مرغ پر شده با گندم سیاه و قارچ

هر ظرف دارای اسرار خود را دارد. به خصوص بسیاری از آنها، زمانی که ما در مورد گوشت صحبت کنید. این مهم است که نه تنها به خوبی طبخ، اما عاقلانه را انتخاب کنید. گوشت خوک، گوشت بره، گوشت گاو، مرغ - در هر گوشت معیارهای کیفیت خود را و روش های پخت و پز، به طوری که آن معطر و آبدار بود.

امروز ما بیشتر در مورد گوشت مرغ صحبت کنید. در زنان خانه دار غذاهای محبوب مانند مرغ پر شده با گندم سیاه یا سبزیجات و یا مرغ کبابی مرغ سوپ یا با پای مرغ. این را می توان به آثار کلاسیک از سبک آشپزی نسبت داد.
اما هر چه شما را انتخاب کنید، در نظر داشته باشید تا با برخی از اسرار آماده سازی آن آغاز خواهد شد. برای مثال، اگر چربی مرغ، پس از آن در هر صورت، آن را زیر آب گرم شستشو نیست، در غیر این صورت آن را به طعم و مزه از بین بردن. فقط آب تمیز سرد است.

گوشت مناقصه تر بود، ترک مرغ در ماست برای چند ساعت، اما اگر هدف شما - مرغ پر شده با گندم سیاه، دستور العمل از که ما در زیر به من بدهید، و گندم سیاه باید در آب برای چند ساعت باقی مانده است.

اگر لاشه مرغ، گرم شدن آن را در دمای اتاق یخ زده، اما در آب گرم قرار داده است - گوشت را بسرعت از دست دادن فرم.

خوب، اکنون در حرکت به عمل اصلی - مرغ با گندم سیاه پر شده است.

مرغ پر ساخته شده در اروپا و در ایالات متحده، و همچنین به عنوان بوقلمون. در روسیه، این سنت نیز ریشه گرفته، به دلیل چاشنی می تواند نه تنها گوشت، بلکه سبزیجات، برنج و غیره - همه که شما فانتزی می گوید.

مرغ پر شده با گندم سیاه، آماده، شاید، آسان تر به بقیه تغییرات مرغ. به جز لاشه مرغ ما نیاز گندم سیاه در یک مقدار از 1.5 فنجان، قارچ - 300-400 گرم، giblets مرغ حدود نیم کیلوگرم یا قطعه کمی کوچکتر از کره، 2 قاشق غذاخوری خردل Solovykh برای طعم و سس سویا در همان مقدار ، سس مایونز، فلفل و نمک. آیا محدوده بسیار دشوار از محصولات نیست، شما به توافق برسند. فقط ما باید یک ماده - قارچ. سپس وجود خواهد داشت مرغ پر شده با گندم سیاه و قارچ، اما می توان آنها را حذف در صورت دلخواه.

در حال حاضر برای پخت و پز مستقیم.

لاشه باید شسته شود (در آب سرد)، سپس آن باید خشک باشد، قرار دادن بر روی یک پارچه یا حوله برای تخلیه مایع. از استخوان ها در لاشه لازم برای خلاص شدن از شر است، آنها فقط دستگاه کلرزنی، بال و گردن باقی می ماند. از خارج لاشه RUB سس سویا همراه با سس مایونز، خردل، لذت بردن و فلفل، ذخیره بنابراین برای برخی از زمان. اکنون نوبت گندم سیاه است. این را باید در آب با افزودن کمی نمک پخته شود. اضافه کردن کره و پوشش با گندم سیاه درب. قارچ سرخ آنها را برای خلاص شدن از رطوبت بیش از حد خلاص شوید.

شستن giblets مرغ و همچنین آنها را در یک ظرف سرخ. در حال حاضر همه مخلوط - از آن خواهد شد برای مرغ چاشنی. ما پرنده پر کنید. فراموش نکنید که برای قرار دادن یک لاشه مرغ در فویل آلومینیوم، پس از آن حفظ خواهد شکل و آب از آن است ریخته، است که، آن آبدار است - فقط آنچه ما می خواهیم. مرغ پر شده با گندم سیاه، فر آماده و ایده آل در دمای 200 درجه و زمان برای پخت و پز 60 دقیقه، گاهی اوقات طول می کشد - تا شش ساعت است. این همه در اندازه لاشه و محتوای چربی آن بستگی دارد. اگر چاشنی همچنان ادامه دارد، می توان آن را به عنوان یک ظرف سمت به غذای اصلی سرو می شود، اما شما می توانید تا حدودی اصلاح شده، برای مثال، مخلوط با سبزیجات بخار پز: فلفل، پیاز، گوجه فرنگی - ترکیب بی نقص. پس از پخت و پز در نم نم باران لاشه با چند قطره آب لیمو برای طعم و عرضه می باشد.

علاوه بر این، مرغ پر شده با گندم سیاه، آماده با استفاده از سس شیرین، لازم است به کت است که در داخل و خارج از لاشه و اجازه دهید خیس خوردن. ساختار این سس عسل، اگر شما عشق گوشت شیرین، سپس poprobuye این دستور غذا.

در گندم سیاه می توانید سیب رنده شده اضافه کنید. چند جرات چنین آزمایش آشپزی، اما او nesmonenno، شایسته شما poprobavat. اپل با گندم سیاه - یک ترکیب غیر معمول اما خوشمزه است.

نوش جان!