران، وانیل.

چگونه به یک brioche مستی؟

دوغ 500 گرم آرد، نمک، وانیل، 80 گرم قند، 8 گرم از مخمر 6 عدد تخم مرغ و مخلوط کردن بسیار خوب، حداقل 15 دقیقه به ماهوت پاک کن زدن در مخلوط کن. اضافه کردن 250 گرم کره، تکه، و دوباره به طور کامل مخلوط کنید. به موضع خمیر به مدت 45 دقیقه در جای گرم، و سپس دوباره خوب مخلوط کردن و در یخچال قرار دهید یک شبه. در صبح اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت و نان دور تولیدات. مسواک آنها با تخم مرغ و پخت در حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه.

مستی Brioche است که اغلب شیرین. این شیرینی های خوشمزه به طور سنتی در فرانسه برای صبحانه منتشر شده است. اما گاهی اوقات آنها تازه ساخته شد، اما از این که محبوبیت خود را از دست داده است.